Технологии Blogger.

Веганская школа в Калифорнии

фото с Ecorazzi

Эта школа находится в Южной Калифорнии. Её открыли Джеймс Камерон, известный своими фильмами Терминатор, Титаник, Аватар, его жена, актриса Сюзи Амис.
Супруги стали веганами несколько лет назад, у них двое детей, и спасение Планеты для их будующего, как и  сохранение их здоровья, является серьезным приоритетом для обоих родителей.
Они проводят большую образовательную работу в пользу перехода общества на растительную диету, и одним из самых серезных  проектов является первая веганская шкоа в США.
В силу различных законодательств, принятых правительственными органами в интересах животноводческих индустрий, государственная школа не может отказаться от молочных и других животных продуктов, поэтому Сюзи Амис с помощью супруга открыла свою школу, MUSE, которая сначала была задумана как школа с экологической ориентацией, а в 2012 году, когда супруги стали веганами после просмотра Forks over Knives, они решили перевести свою школу к 2015 году на полностью веганскую.
Cюзи Адамс и садовник Пол Ходак
просматривают овощную рассаду. Фото Eliza Barclay/NPR
MUSE имеет в штате садовника, который помогает ребятам выращивать фрукты и овощи для их стола.  На территории учебного заведения разбито 28 грядок с перцами, помидорами, зеленью и цветами.  В настоящее время около 20% еды поступает из собственного сада-огорода, в будующем, по словам садовника Пола Худока, эта цифра дойдет до 40-50%.
Изменить общественное отношение к питанию очень трудно, но актриса и мама Сюзи Амис-Камерон не боится трудностей. Вместе со своей сестрой, Ребеккой, и при поддержки мужа, она уверенно движется в этом направлении.  Сюзи терпеливо работает с родителями детей, которые волнуются , что исключение курицы, индейки и сыра из меню кафетерия школы обеднит рацион их детей. Сюзан с пониманием относится к волнениям родителей: ведь нам из поколения в поколение передавали идею, что животные продукты
фото с FB школы MUSE
необходимы человеку, поэтому она организует образовательные семинары как для детей так и для родителей, в основном, признается Сюзан, для родителей, потому, что дети - еще не обработаны обществом и уже готовы к идее веганства с рождения.  Что касается школы, Камероны ставят целью привести её к состоянию полностью само-поддерживющей, т.е.  без привлечения продуктов и энергетических ресурсов извне.

Кроме работы со школой Сюзи Амис также пишет книги по переходу на веганство для мам и других социальных групп населения. По её мнению отказ от использования животных продуктов - самый действенный вклад, который каждый может сделать ради будующего детей и Планеты.


Read more...

Вы прославляете доброго Бога или его противоположность?

Работа художника Van Saro
Если подумать, каждый, независимо от религиозной принадлежности, представляет себе Бога всемогущим существом, которое милует добрых и праведных и наказывает грешников. Верит, что добро - от Бога, а зло - от его врага. Верит, что Бог создал Землю и её обитателей.
И не один раз я слышала и от христиан и от мусульман, что Бог нам дал животных для еды, мол он нам повелел их убивать, чтобы есть их плоть, отбирать у матерей молоко и у птиц - яйца. И что это божье предначертание для животных - быть нашей едой. В Kейптауне, например, родители подали коллективную жалобу на учительницу-веганку (жалоба была отклонена), что она отлучает их детей от Бога, потому что дети перестали есть мясо.

Тут возникает вопрос, который должен бы задать себе каждый верующий: неужели милостивый и справедливый Бог,  создавший нас, как каждый верующий считает: "по своему образу и подобию",  дал бы нам в пищу других существ, которых он также как и нас наделил огромной жаждой жизни, способностью радоваться, грустить, испытывать боль и страх? Зачем добродеятельный Бог дал бы эти чувства невинным существам, сотворенным для убиения? Зачем бы он дал им долгую жизнь, зная, что мы их убиваем молодыми (когда они вкусные), по сути еще детьми и подростками, полными жажды жизни? Какой бы бог создал невинных существ для мук, страха и боли? Мы называем тех, кто преднамеренно мучает и убивает, - садистами. Создать кого-то для мук и страха - садизм. Ведь это мука, когда кого-то лишают свободы, крадут у него ребенка или мать, когда тащат на смерть, когда перерезают горло… Уж если бы кто-то и создал живых существ, наделенных желанием жить,  для страха и смерти, так это был бы совсем противоположный Богу "бог", у которого совсем другое название. И получается, что настаивая на праве есть животных, верующий воздает славу именно ему, тому: второму.

Тут явно кроются противоречия.  И если кто-то верит в существование Бога, он должен бы задать себе эти вопросы. И признаться самому себе: право на эксплуатацию и убийство невинных животных не может быть дано от Бога.

Есть Он или нет.

Ниже идет короткое, согревающее душу видео:



Радость жизни. 

Read more...

Сколько стоят официальные рекомендации диетолога

Смотря с какой стороны посмотреть.
Так, например, Американская Ассоциация Диетологов, ADA, крупнейшее в мире объединение профессиональных диетологов, получает 20 000 долларов за производство одной страницы диетических "фактов". Большинство населения получает совет, исходящей от этой организации, бесплатно.  Если конечно не считать последствий.

Как это все происходит? Об этом рассказывает доктор Майкл Грегер.
Официально Американская Ассоциация Диетологов заявляет, что её целью является "улучшение здоровья страны". Она выпускает серии так называемых "Диетических Фактов", которые публикуются в её журнале и на электронном сайте Ассоциации. Представители различных пищевых индустрий платят 20 тыс долларов за каждую страницу таких фактов, что позволяет им (представителям индустрии) принимать участие в написании и формировании этих документов.
Вот некоторые из них:
"Полезные советы по здоровому питанию для семьи" (спонсирован корпорацией быстрого питания Wendy, что-то вроде Макдональдса);
"Ягнятина - необходимый фактор для укрепления здоровья" (спонсирован Три Лэмб Груп, корпорацией, производящей баранину, т.е. забивающей ягнят);
"Яйца - хороший продукт питания"(спонсирован объединением корпораций по производству яиц)
"Польза жевательной резинки" (спонсирован корпораций Wrigley - производителя жевательной резинки"
"Разумное употребление алкоголя" (спонсирован корпорацией, объединяющей производителей алкогольных напитков)
Другими корпоративными спонсорами Американской Ассоциации Диетологов являются Кока Кола и Пепси. Так, один из пресс релизов АDA обнародовал, что корпорация Кока Кола поделится своими научными исследованиями с членами этой Ассоциации посредством профессиональных собраний и через научные публикации.
В результате всех этих взаимодействий с представителями пищевых индустрий АDA сформировала своего рода девиз: "не бывает вредной или полезной еды".  Что напоминает уже довольно подзабытые в Америке времена, когда доктора рекомендовали курение, вторя лозунгу табачной индустрии: "Курение само по себе не вредно.  Вредно излишнее курение".

В 2012 году Американская Ассоциация Диетологов изменила свое название на "Академию по Питанию и Диете".  Изменило ли это их политику, спрашивает д-р Грегер. Ответ кроется в прошлогоднем финансовом отчете наблюдателей за работой подобных органов, который показывает, что теперь уже "Академия" по-прежнему принимает миллионы долларов от мясной, молочной, яичной промышленностей, от производителей содовых напитков, производителей конфет и джанк фуд индустрий в обмен на "образовательные" семинары, где они обучают диетологов тому, что советовать их клиентам.

Read more...

Веганская тюрьма в Калифорнии

Угадай, что на ужин?
В 1997 году правительство графства Сан Бернардино, что недалеко от Лос Анжелоса в Калифорнии, нуждающееся в дополнительных тюремных помещениях, объявило конкурс на проекты тюрем.  Наиболее привлекательным оказался дизайн исправительного учреждения, представленный Терри Моорлендом, главным управляющим фирмы Маранатха Коррекшн. Терри поставил условие, что если выбор падет на его проект, заключенным в этой тюрьме должны предложить веганскую еду.

Когда Терри Моорленд вступил в должность директора новой тюрьмы на 500 заключенных, его резидентам, согласно его требованию, была предложена веганская диета. Не смотря на предсказания властей, что зэки скорее сожгут тюрьму до тла, чем согласятся на веганскую еду, и что навряд ли найдутся даже 5 человек из 500, 85% (!!!) согласились принять режим, основанный на растительной диете. Им отвели отдельную чавсть тюрьмы и назвали её NewStart - Новое начало. Остальные 15% заключенных предпочли традиционный тюремный устрой и еду. Их поместили в другую часть тюрьмы.
Вскоре начались чудеса: различие между отделениями заключенных-веганов и невеганов были как день и ночь.
В веганском больше не делили территорию во время прогулок на "белый", "черный"и "латино" секторы, не было разделений по бандитским группировкам. Заключенные вместе мирно играли в баскетбол или беседовали.  В невеганской же части все шло как принято во всех тюрьмах: разделение тюремного двора на группировки, банды; бесконечные стычки, расовая вражда между членами "белых", "черных" и "латино"секторов.

Заключенные-веганы признавались, что они были довольны своей едой. Она, на их удивление, была вкусная, и к тому же они лучше себя чувствовали. У них стало больше энергии, усилилась выносливость, пропали угри и прояснилось мышление. А это все в комплексе видимо улучшало их настроение и позволяло им легче корректировать свое общественное поведение.
Уровень повторной преступности (т.е вторичного попадания в тюрьму) упал с 95%, по статистике шатата Калифорния,  до 2%! Что-то делалось явно правильное в той тюрьме.
Не стоит даже говорить, что на лицо было преимущество такого образа организации.  Заключенные не только стоили меньше денег налогоплательщикам, они также возвращались в жизнь обновленными, исправленными людьми. Оздоровлялась криминальная обстановка на улицах поселков и городов.


Надо упомянуть, что США - страна с наибольшим количеством заключенных в мире.  Опыт веганского сектора тюрьмы в Сан Бернардино явно показывал  эффективный путь сокращения числа членов общества, пребываемых за решеткой.  Более того, его модель демонстрировала, как можно оздоровить обстановку ВО ВСЕМ МИРЕ.
Однако, власти штата, после 7 лет плодотворной работы тюрьмы в Сан Бернардино, прикрыли это учреждение, объснив своё решение нарушениями последнего в учете телефонных счетов.

Нелепое решение. Однако опыт тюрьмы еще раз и очень ярко продемонстировал: то, что мы едим, влияет не только на наше физическое состояние, но также и на наше умственное и духовное состояния, на нашу агрессивность и способность видеть позитивные решения.
Если это помогло заключенным, то как это может не помочь другим?


Источники информации для поста:

Read more...

Можно ли упразднить интенсивное животноводство?

Пожалуй есть не так мало людей, кто уже слышал, что животноводство это экологический кошмар, ведущий Планету к непригодному для жизни состоянию. Время от времени просачивается информация о том, что отбросы ферм отравляют воздух, грунтовые воды, реки, озера; в морях и океанах образуются мертвые зоны. В силу парникового эффекта меняется климат: все чаще и продолжительнее засухи, обильнее наводнения, лета становятся жарче - зимы холоднее.
Слышатся, пока редкие, но очень убедительные голоса, указывающие, что причиной этому является животноводство, и призывающие к тому, чтобы положить ему пока не поздно конец. Кроме того выходит на свет все больше свидетельств о том, что животные продукты - причина страданий животных и болезней человека.
Однако в силу различных причин: личных, социологических, экономических и др., общество старается НЕ задумываться об этом, уверенное, что проблема с животными продуктами должна сама-собой разрешится, причем без отказа общества от их употребления.
Предложенный самой же индустрией хитроумный ход, якобы разрешающий все затруднения, связанные с животноводством, понравился многим: "надо, мол, перейти от фабрик-ферм к пастбищному методу".
Все, кто слышал негативные факты, связанные с животноводством, воспряли: "да, конечно, все дело в фабриках-фермах, из-за них и животные страдают, и токсины в еде, и окружающая среда отравляется.  Надо покончить с интенсивными методами, перейти на семейные фермы, тогда животноводство будет гуманным и састейнабильным - хороший выход".
А как покончить с фабриками-фермами?
В европейских странах, в США начали принимать законы, которые якобы меняют способы ведения животноводства (на деле же изменения предлагаются минимальные, а часто и те не вводятся).  Можно еще упомянуть, что за год-полтора до того, как к голосованию стали предлагать меры, "улучшающие" жизнь животных на фермах, был принят другой серьезный закон: AETA (Animal Enterprise Terrorism Act), рассматривающий какие-либо действия, приносящие ущерб животноводческим хозяйствам, к террористическим актам. Постепенно стало незаконным без специального разрешения фотографировать или делать видео съемку животноводческих ферм. Может быть это все совпадения: сперва запрет на фото и видео съемки, а затем путем голосования практически объявление ферм гуманными. Совпадения случаются.
А вот возможно ли вообще перевести животноводство на пастбища? Т.е. покончить с интенсивными методами. Помогло бы это спасению Планеты?
И каково на сегодняшний день влияние животноводческих ферм, подавляющее большинство которых являются фабриками-фермами (в США только 3% ферм - пастбищные хозяйства), на окружающую среду?

Демо Маратос - Demosthenes Maratos, директор по связям с общественностью Института Састейнабильности помог мне найти ответы на этот вопрос. Вот некоторые моменты, из тех, что он отметил: (большинство фатов по вопросу эффекта животноводства на окружающую среду будут также блестяще освещены в фильме Cowspiracy, ждите выхода версии для загрузки, где будут русские субтитры)

Животные, плененные на фермах, производят в атмосферу 65% оксида азота, N2O, парникового газа, разрушительная сила котогого в 296 раз превышает тепличный эффект углекислого газа. Оксид азота сохраняется в атмосфере в течение 150 лет.
Источник: http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.htm
Или взять другие газы, спутники процесса жизнедеятельности животных: метан CH4 и аммиак NH3:
Животные, плененные на сельско-хозяйственных фермах, производят 37% (в других источниках даже выше) мировых выделений метана в атмосферу, или 2.2 миллиарда тонн. Тепличный эффект на атмосферу от метана в 23 раза превышает тепличный эффект углекислого газа. А колличество аммиака, выпускаемого в атфосферу с/х животными составляет 64%. Аммиак в атмосфере способствует выпадению кислотных дождей Источник:http://www.fao.org/newsroom/en/News/2006/1000448/index.html
Сельскохозяйственные животные производят 51%тепличных газов
Все вышесказанное напрямую показывает остроту вопроса влияния животноводства на тепличный эффект.

Улучшится ли экология, если все фабрики-фермы переквалифицируются на, радующие ухо, семейные, органические фермы, где животные будут иметь доступ к пастбищам?

Если говорить о выбросах в атмосферу, то поедая траву, животные таких ферм выделяют еще больше метана по некоторым источникам выделение возрастет на 400 %, а значит предлагаемый переход еще больше усилилит тепличный эффект животноводства.

Если говорить о земной площади, а согласно Отделению ООН по сельскому хозяйству и Продуктам питания, уже сейчас более трети земной суши занято под животноводство, то пастбищный метод cоответственно потребует еще гораздо больше Земной площади. Так, для того, чтобы обеспечить только США продуктами животноводства, потребуется вся территория этой страны, часть Канады и часть Южной Америки. И причем не только их равнинная площадь, а все горные склоны,  ледниковые хребты, пики, пустыни, города, их улицы и парки, площади под здания - вся территория ушла бы на выпас животых. И это только чтобы обеспечить США.

К тому же, если животные будут набирать вес пастбищным методом, то часть их энергии будет уходить на движение, и значит будет требоваться еще больше питания и воды (дополнительное бремя на экологию), кроме того, на достижение убойного размера каждым животным будет уходить в 2 раза больше времени, чем при интенсивном методе, что будет означать больше испражнений, больше выбросов в атмосферу, большее потребление воды, корма, затрат энергии на любые животные продукты. А воды на их "производство" уходит огромное количество. Так, на котлету-гамбургер требуется (имеется ввиду через выращивание и убой животного) 660 галлонов или 2500 литров воды. Т.е. 2 месяца принятия душа. Если животное питалось бы пастбищным методом то этот гамбургер потребовал бы в 2 раза больше воды (кормов и пр. соответственно). А на 450 граммов т.е. на фунт говядины сейчас уходит 2500 галлонов или почти 9450 литров воды. Уже сумасшествие. А при пастбищном, с точки зрения экологии ситуация еще больше ухудшится.
Возвращаясь к вопросу о территории под животноводство: переход ферм на пастбищный метод будет означать еще большую атаку на места обитания диких животных, которые уже сейчас с трудом выживают на раздровбленных дорогами, постройками, и вмешательством человека скуднеющих природных пространствах, И (!) ещё больший "контроль" (уничтожение) хищников и соперничающих за пастбищный корм диких животных владельцами животноводческих хозяйств.

Получается, что упразднить интенсивное животноводство через перевод его на пастбищный метод ради экологии - равносильно нажатию на педаль газа на пути к катастрофе.

Упразднить интенсивный метод, т.е фабрики-фермы можно только одним способом: упразднением самого явления животноводства, то есть через отказ от животных продуктов. Не возможны какие-либо альтернативные, промежуточные меры или пути. Только так можно спасти Планету, её обитателей и нашу собственную человечность. Обо всем этом и о том, на сколько "гуманны" органические и семейные фермы, в яркой и впечатляющей форме расскажет фильм Cowspiracy. Следите за объявлением о готовности версии для загрузки на сайте http://cowspiracy.com

Read more...

Саммит по безопасности еды отравил участников трупной бактерией

Для мертвых тел характерна бактерия газовой гангрены
Фирмы, допущенные к обеспечению питательных продуктов для Саммита по Безопасности Питания, cостоявшегося ранее в этом году в Балтиморе, были отобраны с особой тщательностью. Тем не менее даже в условиях многоступенчатого отбора кандидатов для сервировки обеда, блюдо из курицы Chicken Marsala оказалось зараженным бактерией Clostridium perfringens.  
Присутствие этой бактерии характерно для мертвых тел, и её действие известно под названием газовой гангрены. С ним весьма знакомы работники похоронных служб.
У участников саммита, употребивших эту курицу, наблюдались различные степени отравления. Официальный отчет по расследованию причин массового отравления участников саммита подтвердил присутствие Clostridium perfringens в курином блюде. 
По иронии символ Саммита - щит, не защитил даже его гостей.
Не надо забывать, что мясо, любое мясо, это отвлекающее название для трупа живого существа. Употребление мяса есть ничто иное как употребление трупов, только разрезанных, упакованных в пластик, а затем поджаренных и сервированных на обеденной тарелке. Однако никто не хочет думать об этом в подобном ракурсе. Случившееся на Саммите только подтвердило реальность. И методы обеспечения безопасности употребления трупов не всегда срабатывают даже на показательных мероприятиях.

Read more...

Первая конференция аболиционистов. Веганство и Права животных.

Профессор Гери Франсион выступает на конференции. Помещение было предоставлено
Институтом по Састейнабильности (састейнабильность - стиль жизни без нарушения экологического баланса)

Конечно формально и до этого были конференции по правам животных.
Но больше по названию, чем по сути.
Движение за права животных было постепенно подменено движением за улучшение условий их эксплуатации.
Главным спикером на конференции был основатель аболиционистского движения, профессор права Гери Франсион.
Ради возможности услышать его выступление некоторые приехали аж за тысячи километров.
Что же отличает аболиционистский подход к правам животных от доминирующего сейчас?
Читайте здесь

Read more...

У детей воровать плохо, но все это делают

Все это делают.
Однако уже можно сказать, не все, но пока, к сожалению, большинство.

Вы имеете в виду: родители воруют у детей?
- Да. И причем не только у этих. Но и у своих тоже.
Хмм… И что же они воруют?
- Будующее.
Как это?
- Вот так: как на фото справа.
Послушайте, это уж совсем лишено смысла.  Где же тут воровство? Наоборот, родители работают, чтобы обеспечить своих детей самым необходимым: главное полезным питанием.
- Ну, на сколько оно полезное, это второй вопрос.
А вот на счет самого необходимого:
будет ли у детей современных родителей вообще возможность жить в мире, где есть природа, чистый воздух и чистая вода - вот это очень сомнительно.
То, что мы так упорно называем полезным и нужным питанием, на самом деле не только является источником страшных страданий для других живых существ, но и само буквально съест наш мир.
Вот этот график как-бы демонстрирует картину. Он показывает размер всей зоомассы (животные и человек) на суше Земли.
График построен Paul Chefurka
Обратите внимание на красную черту. О ней будет сказано чуть ниже.
Счет идет от 10 000 лет до нашей эры до 2050 года нашей эры.
 Зеленым цветом представлено общее количество диких животных на Земле.
Посмотрите, к 2050 году на Земле практически не останется диких животных. Исчезнет природа. Зато мир будет заполнен: людьми и животными на убой. Да! Еще навозом, метаном и углекислым газом, выделяемым ими.
Красным цветом обозначено общее количество людей на Планете.
Синим - количество животных, производимых на свет для убийства ради удовлетворения аппетита людей на животные продукты.
Красная штриховая черта показывает объем зоомассы, который может выдержать Земля естесственным образом, без вмешательства в её недра и без риска нарушения экологического баланса. Как видно из графика, человечество слегка переступило этот барьер уже в начале прошлого столетия, а к середине настоящего,т.е к 2050 му году…. что это будет означать даже предсказать трудно.  Перемены в окружающей среде происходят стремительно и заметны с каждым годом.
Для обеспечения нашей "еды" едой, мы вынуждены расходовать огромное количество ресурсов: энергетических и водных, за счет следующих поколений. Ради  пастбищ и полей для производства животноводческих кормов вырубаются леса.  А ведь именно леса дают нам чистый воздух и воду. Загрязняются отбросами ферм грунтовые слои. В океанах растут мертвые зоны. Исчезают реки и озера.
Ведь только коровы, не учитывая других с/х животных, уже сейчас выпивают в несколько раз больше воды, чем все человечество!
Ниже: график расхода мировых запасов пресной воды на всех коров и людей на Планете в день.
Загрязняются моря и океаны.  С потерей лесов погибают дикие животные и растения.
Биосфера, её баланс уже существенно нарушены, но детям и внукам СЕГОДНЯШНЕГО поколения, если мы срочно не изменим свое отношение к тому, что мы считаем едой, суждено пожинать плоды по большому счету.

Будет ли у них будующее?  Ведь сегодняшний стакан молока, вкусного, но совсем не полезного, наоборот - вредного для организма человека, кусок сыра с аналогичными свойствами, яичница и мясные продукты скоро превратят наш мир в пустыню.
 Будущий дом для детей и внуков сегодняшнего поколения не обещает радужного неба, зеленой травы с цветами и бабочками, не обещает он также прозрачных рек и озер.  Посмотрите на график, для них не останется места.
Если человек будет продолжать лукавить, что мол животные продукты ему необходимы, и отказываться даже подумать о проблеме, то этим он отберет у своих детей, и, если кого это еще волнует, у детей всех других живых существ на Планете, самое главное - их уютную для жизни Планету.
Часовой механизм, отсчитывающий здоровье и безопасность окружающей среды, работает во все более ускоренном темпе. Будующее детей зависит от их родителей.

Что увидят дети и внуки родителей нашего поколения?

Read more...

Жестокость плодит жестокость, доброта - доброту


Случается так, что непредсказуемые, драматические события вносят свои изменения,  положив конец насилию и открывая путь добру.
Так например страшные циклоны помогли избавить мир от татаро-монгольской империи (прим ниже), или Черная Чума 14 века подкосила власть церковной инквизиции, открыв двери эпохе Возрождения.

А вот история из жизни африканских бабунов.

В кенийской саванне жило одно племя.
Племя как племя, ничем не отличалось от других.

Всем правили наиболее агрессивные самцы.  Культура насилия передавалась по наследству.  Наиболее мощные и злые самцы-бабуны били самок и более слабых особей.  Так было и в других племенах.
Однако именно этому племени бабунов было суждено преподнести драматичный, но интересный урок истории.

Неподалеку располагался туристический центр, и его мусорные баки были огромной приманкой для наших бабунов.
Самым агрессивным самцам доставались мясные объедки (хотя бабуны, как и другие приматы, в подавляющем объеме вегетарианцы, мясной сок им показался особым лакомством). Менее сильные или неагрессивные самцы, самки и их детеныши не имели шанса попробовать мясо и довольствовались остальными отбросами.

Случилось так, что в то время свирепствовала эпидемия туберкулеза, и через мясные объедки самые злобные, нахальные и агрессивные особи заразились этой болезнью и… умерли, оставив племя миролюбивым и покладистым, ранее подавляемым самкам и самцам.
С такими политическими изменениями в структуре племени изменился и образ его жизни.  Отношения между особями стали более мягкими и спокойными,  вместо побоев самцы проявляли к самкам ласку и заботу.  На смену угрозам, ударам и укусам во имя поддержания патриотического настроя, пришел дух мира и равенства.

Такой стиль отношений сохранялся на протяжении более двух декад!  Даже после того когда самцы обновленного племени  (те добрые особи, что не могли получить мяса из мусора и не умерли от туберкулеза) тоже постепенно умерли, и вместо них мужскую часть племени пополнили самцы-пришельцы, в племени продолжали править законы мира и уважения.

Дело в том, что у бабунов самки остаются в материнском гнезде, а сыновья, достигнув зрелости, покидают племя в поисках других мест.
Так вот этот дух братства и доброты, установившийся после сметри грубых и жестоких самцов, поддерживался и передавался по наследству благодаря коренным жителям племени. Они обучали пришедших самцов своей миролюбивой культуре, и те принимая её законы, жили в мире и уважали более слабых.
В независимости от того, на сколько сами они были физически сильны, они не могли развивать агрессивность в силу мирно настроенного, ориентированного на справедливость, общества.
_____

Эта история - пересказ статьи NATALIE ANGIER, опубликованной в Нью Йорк Таймс
Она показывает, что жестокость культивирует жестокость, доброта - доброту.

Примечание: циклоны, которые, упоминаются в оригинале,как положившие конец власти татаро-монгольской империи, видимо те, что уничтожили монгольский флот на пути в Японию, куда последний направлялся в целях расширения границ.  



Read more...

Открой свое веганское кафе


Наверное многим веганам хотелось бы иметь возможность посидеть в кафе, где не надо, читая меню, пробегать глазами по названиям блюд из животных и птиц, где не пахнет жареной плотью, и  где не приходится "любоваться" бутербродами с сыром, рыбой и икрой.

Где найти такие кафе?
Если в ком-то есть организаторская жилка, ему, как говорят: и Бог послал открыть одно из них. Для себя и для других.

Лучше всего когда за дело возьмется несколько человек: у кого-то талант кулинара, у кого-то талант декоратора, у кого-то - хозяйственника.

Не обязательно создавать большой ресторан.  Если средства ограничены, лучше начать с маленького, но уютного кафе, может быть всего с парой столиков, да и то у входа на улице.

Зато внутри сделать красивый бар с соками, салатами, ореховым молоком, веганскими пирожными,
мороженым на основе соевого или орехового молока, и простыми, но вкусными основными блюдами, может быть даже лишь с парой последних.

Веганское кулинарное искусство уже на большой высоте, и многие повара без труда конвертируют традиционные блюда в веганские эквиваленты. Российская кухня очень подходит для веганизирования рецептов.
Часто отвар грибов дает исключительно богатую базу для супа, и даже отваренные овощи производят великолепный овощной бульон.  Практически все можно изготовить в веганском варианте.
И больше того, можно даже делать настоящий, т.е. заквашенный, веганский сыр.  И подавать его как часть блюда, как отдельный пункт меню или "с собой" - "to go".
Даа…, хорошо бы было остановиться не надолго в кафе и выпить чашку кофе с миндальными или соевыми сливками, в прикуску с бутербродом, на который намазан мягкий, типа французского, сыр из кешью.

За веганством будующее.
Как бы это ни казалось далеким и невозможным, оно приближается.  К веганскому образу жизни обращаются те, кто не хочет причинять страдания животным, и те, кто хочет спасти свое здоровье.  Не важно, что кто-то очень негативно отноится к идее веганства, для многих из таких людей также наступет  свой момент.  Я видела документальный фильм, где молочный фермер плакал (к сожалению только о себе, не о тех животных, кого эксплуатировали и убивали на его ферме), рассказывая о своих страданиях в силу развившегося в нем недуга.  Доктор перевел его на полностью растительную пищу, и фермер опять познал радость жизни, о чем делился в перемешку со слезанми с экрана.

В США желающие открыть веганский (вообще-то любой) ресторан или кафе, начинают с разработки плана.
Подискивают подходящее помещение в районе, где у кафе может быть наибольшая клиентура.
Разрабатывают примерную смету расходов.
Находят средства. Это может быть: займ от частной стороны, от банка или от фонда помощи мелким бизнесам.
Затем отрабатывают меню.  И за работу...
Что привлекает людей в кафе?
На взгляд многих - уютная атмосфера.  Она зависит от стиля, декора (и он не обязательно должен быть из самых дорогих материалов), от освещения, от настроения, созданного владельцами и работниками кафе.
Конечно одна атмосфера долго клиентов не удержит, нужны вкусные блюда.  Однако, надо сказать, что в Сан Франциско, например, есть одно кафе, без которого мы уже не можем представить своих выходных.  Находится оно мягко говоря не в очень симпатичном районе (Mission), где много бедных людей на улице и где магазины пугают своими грязными витринами, тем не менее заходя в это кафе, попадаешь в другой, интересный мир:  множество людей, в основном молодых, ожидают, когда освободится столик или места у бара, где тоже можно есть, потягивая  в это время алкогольные или неалкогольные коктейли или вино, и ведут оживленную беседу.  Весь персонал искренне, не натренированно, дружелюбен.  Блюда красивые, аппетитные на вид: никаких имитаторов мяса, только овощи, бобовые, грибы и сыр из кешью.  Правда на мой взгляд во всем уж чересчур много оливкого масла.  (Это, что касается момента еды). Но мы приходим туда ради настроения, заказываем то, где почти нет жира, пьем искусно приготволенные имбирные напитки, и завершаем ужин деликатессным веганским фланом - десертом, сделанным из кешью и миндального молока вместо яиц и сгущенки.  Официанты и бармены очень дружелюбны, и непринужденная, короткая беседа с ними добавляет ощущение комфорта.
Да, нужно упомянуть декор. Стиль кафе соответствует меню: мексиканскому, в современном варианте.  В помецении чисто, свет неяркий.
Так что, на мой взгляд атмосфера кафе - возможно главный фактор, привлекающий посетителей, а за ним идет еда из меню.  В вышеупомянутом кафе меню - просто листок бумаги, причем из переработанного сырья, с перечнем блюд на обоих сторонах. а не альбом с цветными фото под прозрачными пластиковыми корочками. Каждый может видеть блюда на руках спешащих к столикам работников зала, а обслуживающий официант опишет заинтересовавший Вас пункт меню.
Все кажется просто и естесственно, но может быть в искусно построенной простоте и естественности и кроется очарование кафе.
Любое веганское кафе - уже дар, а если оно еще кипит жизнью - двойной дар.
Побольше бы их открывалось по всему миру.
Бизнесмены с добрым сердцем, где Вы?

Read more...

КОРСПИРАЦИЯ

Сowspiracy или Корспирация (cow - корова) - новый фильм кинематографического дуэта из Сан Франциско Кипа Андерсона и Кигана Куна (Kip Andersen, Keegan Kuhn).
Лента, которую ведущие организации, призванные защищать окружающую среду, не хотят, чтобы увидел зритель.

Почему?

Создатели фильма постепенно в духе детективного жанра, а фильм еще и называют "Секрет Састейнабильности", демонстрируют как лидеры таких влиятельных групп как Грин Пис (Green Peace), Сьерра Клаб (Sierra Club), Осеана (Oceana), и т.д. отказываются даже обсуждать причину номер один загрязнения воздуха, отравления воды, истощения ресурсов, массового исчезновения видов животных и растений с лица Планеты. Причину номер один опустошения океанов и образования гигантских мертвых зон.
Организации, которые собирают огромные средства на спасение окружающей среды, полностью игнорируют главную причину её стремительного разрушения.
Фильм очень убедительный, основанный на официальных данных, поражающий даже самых закоренелых скептиков.  Вместе с тем в нем присутствует чувство юмора.

в США эти организации не хотят,
чтобы зритель увидел
Cowspiracy
Из обложки к фильму и  его названия можно понять, что дело идет о коровах и других сельскохозяйственных животных, только хочется упомянуть, что эти бедные животные -  не виновники, а первые жертвы корспирации общества.  Их разведение, эксплуатация, убийство и непринятие факта, что животноводство разрушает наш мир, и является корспирацией.

Те, кто интересуется фактами из области воздействия животноводства на экологию, получат поистине массу официально признанного материала.  Там данные и о количестве земной площади, занимаемой под животноводство, о количестве воды, требуемой для производства животных продуктов по сравнению с растительными,  и многие другие цифры.
Например, животноводство производит 51% углекислого газа в мире, чем способствует тепличному эффекту; 65% окиси азота, газа, в 296 раз более разрушительного чем  СО2.
Сколько воды потрачено на твою еду (слева направо:
листья салата, картофель, апельсины, яблоки, хлеб,
мясо курицы, мясо свинины, масло, говядина)
Многие ли знают что:
- ЧТОБЫ ПРОИЗВЕСТИ ОДИН ГАМБУРГЕР ТРЕБУЕТСЯ 660 ГАЛЛОНОВ (2498 ЛИТРОВ ВОДЫ), А НА ПРОИЗВОДСТВО ОДНОГО КГ ГОВЯДИНЫ ТРЕБУЕТСЯ 208205 литров воды); 3400 литров воды на производство меньше чем полкило сыра;
1000 литров воды на производство 1литра молока;
- 3/4 мировых популяций рыбы истреблены
- На каждый килограмм целевой рыбы улова погибает 5 килограммов других существ (дельфины, птицы, киты, моллюски)
- 650 000 дельфинов, китов, тюленей погибают от рыболовецких судов ЕЖЕГОДНО.
- Животноводство ответственно за 91% разрушения лесов Амазонки.
- Каждую секунду для нужд животноводства срубается 1-2 акра лесов.
Этот список продолжается и продолжается, его можно увидеть в печатном виде здесь
В фильме использованы интервью с д-ром Ричардом Оппенлендером, автором Удобной Неосведомленности, с Уилом Татлом, автором Диеты для Мира в Мире, и другими

Даррен Арановский, создатель фильма Ной, в своем твитте сказал так:
"Только что посмотрел Cowspiracy, новый док. фильм.  Он поразит всех и воодушевит экологическое движение.  Требуйте немедленной возможности просмотреть фильм!"

Новости таковы: фильм выходит в массовую продажу в первые недели ноября.  Его можно будет загрузить или получить в форме ДВД.  ФИЛЬМ БУДЕТ ОСНАЩЕН РУССКИМИ СУБТИТРАМИ!
 A пока превью:

Read more...

Иммунитет и один его секрет


Окружающий нас мир растений содержит все, что может понадобиться нашему организму.  Растительные продукты обеспечивают нас энергией, строительным материалом для восстановления клеток, витаминами, минералами, и что очень важно: веществами, защищающими нас от болезней.
Как правило любой растительный продукт (в отличие от животных) содержит в себе все эти компоненты, но в разном количестве и пропорции. А есть продукты с особо ценными диетическими свойствами. Например: грибы.
Об их уникальности уже была статья на этом блоге. О том, что они содержат витамин D
А сейчас, об их способности укреплять нашу иммунную систему.

Доктор Грегер, на своем сайте NutritionFacts.org рассказывает о проведенных исследованиях, показавших способности грибов усиливать наш иммунитет.
Он отмечает, что иммунная система может быть как заторможенной, что открывает двери болезням, так и чересчур активной, что часто означает состояние воспаления в организме, инфламацию (inflamation), раздутие тканей.  Результатом чего может быть головная боль, боль в спине и т.п. Что, понятно, не желательно. И чтобы избавиться от инфламации, принимают анти- инфламаторные средства, как аспирин, например.  Однако такая повышенная активность иммунной системы порой оказывает и положительный эффект.  Так, отмечено, что страдающие аллергиями (а значит у них в организме присутствует инфламация) реже заболевают раком, так как их иммунная система постоянно находится в суперактивности и "без разбора рубит шашкой и влево и вправо".  Но жить с головной болью и распухшими глазами не так уж приятно.

Поэтому идеальный случай представляет собой активную иммунную систему и отсутствие инфламации.

Грибы, похоже, могут обеспечить и первое, и второе.
Существуют тысячи съедобных грибов.  Из них около сотни культивируются для продажи.  И только 10 из них выращиваются в индустриальном масштабе.
Что же производят в нашем организме грибы?
- Они способствуют секреции иммуноглобулина А, т.е разновидности антител, защищающих наш организм от опасных интервенций извне.
Какой орган нашего тела находится в наибольшем контакте с окружающим миром? Кожа?
- Нет.  Мукосная мембрана, выстилающая нашу ротовую полость, респираторные органы и кишечную систему, составляет наибольшую площадь соприкосновения нашего организма с элементами извне.  Одна только внутренняя поверхность желудочно-кишечного тракта превышает площадь футбольного поля (>300 кв.м.). Таким образом окружающая среда имеет обширнейший доступ для воздействия на нас, а мы защищены лишь тончайшим слоем мукусной мембраны толщиной всего в одну клетку.
Что же позволяет такой тонкой защитной системе противостоять токсинам, вирусам, бактериям, атакующим нас извне?
- Особый защитный механизм под названием  IGA, или иммуноглобулин А. Секреторный иммуноглобулин А действует как первая линия защиты иммунного механизма человека, работающая на уровне мукусных поверхностей.
Эту функцию можно усилить при помощи искусственных добавок, повышающих секрецию IGA, и до недавнего времени никто не придавал значения естественному источнику, повышающему эту секрецию, а именно: грибам.

Было проведено исследование, выявившее, что употребление грибов повысило присутствие IGA на 50% в организме человека уже через неделю после постоянного включения грибов в рацион, и даже после того, когда грибы были исключены из рациона, уровень IGA не спадал еще неделю, но потом все же вернулся к исходному.
И это были всего навсего обычные шампиньоны, которые можно купить практически везде (а в свое время мы ездили в лес, и находили их на полянах в березовом лесу).  Около стакана этих грибов, приготовленных тем или иным способом, термическим или нет, повышали секрецию иммуноглобулина А.

Тут возник вопрос, что если постоянное включение грибов в диету, повышающее выделение иммуноглобулина и ативизирующее тем самым иммунную систему, параллельно вызовет состояние инфламации?  Оказалось совсем наоборот.  Употребление грибов не только не усилило инфламации, но даже снизило её. Это свойство грибов позволяет отнести их к естесственным анти-инфламаторным средствам.
Предполагают, что этим грибы обязаны фитонутриенту пирогаллолу, присутствующему также в крыжовнике, который подобно грибам стимулирует иммунную систему.

В изложеной выше статье д-р Грегер описывает только один секрет иммунной системы - роль грибов.  У него также есть статьи о роли фруктов и ягод для усиления иммуннитета, и о роли сна  для той же функции.

Read more...

Хип дует Родриго и Габриела

Сегодня утром мой муж сказал, что я должна посмотреть это youtube video, мол мне понравится. И точно, фильм создал хорошее настроение на весь день. В нем Родриго и Габриела, весьма популярные и любимые многими музыканты из Мексики, идут через какой-то торговый мол, где они будут играть, а сперва хотят поесть. Родриго смотрит на прилавки с едой и повторяет что, мол, да, они сейчас перекусят, но это должно быть веганским. Кивая на выложенные блюда: "это подошло бы, это подошло бы, это веганское", проходя мимо лавки с сыром - "это не веганское, не подойдет"… Он поддразнивает Габриелу, повторяя, что надо найти что-то веганское.

И вот они играют. Здороово, необычно и красиво. Этот хип дует имеет много поклонников, а значит многим интересны детали их биографии и образа жизни, а молодые музыканты не упускают возможности поделиться тем, что они поддерживают стиль жизни, исключающий жестокость, т.е они - веганы.

Габриела в одном из интервью, как в этом Go Vegan with Rodrigo y Gabriela, рассказала, что оба они: и Родриго, и она - веганы. Уже 5 лет. Она была вегетарианкой с рождения, а Родриго до встречи с ней был как и все: ел животных. Для Мексики, по словам Габриелы, довольно необычно, когда детей растят вегетарианцами. Соседи считали их семью "с приветом".

Затем Габриела попала в Европу, и там она впервые услышала слово "веган". Правда она сама была лично знакома, да и то через других, только с одним веганом. Девушка точно не знала разницы между веганом и вегетарианцем, а люди, с кем она говорила, объясняли ей, что веганы это ненормальные люди, радикалы и идиоты. Тот парень, веган, кого она знала через знакомых, был действительно не очень дружелюбным, поэтому Габриела так и решила для себя, что веганы правда ненормальные люди.

Чуть позже она прочла, в чем же заключается веганизм, и за что он стоит. И поняла, что это именно то, за что стоит она, а значит она одна из них. До этого она обожала сыр, и её еда, когда она стала независимой от родителей, состояла в большой части из хлеба, сыра и вина. В Мексике было не так много вегетарианцев, да и то, они не ели мясо из соображений здоровья. А для неё с детства любовь и сострадание к животным было главной причиной. Когда она была маленькой, соседи и знакомые твердили: "бедные дети, как их родители могут быть такими безответственными, не давая им мясо", а Габриела и её сестра были довольны своей жизнью. Они были здоровы. Их мама любила животных, они научились этой любви у нее. Она вкусно готовила и им казалось, что соседи лезут не в свое дело.

Сейчас, став веганом, Габриела, уже не делает ничего, что может причинить вред животным. Вдобавок она больше не курит, не пьет вина. У нее больше сил, и она здорова.  Однако девушка считает, что для того, чтобы человеку стать настоящим веганом, мало только следовать своим собственным интересам, как улучшение здоровья, надо осознавать, что став веганом, он освобождает животных от их страданий, а также помогает окружающей среде.
Когда они встретились с Родриго им было около 15 лет. Он сперва с насмешкой относился к её вегетарианству, а затем и он сам стал веганом.
Эта симпатичная пара своим примером помогает другим сделать переход к этичному образу жизни, служащему справедливости и доброте, а также улучшающему здоровье самих людей и Планеты.

Read more...

Веган в гостях среди невеганов

Размышления по следам услышанного рассказа о вечере в гостях.

Вы - веган, у Вас есть единомышленники, правда на расстоянии, среди близких и друзей - пока почти нет.
Вас приглашают в гости.  Там собирается интересная компания, однако похоже, что вы опять - единственный веган. И даже больше того, вы узнали, что один из приглашенных недавно вложил уйму денег в новую молочную ферму.
Как быть? Идти или не идти? Может лучше, чтобы не портить себе настроение, придумать причину и отказаться? Хмм… Там вроде все цивилизованные люди, знают как себя вести, и скорее всего не начнут "под вас копать", как это случается в иных ситуациях, однако тот инвестор может. Для него веган естественно может представлять вызов, и не исключено, что он попытается затеять с вами спор.
Вы возможно начнете нервничать, перейдете на повышенный тон: ведь вы знаете, ЧТО происходит на фермах.  А он в свою очередь знает (но по понятным причинам не упомянет), что вложил круглую сумму и хочет получать с неё доход, а не потерять из-за того, что веганы, как вы, считают его дело вредным. И он будет красноречиво доказывать, как хорошо живется коровам на его ферме, и как необходима её продукция человеку.  Вы будете это опровергать. Вечер может обернуться в конфронтацию.
Пребывание в гостях - особая ситуация, это не демонстрация, не социальные сети, даже не разговор на улице или во время перерыва на работе, хотя и во всех этих случаях спокойный тон часто главный помощник.  В гости приглашают и приходят, чтобы приятно провести время и расслабиться, а не испортить себе и другим настроение.

И тут может пострадать не только настроение, но и сама идея, которая вам так дорога: освобождение животных. Ведь, если вы в процессе обмена мнениями бросите какую-либо обвинительную фразу в адрес производителей и потребителей животных продуктов, т.е. по сути остальных гостей, то это может облегчить им задачу поставить на веганах штамп "недружелюбные, скандальные элементы" и даст повод и впредь держать свои уши и сердца закрытыми для информации о несправедливости по отношению к животным.  А ведь чтобы помочь животным, надо чтобы у людей были открыты сердца и уши, а не закрыты.

 Как же их открыть?

Заметили ли вы, что если кто-то отказывается от сладкого, жирного или хлеба - никого это по сути не раздражает.  А если кто-то отказывается от животных продуктов, да еще по соображениям сострадания, то окружение в той или иной форме объединяется против такого отказника.
В чем тут дело?  Может быть в том, что это подсознательно воспринимается людьми как упрек им самим. Ведь каким бы привычным для нас ни был факт, что животных эксплуатируют и убивают, в глубоком подсознании каждого это считается неправильным.  Ведь мы не любим смотреть на бойню (если конечно мы психически нормальны), и наше сердце будет обливаться кровью от криков отбираемого у матери-коровы теленка.  Чтобы не вызвать отвращение к животным продуктам от нас все это усиленно скрывают, а показывают только идильные сцены и рассказывают умильные истории из жизни животных на ферме. И мы сами со своей стороны стараемся себя всячески ограждать от подробностей производства животных продуктов.

Почему?  Потому, что эти продукты вкусные, мы к ним привыкли, мы не хотим портить себе аппетит.  И не только. Общество нам внушает, что животные продукты нам необходимы для жизнедеятельности и здоровья.
Получается конфликт подсознания и сознания: первое говорит это жестоко и отвратительно, второе - это необходимо для здоровья, не слушай ерунду о сострадании.  И второе как правило побеждает, потому, что за ним сила общества.

Конечно, если вас в гостях спросят почему вы веган, можно попробовать рассказать о том, что ради молока от мамы отрывают детеныша, убивают его, а маму после нескольких лет такой жизни - тоже; или о том, как везут животных на смерть, как они кричат, бьются и молят о пощаде на бойне, но как правило никто не хочет это слушать потому, что это портит ему настроение и бросает обвинение в его адрес, ведь он это все покупает, значит по-вашему он - виновник и соучастник.  А кто о себе хочет плохо думать?  Тем более, что ведь делает то это он "по необходимости".  Он машет рукой: "знаю, знаю" и ускользает от вас.

А вот если тот, кто не хочет слышать о страданиях животных (конечно не все безразличны к чужим страданиям), сперва узнает, что эти продукты не только не необходимы, а даже наоборот: ему вредны, тогда он не будет смотреть на вас как на общественного обвинителя и чувствовать себя подсудимым, а посмотрит как на носителя интересной, возможно полезной для него информации.
Ведь от нас скрывают, что крупнейшие молочные державы лидируют по уровню остеопороза. Иниыми словами:  молочные усы не обеспечивают здоровых костей, а наоборот.
И что коровье молоко богато гормоном роста от природы, да еще настолько, что организм теленка растет в 4 раза быстрее, чем организм человеческого младенеца, и что человеку гормоны роста опасны, особенно, если у него рак.
От нас скрывают научные открытия о том, что животный белок - совсем не дружелюбный человеку продукт, по многим причинам, и в частности хотя бы по той, что состав аминокислоты метионин, питающей раковые клетки, исключительно высок в наиболее рекламируемых животных продуктах, таких как: яичный белок, рыба, мясо птицы, коз, свиней, коров, убитых на охоте животных, обезжиренном молоке.
К тому же животные продукты богаты не только этой аминокислотой, они богаты твердым жиром, делающим нашу сердечно-сосудистую систему готовой к инфаркту и инсульту по первому зову.

И это не все.  Многое, очень многое, связанное с воздействием животных продуктов на организм человека от нас скрывают.  Уж больно завязло общество в животноводстве, и делает все, чтобы не менять ход вещей, так как до сих пор эта отрасль приносит её владельцам миллиарды дохода.

Но болезни, болезни все более страшные и частые, все в более раннем возрасте, обращают на себя все больше внимания.

Поэтому, чтобы открыть человеку сознание, а затем и сердце, может быть порой более эффективный путь: не дать ему чувствовать себя обвиняемым, ведь мы все когда-то были на месте невегана.  А просто помочь ему достигнуть свой переломный момент.
Путь к сердцу человека идет не только через желудок, но часто может идти и через спокойный, аргументированный, не ставящий другого в защитную позицию, разговор.
Не исключено, что возможность такого разговора сделает пребывание в гостях еще более интересным, и не только для вас.  А инвестору в молочную ферму будет сложнее доказывать, что он делает нужное людям дело.

Read more...

Праздник овсяного молока на летнем фестивале в Швеции

Мы - ПОСЛЕ МОЛОЧНОЕ поколение
В Швеции есть замечательная молодая компания Oatly. Она производит молоко, которое предназначено…. для людей.  Да, да, именно для людей: и детей, и взрослых.
Молоко - это ведь еда младенца. У каждого вида млекопитающих свой состав материнского молока, сформулированный как нельзя более точно именно для младенца этого вида.
Не забывайте, не смотря на то, что нам постоянно рекламируют коровье молоко, последнее - еда для телят, отнюдь не для людей. Оно не только вопреки расхожему мнению не оказывает нам пользы; оно, как чуждое нашему организму вещество, приносит нам вред.
И уж конечно оно приносит вред животным. Чтобы украсть у мамы-коровы или козы молоко, у неё отбирают и убивают теленка или козленка, а маму превращают в аппарат для производства молока, а потом и её отправляют на бойню.
wow, no cow! - Не надо коровы!

Оатли решили положить всему этому конец.  Они стали использовать идеальный для человека природный продукт - овес в качестве основы для производства напитка белого цвета, столь схожего с тем, к которому мы приучены с детства.
Результат: и человек получает действительно совместимое с его физиологией питание, и животных не мучают, а окружающая нас среда получает глоток свежего воздуха.

Oatly отличается от многих других и тем,  что ставит свои идеалы и интересы справедливости выше интересов прибыли, и её владельцы заявляют, что не смотря на свой успех и популярность, они не продадут себя крупным заморским корпорациям, чтобы какой-то бизнесмен в высоком стеклянном здании за деревянным столом решал за них, как вести дела.  Они молоды, трудолюбивы, настойчивы и видят перед собой четкую цель. Природа, любовь, доброта, здоровье.
ФБ Оатли

А продукт компании: овсяное молоко Оатли, можно не боясь сказать, любит вся Швеция, и не только Швеция. Его продают и в других странах, как: в Великобритании, Германии, Италии и других.

Wow! No Cow
фото с фестиваля на ФБ Оатли
Оатли делают из овсяных зерен, выращенных в Швеции, где долгие летние дни и периодические обильные дожди наливают зерно силой и питательными веществами, и где запрещены многие пестициды, используемые на овсяных полях Европы. Шведские овсяные зерна - очень чисты экологически. Несколько наименований продукции Оатли упаковывают в Германии, так как там, по словам владельцев молодой компании Оатли,  технология упаковки обеспечивает наибольшую безопасность продукта, а сливки - в Финляндии, по той же самой причине. Дизайн упаковок Оатли оригинален.  Он прост и в то же время очень привлекателен, позволяет безошибочно уловить идею продукта и даже то, что за его созданием стоят представители молодого поколения. На упаковках можно прочесть почему создано молоко Оатли, а также найти другую интересную информацию.  Фраза "Да, мы - веганы, и что?" на лицевой стороне упаковок со сливками брасает покупателю честный вызов.
На  фестивале лета под названиемWay Out West, прошедшем 7-9 августа в Гетинберге, Швеция, Oatly представляли свою продукцию.  Фото праздника у стойки компании Оатли можно просмотреть здесь


Read more...

Что питает раковые клетки?

фото увеличенной раковой клетки
в лаборатории.  
Обзор еще одной лекции из цикла исследовательских работ д-ра Майкла Грегера на NutritionalFacts.org: "Подвергнуть голоду раковые клетки с помощью ограничения метионина".

Метионин - одна из тех 8 аминокислот, которые сам организм человека синтезировать не может, а получает из еды.

Какая же связь этого самого метионина с раком?
Дело в том, что раковые клетки в отличие от вирусов, бактерий или грибковых образований, буквально становятся частью нашего тела. Они подключаются к кровеснабжению организма, и наша собственная кровь питает их, подводя необходимые для их роста и размножения вещества, и в частности одно, от присутствия которого зависит сама жизнь ракового образования.

Какое же вещество так необходимо для его роста?
Тот самый метионин. Раковые клетки прекращают рост в отстутсвии поступления к ним вышеупомянутой аминокислоты. Это было обнаружено уже!!! 40 лет назад учеными Университета в Лос Анжелосе..
Так, в пробирках с питательной средой (обычно используют мелкий сосуд -Петри дишь) нормальные, здоровые клетки наших тканей, такие как, клетки тканей груди, кожи, легких, и т.д. прекрасно живут и размножаются в питательной среде и с метионином и без (!) метионина, а вот раковые клетки, такие как лейкемия, раковые клетки груди, легких и т.д., в той же питаетльной среде без метионина - погибают.  Поразительный, давно обнаруженный факт.

Кстати можно упоминуть, что раковые клетки, поглощая метионин, выделяют особые газовые образования,  и именно эти газовые образования улавливают своим обонянием собаки, натренированные на "запах рака".   Собаки определяют рак легких, нюхая дыхание, рак кожи - нюхая кожу, рак толстой кишки, рак мочевых путей, нюхая выделения тех органов.

Фармацевтические компании мира яростно соревнуются, кто первым найдет средство, позволяющее изолировать метионин, не допуская его в кровь, с тем, чтобы отрезать питание раковых опухолей.

Но…. тот факт, что метионин поступает к нам в организм через еду, сознательно остается без внимания.   Понятно, что для фармацевтической индустрии такое разрешение проблемы не сулит никакой прибыли. А эта индустрия одна из самых богатых и влиятельных в мире.

Плюс еще надо посмотреть, какие продукты содержат большее кол-во метионина.  Может быть наметятся и другие объяснения, почему фактор еды так старательно обходят вниманием.

Вот например информация из  весьма обширной и популярной базы диетических данных - Nutritional Data:
Список продуктов, содержащих наиболее высокое кол-во метионина.
список включает 20 страниц, перечисляющих различные формы животных продуктов, а вкратце:
Яйца занимают самое высокое место.  Яйца куриные, яйца гусиные, яйца утиные, мясо курицы, мясо цыпленка. Затем идут бесконечные виды рыбы и продуктов из нее, мясо птиц:  индюшек, мясо фазанов, мясо уток, гусей; мясо коров, мясо телят, мясо ягнят, мясо кролика, мясо поросенка, мясо оленей, лосей и других диких объектов охоты, мясо страуса, мясо кита, устрицы, креветки…

Ниже график д-ра Грегера. ( Надо упомянуть, что данные Nutritional Data демонстрируют даже заметно более высокое содержание метионина в рыбе, яйцах и мясе млекопитающих и птиц чем дает ниже д-р Грегер)


самое высокое содержание метионина д-р Грегер отмечает в рыбе

Уже за пределами лекции д-ра Грегера можно предположить какая не менее влиятельная чем фармацевтическая промышленность рука, или группа рук в лице определенных индустрий, держат вопрос диеты в стороне от внимания человека.

А по-простому: невольно подумаешь, религиозный, или не религиозный ты человек, наделен, или не наделен способностью сострадать, что ВОЗМОЖНО НЕДАРОМ СУЩЕСТВУЕТ ПОНЯТИЕ ЗАПРЕТНОГО ПЛОДА.  

PS Таблица ниже составлена по данным сайта Диетическая информация (не имеющая отношение к д-ру Майклу Грегеру)

Read more...

Да, мы ВЕГАНЫ, и что?

пачка сливок из овсяных зерен

Швеция - страна традиционного животноводства с акценотом на молочную промышленность.  Но тем не менее дух времени и там вносит свои перемены.  Информация о том, что животноводство, каким бы идильным его ни рисовали, - первостепенный источник загрязнения воды, воздуха, почвы, создания тепличного эффекта, возникновения опасных хронических болезней у человека и причина страданий миллиардов животных на Земле, становится доступной все большему количеству людей.

В то время как индустрия до сих пор расставляет тут и там привлекательные биллборды со счастливыми коровами (не тогда, когда их транспортируют на бойню, подвешивают за ногу и разделывают, часто с живым теленочком внутри, ведь их держат постоянно беременными, а тогда, и тех, которым до этого случается побывать на лугу), в обществе происходят глубокие перемены.
пачки молока фирмы Оатли
Уже даже не в специализированных магазинах, а в рядовых супермаркетах можно купить различные виды молока не от коров, а из орехов и семян.  На фото упаковки со сливками и молоком одной из новаторских "молочных" фирм, производящих молоко из овсяных зерен - ОАТЛИ. Они не просто производят своё молоко, а и объясняют, почему они это делают. Дизайн упаковок оригинален и прямолиниен.  Они не боятся отпугнуть потребителя словом "веган", а наоборот говорят:
"Да, мы ВЕГАНЫ, и что?" 

На той же упаковке они продолжают:

"веганы и гордимся этим. Наша продукция никак не связана с употреблением животных, и тем не менее у нее идеальный диетический состав и она полна полезных свойств. 
Справедливость восстановлена."

На других пакетах можно прочесть:
"Совсем как молоко, только для человека".

молоко из орехов и зерновых
с различными наполнителями: шоколадное,
апельсиновое и др.
Ведь в употреблении молока коров человеком нет ничего естественного.  Ну какое еще млекопитающее в мире питается молоком другого вида, да еще во взрослом возрасте?  Или природа так несовершенна? Человек употребляет детское питание, сформулированное для активного роста животного другой конфигурации, веса и размера.  Как это может быть естесственным?  Не удивительно, что в странах с высоким уровнем употребления животных продуктов и молока в частности - высокий уровень заболеваний раком, остеопорозом, дементией, и смертей от инфаркта и инсульта.  Чужое молоко - чуждо нашему организму.

Кроме Оатли шведские прилавки супермаркетов включают и другие виды веганского молока (фото слева),
а также различных веганских колбас и сыров:

На этих снимках: веганские колбасы, ветчины,
сыры.  На зеленых упаковках четко обозначено: веган

По результатам недавнего опроса 10% шведов - вегетарианцы и веганы (4% - веганы, 6% - вегетарианцы)  А 37% невегетарианцев во время опроса сказали, что за последний год их интерес к неживотным продуктам возрос.
Об этом сообщает онлайн издание The Local - шведские новости на английском.
Не думайте, что 4 или 10 процентов - это еще мало.  Это значительный процент населения.
А ученые обозначили эту точку (10%) как переломный момент для восприятия обществом идеи. То есть критической массой, что означает: если доля веганов составит 10% населения, то их позицию начнет активно принимять остальная часть популяции.

Read more...

Veggiegrill вместо МакДональдса

Вывеска, извещающая о скором открытии
Веджегриля в Корте Мадера под Сан Франциско

В Калифорнии набирает силу веганский фаст фуд в форме популярного ресторана Veggiegrill.
Меню ресторана не только дружелюбно для животных и окружающей среды, так как все блюда 100% на растительной основе, оно также дружелюбно и для самого человека.  В нем можно найти и салаты, и бергеры, изготовленные из самых богатых для организма человека продуктов: овощей, листовой зелени типа кейла, бобовых, зерновых, орехов, фруктов.
Там можно заказать свежеприготовленный лимонад, десерты,.  Используются экологически чистые продукты.  Ни одно из блюд в меню не превышает $10.
Как сообщает газета Лос Анжелес Таймс: даже мясоеды с удовольствием посещают ресторан, и многие не могут поверить, что это все веганское. Взять хотя бы carrot cake или wraps с имитацией куриного мяса.
Для тех, кто предпочитает еду без сои, -есть меню без сои, для тех, кто старается избежать глютен, - есть меню без глютена.  Блюда могут быть модифицированы по желанию клиента.
И это еще не все: если нет возможности самому прийти в ресторан - закажи онлайн, и тебе доставят твой заказ в офис или на дом.

В Лос Анжелосе, городе известном киноиндустрией и кинозвездами, этот ресторан очень популярен, В этом городе особенно ценят все, что помогает сохранить здоровье и красоту.
Штаты Орегон и Вашингтон, также располагают рядом Веджигрилей, а теперь, наконец, готовится к открытию ресторан в Корте Мадера под Сан Франциско.
Меню ресторана

Посмотрите на меню по этой ссылке



Read more...

Детям нельзя смотреть на бойню!

Натолкнулась на соцсетях на  статью из Newsweak об учителе из штата Небраска, который повел пятиклассников на экскурсию на бойню. Там им дали полный тур: от места, где перепуганных животных загоняют на ковейер,  выстреливают им в голову, подвешивают….
Одного мальчика вырвало.  Другие начали кричать.  Затем стало рвать и остальных.  Дети бросались по сторонам, плакали, кричали от ужаса. Рабочие бойни пытались успокоить их: ведь это естесственный процесс производства мяса, который заканчивается вкусным гарбургером на столе.

Разве можно показывать такое детям?
Кто согласен?  Ведь это огромная травма для их психики!
Это правда!
Это правда - для детей и не только детей, если они психически нормальны, зрелище страха, страданий, крови отдается болезненным эхом в нашем организме.
- РАЗВЕ МОЖНО ПОКАЗЫВАТЬ ЭТО ДЕТЯМ?
- РАЗВЕ МОЖНО ИХ ЭТИМ КОРМИТЬ?

Как то, что так противно глазу, может быть полезно телу?
Как наш организм может быть столь несовершенен?  Ведь мамам внушают, а они в свою очередь внушают детям, что мясо нужно есть, чтобы вырасти большим и быть здоровым.  НО! И мам и детей старательно оберегают от зрелища "производства" этого "столь необходимого  продукта".
Та статья в Newsweak конечно пародия.  Ни один учитель не посмел бы организовать такой тур, а если кто-то и решился бы, то дисциплинарным наказанием, как герой статьи, он бы не отделался. Его бы засудили разъяренные родители, школа, комитет по образованию и т.д. за нанесение психологического ущерба детям.

Но никто бы не задался вопросом:  КАК ТО, ЧТО ТАК ПРОТИВНО ГЛАЗУ, МОЖЕТ БЫТЬ ПОЛЕЗНО ТЕЛУ?

Как это может быть естественным продуктом для нас, когда у нас нет ни когтей, ни сильной челюсти, оснащенной множеством острых резцов, ни способности делать смертоносные прыжки как у тигров и пантер.  

Да, природа нас этим не оснастила, зато мы сумели придумать бесчисленные виды оружия для убийства, построить фермы и скотобойни.  Но оружие вместо когтей не создаст нам ЖКТ как у хищников и всеядных, не сделает наш кишечник коротким и гладкостенным, не изменит нашей способности переваривать животную плоть (чужое молоко и яйца).

Индустриализация ферм сделала возможным "производить" в избытке дешевые мясо-молочные продукты.  Мы уже не представляем себе еды без них.  И не замечаем как целое поколение увеличилось в размерах, а болезни стали нормой жизни, не щадя ни детей - ни подростков.

А может быть все начинается именно отсюда: ДЕТЯМ НЕЛЬЗЯ СМОТРЕТЬ НА БОЙНЮ!!! ПОТОМУ ЧТО ИМ СКОРЕЕ ВСЕГО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ЕЁ ПРОДУКТЫ. 
Природу вряд ли обманешь сокрытием вида жестокости и крови.

Read more...

About This Blog

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP