Технологии Blogger.

Что мы делаем с Планетой и ее обитателями

Нас все больше и больше.  Мы расширяем свои владения на Земле, оставляя животных без крова, еды, привычных мест обитания.
Этот короткий фильм показывает животных, оказавшихся на пути нашего победоносного завоевания природы



Дополнительный материал на эту тему подобран по ссылке overpopulationonearth

Read more...

Видео: фермеры разных стран отказываются продолжать разводить животных


Этот фильм рассказывает о новой тенденции в мире: отказе фермеров от продолжения разводить животных и переход на органические хозяйства по выращиванию растительных продуктов питания.
В этом эпизоде показаны бывшие животноводы из США, Мексики, Коста-Рики, Тайваня, Вьетнама и Ирана.  Фильм рассказывает почему они приняли свои смелые и благородные решения: отказаться от установившейся и прибыльной карьеры животновода. Почему же эти фермеры занимались в свое время выращиванием животных? - Часто просто потому, что этим занимались их отцы на протяжении поколений.
Затем они сами стали во главе хозяйств их родителей и постепенно осознали, что больше не могут заниматься разводом животных в силу серьезных причин, одной из которых была крайняя жестокость к животным, без которой не возможно животноводство.

Так, фермер из Ирана, который теперь веган, рассказывает, что одна из его коров через несколько месяцев после рождения теленка сломала ногу и стала после этого хромой.  Этот случай произвел на Мехра ан Хошманда глубокое впечатление. Он все больше стал беспокоиться, что это может повторяться: ведь коровы должны постоянно быть беременными и рожать. Он проконсультировался с ветеринаром и тот объяснил ему, что животные теряют кальций вынашивая ребенка, и после каждой следующей беременности их кости становятся все более и более хрупкими.  Это заставило Мехра ан Хошманда серьезно задуматься.

Другой фермер из Ирана, Мехрдад Хозиманд, который тоже сейчас веган, говорит, что он был свидетелем жестокости по отношению к животным на промышленных фермах.
Когда мы везли коров на продажу, они смотрели на нас, смотрели так, как бы смотрел близкий член семьи, прощаясь.  Я не мог этого вынести.  Эти чувства были настоящей пыткой.

Фермер из Вьетнама, Тай Нгуен, бывший свиновод, в настоящее время веган, рассказывает, что выращивание свиней было связнано с многими проблемами. Например, когда свиньи болели, он очень волновался за них, покупал им лекарства:
Когда свинья болела - я тоже болел. Я жалел их, потому, что они не умели говорить.

Ким Фам, женщина-фермер из Вьетнама, веган в настоящее время:
Каждый раз когда я продавала свинью, она не хотела уходить.  Мне было жалко их, мы привязывались друг к другу.  Я не хотела, чтобы свиней убивали.  Я думала о том, как их связывают.  "Боже мой, эту свинью сегодня убьют."  Я много за нее молилась.  Каждый раз как я продавала свинью, я месяц после этого болела. И я сказала мужу: "Нам надо перестать разводить свиней!"
Харольд Браун, бывший фермер-животновод из США, основатель организации Farm Kind, веган, объясняет как ему удавалось раньше спокойно жить будучи фермером-животноводом.  Оглядываясь назад, он представляет себе переключатель, которым было оснащено его сердце, который позволял ему включать и выключать свои чувства, и присутствие которого, он долгое время не осознавал. Просто, когда дело касалось ситуаций с людьми или домашними животными,  он автоматически включал чувства, когда животных на ферме - он их выключал.  (Из другого фильма "Peaceable Kingdom: The Journey Home" мы узнаем, что в один прекрасный день знакомый бычок, увидевший Харольда,  от радости с разбегу с силой боднул  его в грудь и как бы разбил это переключатель, навсегда освободив сердце фермера.  С тех пор бывший фермер Браун стал веганом и посвятил себя работе в пользу доброго образа жизни, основав организацию Farm Kind.)
Говоря о гуманности, Харольд Браун отмечает, что
"нельзя убить человека гуманно, как же это может быть сделано с животным?  Этот термин "гуманный" не может иметь ничего общего с каким-либо животным продуктом питания".
Вторая часть фильма рассказывет о том эффекте на наше здоровье и на окружающую среду, которые оказыает животноводство.
Интересным моментом является факт, что в то время как всем было известно о гиганском нефтяном разливе нефтегиганта Эксон, в то же самое время никто практически не говорил о еще более гиганском выбросе в Новую реку отходов с животноводческого комплекса, оказавшего еще более тяжелый ущерб животному миру, убив все как в воде, так и на обширной прилегающей территории;
___
Что же теперь делают бывшие фермеры-животноводы?  Из следующего фильма мы узнаем о том, что стало с героями первого фильма: одни стали органическими фермерами, выращивающими растительную продукцию, двое стали защитниками животных, один вернулся в университет, чтобы получить другую профессию, а один открыл веганский ресторан.

Read more...

акции прямого воз-действия

Веганское Candle Cafe  в Нью Йорке. Обеденный
час в будний день

Если задуматься о том, что является наиболее крепким запором для клеток с животными, то напрашивается мысль:  это наше желание наслаждаться едой.  И согласно диктуемому обществом стереотипу,  получить это наслаждение без животных продуктов не возможно.

Именно из-за нашего желания вкусно поесть ежегодно десятки миллиардов чувствующих, трепещущих от страха и жаждущих жизни невинных существ заканчивают свою жизнь на бойнях.
Опасение потерять источник наслаждения через еду заставляет нас отказваться просматривать видео, фото или слушать о скрытых от нас реальностях производства молока, мяса, яиц, говоря: "я все это знаю".
Ради того, чтобы вкусно поесть мы используем любую возможность, чтобы убеждать себя, что без животной пищи нельзя, и радуемся подброшенным нам "научно-фантастическим" историям о том, что мол овощи тоже страдают:  и так или иначе каждый сам выбирает для себя "жертву", или что получить животные продукты в настоящее время можно и гуманным путем.

Наша потребность в животной пище, диктуемая нашими вкусовыми окончаниями, помогает индустрии продолжать и безостановочно расширять свою деятельность,  кормя нас продуктами жестокости и рекламмой (какую мы часто с удовольствием слушаем), убеждающей нас, что нам эта пища необходима для здоровья и восполнения сил.

Желание вкусно поесть заставляет нас пропускать мимо ушей медицинскую информацию о том, что животные продукты являются причиной тяжелых болезней, которые приходят к человеку все в более и более раннем возрасте,  а также причиной изменений окружающей среды, грозящих миру катастрофой.
Наш завтрак в кафе Herbivore:
веганские оладьи

Страх человека потерять источник вкусового наслаждения побуждает нас охранять себя от знания фактов реальности, а это в свою очередь помогает индустрии насилия возводить и умножать клетки и бойни по всему миру.

Но к этим клеткам все же можно подобрать ключи. И один из них, возможно наиболее существенный, - вкусная и аппетитная на вид веганская еда, попробовав которую, человек понимает, что без плоти, молока и яиц можно поесть с огромным удовольствием и вдобавок с чистой совестью.  После этого ему уже не так страшно взглянуть правде в глаза и увидеть страдания животных.

Если у кого-то нет возможности раздавать листовки, нет единомышленников для проведения образовательной демонстрации или показа фильмов, у каждого есть арсенал акций "прямого воздействия".
Даже если кто-то пока не ахти какой повар, кем большинство из нас когда-то были, всегда можно начать собственное усовершенствование в этой области, чтобы помочь животным, а в результате мы помогаем и самим себе быть здоровыми и обладать большей энергией.  И по достижении успеха в приготовлении того или иного блюда можно ненавязчиво угощать им и других.

Так, особым успехом у нас с мужем пользуется сыр из кешью и торт тирамису, люди видят продукт и сами хотят его попробовать,  мы убедились, что надо поскорее положить и часть на свою тарелку, иначе потом не достанется.  Если сыр делать очень легко, то на торт уходит побольше времени.  Но постепенно можно научиться делать все больше и больше аппетитных блюд, производящих впечатление на других.

Такие продукты как сыр, простоквашу, сметану, к которым мы все так привыкли с детства, оказывается можно изготовить на чисто растительной основе и притом по желанию, оставляя ингредиенты в живой форме. Здесь можно найти некоторые рецепты приготовления блюд, которые мы особенно боимся потерять перейдя на веганство, такие как: простокваша,  сыр, торты, и блюда, приготавливаемые с яйцами, как омлеты.

Другое блюдо, без которого мы хоть и нормально жили, но все же очень были очень рады находке его веганского варианта, - это блины и оладьи.  Их можно увидеть в меню некоторых веганских кафе, и есть хорошие рецепты, чтобы приготовить их дома, самому, причем из поразительно простых ингредиентов, как, например, на этом блоге: CreamVegan.

Чем быстрее люди получат возможность ознакомиться с вкусной веганской едой, тем скорее они смогут раскрепоститься и открыть свое сознание.  У некоторых это получается быстрее - у некоторых медленнее, но упорная работа без следа не остается.

Колличество веганских ресторанов в мире все растет, и творческий энтузиазм их создателей помогает людям отойти от веры в то, что порабощение и убийство беззащитных ради использования их в еду - нормальное и необходимое для человека явление.

Read more...

Видео программа об испанских активистах


a.DOC: "Persecution of animal activists in Spain (English version)" from tvanimalista on Vimeo. Видео можно также смотреть в крупном масштабе нажав слева от vimeo.

Вышло видео о том, как были арестованы испанские защитники животных SPANISH 12.  Как в синхронизированном по стране рейде полицейские в бронежилетах, масках и с автоматами в руках врываются в дома мирных активистов.  Как они роются среди их вещей и достают красивые футболки организации, конфискуют ящиками их имущество (мы знаем, что у активистов забрали компьютеры, телефоны, вынесли даже деньги, многочисленные кассеты и диски, на которых накоплена информация о расследованиях деятельности индустрии насилия)

Фильм показывает кампанию на каналах испанского телевидения, при помощи которой официальная сторона пытается запугать публику, включая имеющиеся у полиции кадры операций других групп, где участники вылазок подобно террористам действуют в масках. AnimalEquality и Equanimal никогда не носят масок, напротив, они действуют в своих футболках, на их видео всегда можно четко видеть их лица.  Они ничего не громят, а только видео документируют и выносят с собой лишь нескольких животных, как правило наиболее больных, которых не выпускают на произвол судьбы, а устраивают в заботливых руках специальных приютов.

Одним из интересных моментов, отмеченных в фильме, является тот, что активистами занимаются те же подразделения полиции и спецслужб, что занимаются терроризмом, наркомафией и другой подобной деятельностью, но на эти операции как правило очень ограничены средства, каждый час работы - это проблема, как это было отмечено в Австрии.  В то время как на операции для расследования деятельности активистов, занимающихся видеосъемкой происходящего на предприятиях животноводства и зверофермах у полиции в распоряжении миллионы евро.  Это были слова одного из австрийских полицейских.

Идут многочисленные КАДРЫ КАЖДОДНЕВНОЙ РУТИННОЙ ПРАКТИКИ  на молочных и птице фермах. Кадры крайнего насилия над пленными животными: детенышами и взрослыми.  То, что мало кто себе представляет, пока не увидит этого.  Показано как бьют, тащат по полу телят, тычат вилами коров в вымя...  

Дается интервью одного из "уважаемых" владельцев звероферм.  Который говорит, что мех это самый натуральный на Земле продукт, и что никто так не любит животных, как те, кто ими владеет, в то время как его голос уходит за кадр, а на экране мы видим многочисленные ряды тесных клеток с бьющимися в них в отчаянии заключенными зверьками, а на клетках, возле клеток лежат окровавленные хвосты, тушки животных.

К настоящему моменту все из 12 аррестованых защитников животных выпущены на свободу.  Полиция не смогла каким-либо образом произвести улики, связывающие активистов с массовым освобождением норок, имея на руках только видео документацию практики эксплуатации животных, собранную активистами.  Но скорее всего активистам предстоит суд.

Активисты заявляют, что их целью является добыча и предоставление публике скрытой от нее информации о страданиях животных, эксплуатируемых ради молока, яиц, кожи, меха, шерсти,...Их целью является мирная работа через образование в направлении веганизма и прекращения спесишизма, т.е правового предпочтения для какого-то отдельного или каких-то отдельных видов животных.
Страница Animal Equality на Facebook http://www.facebook.com/AnimalEquality

Read more...

Случай из сегодняшней почты

В приют возле Сакраменто поступили двое телят.
Телята - побочный продукт молочной индустрии, их отбирают от матерей, чтобы доить и продавать ее молоко. Некоторых убивают сразу после рождения, некоторых продают на аукционе.
Эти, худые, никогда даже не знавшие вкуса молока собственной матери, шли по 5 долларов за голову.  Кто-то купил целую группу, затолкал битком в вагончик и повез на свою ферму, где он выращивал телят для забоя.   В результате счастливого для 2х обессилевших существ стечения обстоятельств они попали в приют.
Там вместо предназначенной для этих животных участи мизерного существования в плену и ужаса смерти в детском возрасте, они будут жить той жизнью, ради которой рождается на свет каждый из нас: их не будут насильно осеменять, причинять горе, воруя ребенка, доить, их не убьют, когда спадет производительность (и они не будут ни для кого производить).  Они будут жить с другими животными разделяя общее пастбище, полуденную тень под деревьями,  небо, воду и каждодневное счастье жизни на свободе до конца отпущенных им природой дней.

Свободу животным может принести только наш отказ от использования их в наших целях и отказ от рассмотрения животных как предметов нашей собственности.

Read more...

Веганская беременность

Почему люди становятся веганами?

Чтобы не быть причиной эксплуатации и убийства других существ ради использования их для еды, одежды, экспериментирования, развлечений,...

Можно ли человеку сохранить свое здоровье не употребляя животные продукты?  Безусловно.  Этому накоплен огромный опыт.
Можно ли оставаться здоровым и не подвергать опасности развитие плода во время беременности? Безусловно, тут также накоплен опыт, но в силу того, что веганка-будующая мать в ответе не только за себя но и за здоровье своего ребенка, в этот период ее жизни она порой становится особенно привлекательным объектом для критицизма и наставлений окружающих (которые сами веганами и никогда не были).
Некоторые будующие матери поддаются "обработке", начинают колебаться и изменяют своим убеждениям.
Этому в какой-то мере есть свое объяснение: хоть опыт веганства накоплен и огромный, и каждая веганка - будующая мать ощутила на себе, что веганство не отняло, а скорее прибавило ей сил и здоровья, но информации,  о веганской беременности циркулирует еще не так много, поэтому окружающая среда порой затягивает женщину назад в свою массу, торжествуя победу (и звеня о ней по всему свету,  возможно так получилось в случае с Натали Портман)

Для того, чтобы помочь другим оставаться уверенными в своем выборе, веганские супружеские пары делятся своим опытом, как Кеня и Лукас на своем блоге: НАША ВЕГАНСКАЯ БЕРЕМЕННОСТЬ, где они задокументрировали беременность Кени начиная с того времени, когда лакмусовый тест определил беременность.

На блоге супруги делятся своими многочисленными ресурсами литературы, используемой для правильного питания и поведения во время беременности, одним из которых была книга Эрин Павлины "Веганские Дети в Невеганском Мире", приводят рисунки из литературы, показывающие размер плода на данный срок по неделям беременности, дают свои ультразвуковые снимки растущих внутри чрева близнецов. Другим пособием им служила книга доктора Майкла Клайпера "Беременность, Дети и Веганская Диета".
Кеня делится с читателем симптомами и изменениями, которые происходят в ее мироощущении и поведении, такими:  как повышение аппетита и находящей на нее порой повышенной усталости, когда приходилось вечером раньше ложиться в постель, или пропустить работу.  Рассказывает о выборе продуктов, о занятиях физическими упражнениями, которые она не смотря ни начто старалась не пропускать.
Кроме личных фото на блоге приводятся фото кур, коров, эксплуатируемых и забиваемых ради нашего поверья, что нам нужна их плоть, молоко и яйца.  Это помогает каждому сохранять фокус на серьезности своего выбора в отношении к жизни.

Блог показывает кроватку, приготовленную для ожидаемых близнецов,  мы можем проследить как увеличивается по неделям в размере живот Кени.  Приводятся списки продуктов, которые она употребляла.  Затем нас знакомят с появившимися на свет очаровательными малышами.
Сейчас им уже 15 месяцев.  Супруги фотографировали и документировали их меню, их занятия, поведение.  

Малыши растут жизнерадостными и здоровыми.  Спасибо, Кеня и Лукас, за Ваши усилия ради помощи другим людям, желающим так же как и Вы вырастить здоровых детей без причинения страданий, страха и боли другим.  
Блог начинается в июле 2009 года и продолжается по сей день, чтобы начать просмотр фото, и материалов блога обращайтесь к его АРХИВУ.

Read more...

Их именуют террористами?

Еще об умении выбирать названия для манипулирования сознанием публики.

И нет, террористами назвали не тех, кто делает это с животными, а тех, кто проник на ферму и зафотографировал происходящее, вынеся 6 поросят на свободу и дав им возможность ощутить жизнь.
Этих людей, раскрывающих правду, подвергнут суду за их многочисленные операции подобно той, что на видео, а в СМИ проитив них организована злобная пропаганда, сфабриковано множество историй, включая заявление, что они на своем сайте объясняли как сделать бомбу. (????)
Смотрите фильм о проникновении активистов (кого пытаются именовать террористами) на свиноферму (смотрите до конца - Вы не пожалеете):

Read more...

Если называть вещи своими именами

В субботу на ARZone была беседа с социологом-веганом Ричардом Твайном. Одним из моментов обсуждения было явление "мускулизации" мяса, т.е отождествления образа мужественности с поеданием мяса.

Эта идея, затронутая в обсуждении, позже навлекла на мысли, что действительно: через литературу, фильмы, рекламму людям навязана расхожая фраза "настоящие мужчины питаются мясом".

То же подразумевается и в отношении молока. Если человек заказывает кофе с соевым молоком, то это пока порой воспринимается как что-то не свойственное настоящему мужчине.
Интересно, что в случае употребления коровьего молока стереотип не облекают в словесную форму, может быть потому, что тогда явно будет заметно что что-то тут не так: "настоящие мужчины пьют молоко." (?) Не очень мужественно звучит. Ведь у каждого, не зависимо от давления культурных обычаев,  в подсознании питание молоком связано с образом младенчества.
А если к этому добавить еще "коровье молоко", то вообще на лицо извращение двойного порядка.















Если вернуться к фразе о том, что настоящие мужчины питаются мясом, и назвать мясо своим именем: ТРУП, то что тогда получится?
Как раз то, что происходит на самом деле.   Но наведет ли это на мысли о мужественности?
Скорее заставит вздрогнуть и представить отвратительность поедания трупа, представив одного из персонажей детских кошмарных историй.
Как употребление чужого молока, да еще во взрослом возрасте, поедание трупов не естественно для диеты человека, и выбор правильных слов помогает осознать свои чувства в отношении этих явлений.

Read more...

Национальное американское блюдо в веганском варианте

Скоро американцы будут отмечать День Независимости, и это как правило означает барбекю.  Барбекю стало символом праздника. Но барбекю может быть и веганским, совсем не обязательно жарить куски трупа животного. Вот, например, как на фото: никого не убили ради этого поварского творения.

Нет, это не фото из журнала VegNews.

Это блюдо создал Кёрк Веспестад, школьный друг Гранта Батлера, популярного коломниста, автора регулярных заметок на тему еды и вина, полтора года назад перешедшего на веганство "ради более доброго и зеленого образа жизни".

Разразившийся ранее в этом году скандал с журналом VegNews, который обсуждался даже в Нью Йорк Таймс, The Huffington Post, на национальном радио NPR и других изданиях, побудил Кёрка попробовать создать аппетитное и вкусное барбекю без животных компонентов.

Ведь факт, что VegNews использовал уже готовые фото блюд, сделанных из плоти и крови и  других животных продуктов, покупая снимки на интернете и представляя их в качестве иллюстраций к своим веганским статьям (не утруждая себя созданием своих качественных фото к предлагаемым рецептам) дал повод для спекуляций среди всеядных, что веганская еда не может быть привлекательной ни по виду - ни по вкусу, и поэтому мол веганы ушлят.

Веганы в свою очередь были возмущены, что журнал заставил их "любоваться" тем и "желать" то, что было на фото.  В конце-концов VegNews все таки извинился и пообещал, что в дальнейшем будет обращаться за фотографиями рецептов к своим читателям.  Скорее всего у многих подписчиков уйдет какое-то время на то, чтобы залечить раны, нанесенные им поведением журнала.

Скандал с фото привлек внимание Кёрка Веспестада, повара высокой квалификации, который специализируется на блюдах-барбекю. Из чего можно предположить, что Кёрк пока не веган.  Однако история его заинтересовала, и он решил попробовать сможет ли он приготовить барбекю из "ребер", которые никогда не принадлежали никакому животному. (Один из снимков в журнале VegNews был ребра, якобы веганские, но выяснилось, что это были ребра животного, а косточки были затушеваны фотошопом).

Кёрк - победитель различных поварских конкурсов в области барбекю, начал поиск веганских рецептов, которые он смог бы "подогнать" к своему вкусу.  Он решил не использовать тофу или какие-либо готовые имитаторы мяса, а искать основу своего творения среди пшеничного глютена, пищевых дрожжей и тахини (пасты из семян кунжута) - продуктов, которые он раньше никогда не использовал. Выбранный им чей-то готовый веганский рецепт барбекю основывался на приготовлении сейтана (пшеничного глютена) в духовке, но Кёрк заранее знал, что он хотел сделать свои веганские "ребра" на грилле, чтобы они впитали в себя сладковатый вкус дымка орехового дерева, и затем посадить их на палочки с тем, чтобы привыкшие есть ребра смогли бы наслаждаться их веганским вариантом привычным способом: держа в руках.

Таким образом Кёрк начал экспериментировать, и получившееся в результате блюдо было сочным, ароматным и таяло во рту. Именитый повар был очень горд своим веганским творением.  (Ниже приводится вариант, к которому он привел исходный рецепт.)

На своем блоге повар-барбекюист поделился историей создания веганского блюда и подитожил: "Буду ли я готовить его и в будующем? Да, безусловно, и с каждым разом оно будет получаться все лучше и лучше".

А Грант в своей заметке добавляет: "И если официальная организация поваров барбекю согласится создать альтернативную категорию в своих конкурсах, Кёрк с его командой безусловно составит сильнейшую конкуренцию."

И возвращаясь к скандалу с VegNews Грант Батлер высказал надежду, что в дальнейшем VegNews будет искать фотоиллюстрации к веганским рецептам среди творений подобных тому, которое создал его школьный друг.
Эти веганские "ребра" - кулинарный триумф, и для них не требуется никагого фотошопа.

Вот к какому варианту рецепта пришёл Кёрк:

Ингредиенты:

3/4 стакана теплой воды
2 ложки с горкой тахини
1 столовая ложка соевого соуса
1 стакан пшеничного глютена
1 1/2 чайной ложки копченого перца (pimenton de la Vera)
2 чайных ложки лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 ложки свежемолотого черного перца
16 штук бамбуковых палочек 12 см длинной, замоченных в теплой воде в теч. 30 мин
1/2 стакана щепок орехового дерева (hickory), также замоченных (после воду хорошо стряхнуть)
1 стакан домашнего соуса для барбекю (примечание ниже)

Приготовление:

Нагреть духовку до 177 градусов Цельсия
Слегка смазать растительным маслом дно квадратного 16х16 см противеня
В небольшой миске перемешать воду, тахини и соевый соус до однородной консистенции

В миске среднего размера смешать пшеничный глютен, пищевые дрожжи, копченый перец, луковый порошок, чесночный порошок, черный молотый перец и все хорошо перемешать взбивалкой

В сухую смесь добавить жидкую смесь, начать перемешивать, а затем месить пока тесто не приобретет эластичности. Тогда станет возможным растянуть его на всю площадь дна противеня.  Разрезать впресованное на дне тесно на 8 полос, а затем повернуть противень и каждую полосу разрезать еще пополам, образовав 16 полос.

Поставить противень в духовку и держать там ненакрытым в течение 20 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть до состояния, когда можно будет работать с полосками руками.  Освежить разрезы, так как полоски могли припечься друг к другу.

В это время нагреть гриль до средней температуры (см. примечание ниже)

Нанизать каждую полоску на бамбуковую палочку и слегка смазать соусом барбекю, оставив часть соуса для смазывания полос, когда они уже на гриле.

Если использовать газовый гриль, то можно добавить щепки орехового дерева в дымовую коробку,  если использовать углевой гриль, то поместить размоченные щепки на фольгу, закрыв ее по концам, образовав карман. Поместить на угли за минуту-две до того как перенести туда испеченные полоски будущих веганских "ребер".

Поместить полоски прямо на угли и накрыть, продержав там пока поверхность не приобретет гриллевые поджаренные линии, около 8-10 минут, переворачивая для равномерного поджаривания и смазывая соусом барбекю.  Подавать к столу прямо с гриля.

Примечание. Когда покупаете соус барбекю убедитесь, что в нем нет уорчестерского соуса, который содержит мелкую рыбу анчовис.  Желательно избегать также присутствия сладкого кукурузного сиропа (из соображения здоровья - он не полезен)


Примечание.  Угли готовы, когда они на 80% покрыты пеплом.  Температуру можно определить при помощи ладони, если ладонь терпит жар в течении 3х секунд,  то т-ра средняя.
_______
Это был Пересказ заметки Гранта Батлера на Орегониан

Read more...

About This Blog

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP