Технологии Blogger.

Vegan Лас Вегас

Когда-то давно мой муж и я поехали из Сан Франциско в Лас Вегас. Из всей поездки мне запомнились огни гостиниц, рекламма стейков у входа в казино и рестораны, толпы людей, идущих в эти рестораны. Самым тяжелым воспоминанием были часто встречающиеся грузовики на пути в Лас Вегас, везущие животных, которые станут этими стейками. Когда мы обгоняли один из них, я посмотрела и столкнулась глазами с коровой. До сих пор чувствую эту боль. Представляю страх и мучения этих животных на пути к бойне. Порой перевозка занимает долгое время. Водитель останавливается на ночлег в мотеле, а животные так и остаются привязанными в тесноте грузовика. Я как-то видела это на стоянке одного из мотелей возле Лос Анжелоса.


С тех пор Лас Вегас представляется мне кошмарным местом.
Но вот натолкнулась на интересную новость: один из крупнейших владельцев курортов и казино в Лас Вегасе Стив Винн (Steve Wynn) стал веганом, и все его рестораны будут предлагать в обязательном порядке наряду с обычными веганские блюда. К сожалению рестораны пока не станут чисто веганскими, но веганские меню познакомят приезжающих со словом веган и с тем, что веганская еда становится все популярнее.

Веганы Лас Вегаса весьма воодушевлены таким поворотом: теперь им легче будет убедить друзей, что веганская еда весьма вкусная. Блюда в меню ресторанов Винна довольно изысканные и безусловно заинтересуют посетителей.

Многие надеятся, что инициативу Винна подхватят и другие казино, и будут рекламировать, что у них тоже есть веганские блюда.

По словам самого Стива Винна он стал себя лучше чувствовать и чрезвычайно доволен переменами в своем внешнем виде. Он дал каждому своему сотруднику копию 88 минутного фильма Eating, в котором объясняется почему необходимо перейти на веганскую диету.
Вот слова самого Винна:
"Идея, что нам нужны животные продукты ради их белка является одной из главных конспиративных булшитов (что-то вроде дерьма) исходящих от нашего правительства. Мы вырасли постоянно слыша, что нам надо 4 стакана молока в день для здоровых костей. Это просто идиотизм. Ведь это чистый холестерол".

Read more...

Пятница без меха в Сан Франциско


В пятницу, после дня благодарения, в Сан Франциско, на Юнион Сквер, как обычно состоялась демонстрация против меха. Было много участников: одни залезли в клетки, другие молча держали транспоранты, третьи раздавали листовки.


Интересное наблюдение: люди, которые берут листовки против меха, с таким же интересом берут и веганскую листовку.

Производство меха это неописуемая жестокость. Животные, каждому из которых природой предназначено жить своей собственной жизнью, на зверофермах рождаются для мучительного существования в тесных клетках, как правило на проволочном полу, незащищенные от зноя или холода. Их убивают еще совсем молодыми. Каждое из них испытывает неимоверный страх и боль...

С этим надо бороться и с этим надо покончить.

Но другим животным, которых мы используем для еды, отводится не более легкая участь. Они тоже созданы для собственной жизни, для солнца, запаха трав, луговых просторов. А вместо этого их держат либо в сараях, либо в гигантских комплексах, либо в загонах, за оградами, они не знают истинной свободы и существуют только ради того, чтобы от них была прибыль. Их убивают совсем молодыми. Если на мясо - то как только набирут вес; если это молочные коровы или куры-несушки, то после максимальной эксплуатации - как только спадут надои или уровень кладки яиц - их отправляют на бойню. Эти существа также испытывают неимоверный страх в пути и на бойне, передвигаясь там по конвейеру к своей смерти, слыша и чувствуя смерть своих соплеменников.

Судьба сельскохозяйственных животных не менее печальна чем судьба пушных животных. Поэтому когда мы просим людей не носить мех, давайте попросим их также не употреблять животные продукты. Те, кто сознательно отказывается от меха, обладает способностью понять страдания других. Он может сделать гораздо больше чем просто отказаться от меха. Если мы можем открывать сердца людей, обращать их в веганство, почему ограничиваться только призывами не носить мех?
Создавая впечатление, что якобы быть причиной мучений одних животных более неэтично чем причиной мучений других?

Так повелось. Так делают крупные организации. У них отдельные кампании: каждому типу насилия - своя кампания. А надо ли разграничивать? И как долго это займет, ведь с каждым днем становится все больше типов насилия. Как их всех по одиночке выявить кампаниями?
Если люди берут листовки с более глубоким смыслом, призывающим к веганству, значит они способны открыть свое сердце. Зачем помогать им держать его большей частью закрытым, только приоткрывая для какого-то одного вида сострадания?

Большинство людей не глупые. Они понимают, что мех ничем не отличается от кожи, или от употребления мяса. А некоторые даже сознают, что это также не отличается от употребления яиц и молока или ношения шерсти. Мы можем прекрасно выжить без чужого меха ( украденного у кого-то, что стоило тому существу жизни). Мы также можем жить без животных продуктов (украденных у других существ, что стоит им их жизни) И более того, в этом случае мы даже выигрываем потому, что животные продукты отнимают у нас здоровье.

Давайте будем откровенны с людьми: мех ничем не хуже мяса, молока, яиц, шерсти... и обращаясь к ним с призывом отказаться от меха - тут же добавим: и от других животных продуктов. GO VEGAN! And NOBODY GETS HURT. Становитесь веганами. И все будут целы.

Read more...

Тревога! Overpopulation - Перенаселение Планеты людьми - где же жить животным?


Нас все больше и больше на Планете. Мы уже сами пугаемся тесноты наших городов, в которых здания и автопарковки занимают последние свободные клочки земли, улицы забиты машинами, а тратуары людьми. Границы между городами постепенно стираются, один населенный пункт переходит в другой.

Центр по Биологическому Разнообразию Center for Biological Diversity призывает организации, занимающиеся защитой окружающей среды, направить свои усилия для адресования кризиса Перенаселения.

Биологи объединились во мнении, что мы живем во время Шестого по счету Периода массового уничтожения видов на Планете - самого стремительного за историю Земли. От предыдущего Периода нас отделяют десятки миллионов лет.

Этот, шестой период, происходит в результате деятельности человека и взрыва численности населения людей. В то время как мы впряжены в соревнование по материальному благополучию: приобретаем, накапливаем, производим корма с/х животным - жертвам нашего нездорового гастрономического аппетита, застраиваем, завоевываем, выбрасываем, вырубаем леса, сбрасываем отходы, другая жизнь: дикие животные и растения стремительно исчезает с лица Планеты, и у нас даже нет времени это заметить.

Центр по Биологическому Разнообразию работает в направлении разработки программ по образованию насления в области контроля нашей собственной популяции и связи увеличения численности населения с проблемами исчезновения других существ, что в свою очередь также сказывается на нашей дальнейшей способности к выживанию .

Снимки ниже, сделанные государственной организацией NASA, показывают как выглядят наши континенты ночью. По ним можно судить о плотности заселения людей и по тенденции вытеснения других видов

Европа

США

- Если Вы не веган, становитесь веганом. Веганская еда полезна для нашего здоровья, и для ее выращивания требуется в среднем в 10 раз меньше площади, воды и энергии, чем для производства животных продуктов. Это сохранит землю для других существ и сократит размер токсичных выбросов в природу.

- Изучите, какие растения характерны для вашей местности. Посадите эти растения возле вашего дома, устройте мероприятия по возвращению местной растительности в наши парки и зеленые зоны. Это поможет выжить оставшимся видам птиц и диких животных. Ведь исконные растения - источник питания и убежище для них. Препятствуйте вырубке лесов.

- Покупайте по возможности товары, изготовленные из вторсырья, чтобы сократить масштаб разработок оставшихся земель для добычи новых ресурсов.

- Экономьте воду и используйте нетоксичные препараты в быту - отстутствие воды в природе и ее токсичность - одна из основных причин гибели диких животных и птиц.

- Задумайтесь над вопросом рождаемости. Ведь чем больше у каждого из нас детей - тем больше суммарная численность населения, и тем труднее будет каждому нашему ребенку жить с проблемами, связанными с перенаселением.

Read more...

История к Дню Благодарения


фото с блога Peaceful Prairie Sanctuary

Приближается День Благодарения. Если вспомнить рассказы о нем, то это был по сути праздник первого осеннего урожая, собранного на Новой Земле пилигриммами из Европы.
В последние десятилетия, этот день приобрел большую популярность, превратившись больше в день поедания животных, а точнее индюшек. Для нас, современных людей, эти птицы всего лишь жирная еда с зажаренной корочкой кожей, знаменующая кульминацию Дня Благодарения. А чем же эта наша "праздничная еда" была до попадания на стол? Вернее кем? Мы не задумываемся об этом. А оказывается у каждого существа, лежащего на блюде, нашпигованного, и с обрезанными по колено ногами, есть своя история. Кто они?
У большинства была очень короткая жизнь, они не видели своих матерей, выросли в тесноте, часто даже не видя дневного света. Скармливаемые им гормоны помогли им достичь нужного размера в короткий срок, а антибиотики помогли дотянуть до этого срока - "Дня Благодарения".
Среди миллионов безызвестных, так и нерасцветших, как им предназначала природа, существ, есть единицы, которые чудом спаслись. Историю жизни в приюте Peaceful Prairie Sanctuary (PPS) одного такого существа рассказала Джоана Лукас.

Это история Яна, молодого индюка, слепого на один глаз, нашедшего свое спасение в PPS. Он отличался от своих соплеменников, живущих в том же приюте. Ян был серьезным и чересчур стеснительным. Он был неловок, все время оказывался позади, и каждое его действие характеризовалось нерешительностью. Другие индюки стаи проводили свое время на прериях приюта, а Ян как бы не вписывался в их коллектив. Из за своей робости и неловкости он был постоянно в одиночестве. Оказалось, что он был очень чувствителен и ценил ласку.

Когда в приют принесли Симону, курочку, вызволенную из домашнего приусадебного курятника, Ян и Симона сразу нашли друг друга. Казалось, что они уже давно были знакомы, и по случаю провидения им удалось встретиться вновь. Они всюду следовали друг за другом и ни на минуту не расставались. Впервые за свою жизнь Ян почувствовал себя значимым существом, а не одиноким в мире чудаком. Существование каждого из них наполнилось особым смыслом: радостью делить жизнь и ее впечатления с понимающим другом.

Однажды Симону сразил удар. Люди, спасшие ее, и содержавшие приют, нашли ее лежащую лицом к земле, а Ян стоял подле нее, охраняя. Симона была жива, но не могла даже поднять головы. Джоана и ее друзья подняли ее, подложили под нее одеяло, и позволили ей еще побыть там, где все для нее имело смысл: среди травы, под открытым небом, рядом с Яном. Затем ее понесли в дом, чтобы устроить там, где бы можно было ее кормить и ухаживать за ней. Ян шел следом, преодолевая свою робость, пересекая границу своего обычного места пребывания, производя тихие, взволнованные звуки. Шел до самой двери, за которую унесли Симону.

Он пришел к дверям на следующее утро, перейдя невидимую границу безопасности, и на следующее, и так приходил каждое утро до конца лета. Наконец Симону смогли выносить на улицу, чтобы она могла погреться на не горячем солнце. Для нее сделали специальное гнездо, чтобы она могла удобнее в нем лежать. Ян располагался рядом с ней так, чтобы его здоровый глаз мог видеть ее, а слепой был направлен на остальной мир. Он приходил каждый день, когда ее выносили, и проводил так возле нее все время, произнося что-то на только им понятном языке. Его присутствие оживляло взгляд Симоны.

Ее жизнь оборвалась внезапно. Однажды утром она заснула в своем гнезде подле Яна и так и не проснулась. Ян просидел возле опустевшего гнезда весь день. Только к ночи ушел в свой сарай. А утром пришел к гнезду снова как он приходил все дни до этого, чтобы быть рядом с Симоной. Ее гнезда не убирали. Оно так и оставалось на прежнем месте в траве. А Ян бережно устраивался возле него и тихо проводил там весь день. По началу он приходил ожидая увидеть ее там, а потом с надеждой, что она вернется. Для него не было другого места во Вселенной, где бы его душа могла находить такое понимание и уют, какие он находил с Симоной.

Его взгляд постепенно потух, а тело сжалось. Он никогда не залезал в гнездо Симоны, и не позволял другим, сохраняя его для своей подруги. До последнего дня,.. пока его не нашли рядом с ним, лежащим на земле с распростертыми крыльями и с головой, спрятанной под левым крылом, как бы во сне...

Это был пересказ истории, рассказанной Джоаной Лукас, полная история находится =>

Если Вы не веган - становитесь веганом. Это полезно для Вашего здоровья, для нашей Планеты, а главное: Вы не причините без нужды боли другим.
Если Вы веган - не отчаивайтесь. Другие пока живут под давлением общества. Знание правды до них тоже дойдет. Помогайте этому по-возможности.

Read more...

Любишь сыр - сделай свой

Это просто.

Для этого понадобятся:

орехи кешью
вода
соль
лимонный сок

Почему не молоко? Поэтому: ссылка

Замочите орехи на время от 4х до 12 часов
Слейте воду
Переместите орехи в блендер
Добавьте воды, чтобы блендер мог начать разбивать массу. Как только забуксует - еще немного воды.

Когда масса получится однородной добавьте ацидофилин (если есть, если нет - можно и без него) и еще раз включите блендер, чтобы размешать

Перенесите массу на марлю, сложенную в два слоя, и оставьте в дуршлаге на ночь (где-то на 10-15 часов). Часть влаги отцедится. Когда масса станет более густой, добавьте соль и лимонный сок (по вкусу, где-то 1 чайную ложку соли на 1,5 стакана массы и где-то 2-3 ч. ложки лимонного сока). Перемешайте.
Если не добавляли ацидофилин, то можно добавить соль и лимонный сок сразу, до отстаивания (лимонный сок и соль могут затруднить работу ацидофилина)

Перенесите в форму (в той же марле), чтобы сформировать небольшое колесо, посыпьте сверху черным молотым перцем и поставьте в холодильник. Сыр будет доходить там. Через день он уже будет держать свою форму, хотя внутри будет все еще мягким, но его можно будет резать.

Read more...

Радио-интервью - ответы на вопросы о веганстве в невеганском мире


В преддверии передачи сотни людей из разных стран мира прислали свои вопросы, и Уил Татл ответил на наиболее часто повторяющиеся. Далее следует краткий обзор вопросов и ответов:

- Я прочла Вашу книгу, и она изменила мою жизнь. Я стала веганом и чувствую себя прекрасно как физически так и духовно. Но мне хочется спросить Вас как Вы можете жить со знанием всей той правды, которую Вы передали в Вашей книге.

Уил ответил, что это очень тяжелое знание. Но узнав о страданиях животных, о разрушительном эффекте животноводста, и перестав участвовать в этом, мы получаем возможность ощутить благодарность за данную нам жизнь, за данную нам возможность ощутитьс связь нашей жизни со всем происходящим вокруг, ощутить радость жизни, ради которой мы все существуем. Поэтому нам надо стараться находить в жизни ее светлые моменты, находить их в красоте природы: облаков, деревьев, птиц; в творчестве, в музыке, в медитации, йоге и пр. К тому же нам, веганам, НАДО быть счастливыми еще и потому, чтобы люди, с кем мы общаемся, не судили по нам с негативным ощущением: "я не хочу быть веганом - иначе я буду таким же грустным и сумрачным как те, кто стал им." И более того, те, кто переменил свою жизнь ради спасения жизни других существ, не защищенных в этом мире, тот тем более заслуживает счастья и имеет на него право. Нужно стараться выработать привычку позитивного взгляда на жизнь, когда просыпаясь мы ощущаем радость от того, что перед нами открывается новый день, новые возможности, новые мысли о том, как распространить идею доброты.

- Из чего лучше получить витамин В12, витамин D, кальций, железо, белок?

Уил Татл ответил, что витамин В12 создает бактерия, которая живет на поверхности растений, и которую живые существа получают, поедая растения. В современном мире нам приходится мыть все фрукты и овощи, и вода, которую мы пьем, как правило тоже проходит через обработку, поэтому мы не можем получить В12 таким же образом как его получали наши предки. Поэтому веганы получают этот витамин через добавки, его нам требуется не много, и избыток хранится в печени. Кроме того, существуют определенные доказательства, что люди, питающиеся здоровой растительной органической пищей без пестицидов и гербецидов, способны создать условия внутри кишечника для жизни этой бактерии, и таким образом производить собственный В12. Однако добавки являются вполне доступными источниками этого витамина.
Витамин D мы вырабатываем сами, находясь на солнце. Однако люди, живущие в более северных климатах, должны принимать его в добавках. Из которых витамин D2 - растительного происхождения (D3 - животного, его получают от убитых овец). Кроме того витамин D2 - безопасный для применения, а витамин D3, если принять в большем, чем нам требуется колличестве, то он становится токсичным.
Что касается кальция, то веганы как правило его получают в достаточном колличестве, если они едят зеленые листовые овощи, зерновые, семена кунжута, и другие растительные продукты. Культуры, которые в основном питаются растительной диетой, как правило не знают, что такое остеопороз, в то время как культуры, основанные на животной пище, тяжело страдают от этого заболевания. Эскимосы, питающиеся почти исключительно животной пищей имеют самый высокий уровень заболевания остеопоросом. Так что веганам как правило можно не беспокоиться о кальции. Озабоченность вокруг употребления кальция основывается на рекламме молочной промышленности, на которую индустрия тратит сотни миллионов долларов, бомбардируя людей и заставляя их верить, что им нужно молоко, йогурт и сыр для крепких костей. Что является не правдой и даже более того - противоположностью действительности.
Железо для веганов как правило тоже не представляет проблемы.
Белок. Тоже популярная тема. Надо сказать, что веганы набирают без труда нужное колличество белка, и более того, все больше научных доказательств тому, что растительный белок является более качественным для человека, в то время как животный белок является причиной возникновения целого ряда заболеваний.
Весьма показательным является факт, что
в то время как веганы потенциально относятся к зоне риска образования дефицита 3х нутриентов:
кальция, йода и витамина В12, в то же самое время
не веганы находятся в зоне риска образования дефицита 7ми (!!!) нутриентов: кальция, йода, витамина С, витамина Е, клетчатки, фолия, магнезия.
И на шутливой ноте Уил замечает, что когда нам задают вопрос: где мы берем свой кальций или что-то еще, можно ответить встречным вопросом: а где невеган берет свои витамин С, витамин Е, клетчатку,... и т. д.

- Как Вы реагируете на высмеивание Вашего образа жизни со стороны невеганов?

Уил смеется: "Это надо сказать случается не редко" и добавляет, что тут лучше всего применить интуицию, и в случае, если вызов исходит от лиц с очевидно ограниченным в силу различных причин мировоззрением - лучше всего попытаться не спорить с ними и сконцентрировать усилие на людях более открытых для восприятия идей сострадания и здорового образа жизни. В то же самое время надо помнить, что никто из тех, кто привязан к употреблению мяса, молочных продуктов и яиц, не сделал этот выбор по собственной воле. Этот выбор делает за него наша культура и программирует нас всех в этом направлении. В ответ на вызов можно упомянуть, что наша запрограммированность в направлении употребления животных продуктов не содействует нашему благополучию, и если человек заинтересуется, то можно дать больше информации о том, что скрывается от нас нашим обществом: о страдании животных, о разрушении окружающей среды, о нашем здоровье. И если в человеке осталась какая-то искра жизни, то он может проявить интерес, а если он очевидно закрыт - то лучше направить энергию на других.

- Я убеждена в преимуществах этой диеты, но как я могу убедить других: меня никто не слушает?

Уил смеется. Да, еще одна тема.
Очень часто, практически всегда, когда мы поднимаем вопрос о том, что мы едим, и что едят другие, люди быстро меняют тему разговора, так как они не хотят, чтобы им бросали вызов.
Уил считает, что наиболее действенный метод убеждения других: самому быть переменой, какую мы хотим видеть в других. Веганизм является современным проявлением ахимсы - духовного учения, распространяющего радость, свободолюбие, уважение, доброту. И если мы живем жизнь, наполненную добротой и уважением к жизни, употребляя растительную диету, мы распространяем эту идею на окружающих нас людей. Даже если они едят животных, лучше не обвинять их в этом, не набрасываться на них, ведь они живут по образцу, навязанному им нашей культурой. Трудно изменить другого, но можно изменить себя самого. И чтобы быть наиболее эффективным нужно сажать семена доброты и знания, и тогда люди отреагируют наиболее естественным для них способом.

- Возможно ли говорить с кем-либо о веганизме без создания впечатления, что ты считаешь себя лучше других?

Уил склоняется к убеждению, что надо стараться не заставлять собеседника думать, что мы осуждаем его действия, его поступки. А также стараться ИЗБЕГАТЬ спорить с ним. Уил говорит про себя, что как только ввязался в спор - потерял возможность найти путь к собеседнику. Поэтому он старается, что не так просто по началу, и это умение нужно развивать в себе, не противоречить, даже если то, что говорит собеседник нас не радует. Как например в ситуациях, когда собеседник говорит, что он/она раньше были веганом, но потом решили, что они не могут жить без мяса или сыра и отказались от веганства. Вместо того, чтобы набрасываться на них и критиковать, можно согласиться с ним в том ключе, что да, действительно на нас постоянно оказывается огромное давление со всех сторон, чтобы мы ели животные продукты, и дать собеседнику почувствовать, что Вы понимаете его ход мыслей, и затем рассказать свою собственную историю, о том, как мы пришли к веганизму и как прекрасно себя чувствуем. В случае отсутствия конфронтации собеседник легче открывает свое сознание. Или другой способ: просто предложить этому собеседнику материал, который он/она может просмотреть или прослушать в спокойной обстановке и сопоставить со своими чувствами без ощущения давления.

- Как я могу жить мирно с теми, кто дорог мне, но кто продолжает есть животных и их продукты?

Трудный вопрос. Уил говорит, что ему повезло: практически все члены его семьи: мать, сестра, брат, племянники - все стали веганами. Однако на то, чтобы посеять семена веганизма среди них у Уила ушло несколько лет. Но если говорить о многих семейных ситуациях, то можно заключить, что близость по крови - не всегда соответствует духовной близости. Во многих случаях у нас больше понимания с друзьями чем с родственниками по определенным вопросам. Но в любом случае лучше дать близким возможность и время, чтобы обдумать те знания, которые Вы пытаетесь с ними разделить, и часто это заканчивается успехом. Дать им возможность просмотреть видео, прочесть статьи, быть самому позитивным примером, не выходить из себя, не расстраиваться, если нет быстрых результатов или очевидной надежды на результат.

- Как убедить вегетарианца, который считает, что между употреблением молока и яиц и употреблением мяса есть большая разница, в том, что это не так.

Уил считает это очень важным вопросом. Хотя он думает, что человек питающийся стандартной американской диетой (SAD), скорее всего легче допустит мысли о вегетарианстве чем веганстве, тем не менее нужно дать ему знать, что яйца и молоко являются не менее, а скорее всего более токсичными продуктами чем мясо, и что жестокость, вовлеченная в процесс производства яиц и молока даже превосходит жестокость, связанную с производством мяса. Коровы и куры подвергаются страданиям пока их эксплуатируют ради молока и яиц и затем их всех отправляют на бойню, как и животных, напрямую выращиваемых для мяса. Уил говорит, что можно предложить вегетарианцу просмотреть видео, снятое на типичной семейной, как теперь говорят ферме здесь: Conklin Dairy Farms ...

- Ваше отношение к веганству - сыроедческому и просто к веганству

Уил Татл говорит, что для него главный смысл состоит в том, что диета веганская, в силу того, что главной мотивацией для веганства является сострадание - желание исключить жестокость по отношению к животным, не участие в их эксплуатации. Для него это фундамент веганизма. Он бы хотел, чтобы люди, обращающиеся к сыроедству, концентрировались на ее веганской сути, не ограничиваясь только желанием к усовершенствованию собственного здоровья и самочувствия, а видели бы более широкую картину. Часто люди, вступающие на тропу сыроедства, ради лишь улучшения здоровья, сходят с тропы сыроедения, так как это оказывается более трудным быть сыроедом, чем традиционным веганом, а значит и сходят с тропы веганства. Вместе с тем, люди, которые переходят на веганизм ради спасения животных могут жить всю свою жизнь на этой диете. Поэтому грустно узнавать о случаях, когда кто-то, кто считался веганом, так как он был сыроедом, перестает быть сыроедом и начинает есть молочные продукты, яйца, рыбу, мясо. В отличие от того, когда веган, употребляющий в основном сыроедческие блюда, включает в рацион и какие-то термические обработанные, но веганские продукты. Было бы очень хорошо, если бы сыроедческая диета также основывалась на глубоких этических принципах.

Read more...

About This Blog

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP