Технологии Blogger.

У детей воровать плохо, но все это делают

Все это делают.
Однако уже можно сказать, не все, но пока, к сожалению, большинство.

Вы имеете в виду: родители воруют у детей?
- Да. И причем не только у этих. Но и у своих тоже.
Хмм… И что же они воруют?
- Будующее.
Как это?
- Вот так: как на фото справа.
Послушайте, это уж совсем лишено смысла.  Где же тут воровство? Наоборот, родители работают, чтобы обеспечить своих детей самым необходимым: главное полезным питанием.
- Ну, на сколько оно полезное, это второй вопрос.
А вот на счет самого необходимого:
будет ли у детей современных родителей вообще возможность жить в мире, где есть природа, чистый воздух и чистая вода - вот это очень сомнительно.
То, что мы так упорно называем полезным и нужным питанием, на самом деле не только является источником страшных страданий для других живых существ, но и само буквально съест наш мир.
Вот этот график как-бы демонстрирует картину. Он показывает размер всей зоомассы (животные и человек) на суше Земли.
График построен Paul Chefurka
Обратите внимание на красную черту. О ней будет сказано чуть ниже.
Счет идет от 10 000 лет до нашей эры до 2050 года нашей эры.
 Зеленым цветом представлено общее количество диких животных на Земле.
Посмотрите, к 2050 году на Земле практически не останется диких животных. Исчезнет природа. Зато мир будет заполнен: людьми и животными на убой. Да! Еще навозом, метаном и углекислым газом, выделяемым ими.
Красным цветом обозначено общее количество людей на Планете.
Синим - количество животных, производимых на свет для убийства ради удовлетворения аппетита людей на животные продукты.
Красная штриховая черта показывает объем зоомассы, который может выдержать Земля естесственным образом, без вмешательства в её недра и без риска нарушения экологического баланса. Как видно из графика, человечество слегка переступило этот барьер уже в начале прошлого столетия, а к середине настоящего,т.е к 2050 му году…. что это будет означать даже предсказать трудно.  Перемены в окружающей среде происходят стремительно и заметны с каждым годом.
Для обеспечения нашей "еды" едой, мы вынуждены расходовать огромное количество ресурсов: энергетических и водных, за счет следующих поколений. Ради  пастбищ и полей для производства животноводческих кормов вырубаются леса.  А ведь именно леса дают нам чистый воздух и воду. Загрязняются отбросами ферм грунтовые слои. В океанах растут мертвые зоны. Исчезают реки и озера.
Ведь только коровы, не учитывая других с/х животных, уже сейчас выпивают в несколько раз больше воды, чем все человечество!
Ниже: график расхода мировых запасов пресной воды на всех коров и людей на Планете в день.
Загрязняются моря и океаны.  С потерей лесов погибают дикие животные и растения.
Биосфера, её баланс уже существенно нарушены, но детям и внукам СЕГОДНЯШНЕГО поколения, если мы срочно не изменим свое отношение к тому, что мы считаем едой, суждено пожинать плоды по большому счету.

Будет ли у них будующее?  Ведь сегодняшний стакан молока, вкусного, но совсем не полезного, наоборот - вредного для организма человека, кусок сыра с аналогичными свойствами, яичница и мясные продукты скоро превратят наш мир в пустыню.
 Будущий дом для детей и внуков сегодняшнего поколения не обещает радужного неба, зеленой травы с цветами и бабочками, не обещает он также прозрачных рек и озер.  Посмотрите на график, для них не останется места.
Если человек будет продолжать лукавить, что мол животные продукты ему необходимы, и отказываться даже подумать о проблеме, то этим он отберет у своих детей, и, если кого это еще волнует, у детей всех других живых существ на Планете, самое главное - их уютную для жизни Планету.
Часовой механизм, отсчитывающий здоровье и безопасность окружающей среды, работает во все более ускоренном темпе. Будующее детей зависит от их родителей.

Что увидят дети и внуки родителей нашего поколения?

Read more...

Жестокость плодит жестокость, доброта - доброту


Случается так, что непредсказуемые, драматические события вносят свои изменения,  положив конец насилию и открывая путь добру.
Так например страшные циклоны помогли избавить мир от татаро-монгольской империи (прим ниже), или Черная Чума 14 века подкосила власть церковной инквизиции, открыв двери эпохе Возрождения.

А вот история из жизни африканских бабунов.

В кенийской саванне жило одно племя.
Племя как племя, ничем не отличалось от других.

Всем правили наиболее агрессивные самцы.  Культура насилия передавалась по наследству.  Наиболее мощные и злые самцы-бабуны били самок и более слабых особей.  Так было и в других племенах.
Однако именно этому племени бабунов было суждено преподнести драматичный, но интересный урок истории.

Неподалеку располагался туристический центр, и его мусорные баки были огромной приманкой для наших бабунов.
Самым агрессивным самцам доставались мясные объедки (хотя бабуны, как и другие приматы, в подавляющем объеме вегетарианцы, мясной сок им показался особым лакомством). Менее сильные или неагрессивные самцы, самки и их детеныши не имели шанса попробовать мясо и довольствовались остальными отбросами.

Случилось так, что в то время свирепствовала эпидемия туберкулеза, и через мясные объедки самые злобные, нахальные и агрессивные особи заразились этой болезнью и… умерли, оставив племя миролюбивым и покладистым, ранее подавляемым самкам и самцам.
С такими политическими изменениями в структуре племени изменился и образ его жизни.  Отношения между особями стали более мягкими и спокойными,  вместо побоев самцы проявляли к самкам ласку и заботу.  На смену угрозам, ударам и укусам во имя поддержания патриотического настроя, пришел дух мира и равенства.

Такой стиль отношений сохранялся на протяжении более двух декад!  Даже после того когда самцы обновленного племени  (те добрые особи, что не могли получить мяса из мусора и не умерли от туберкулеза) тоже постепенно умерли, и вместо них мужскую часть племени пополнили самцы-пришельцы, в племени продолжали править законы мира и уважения.

Дело в том, что у бабунов самки остаются в материнском гнезде, а сыновья, достигнув зрелости, покидают племя в поисках других мест.
Так вот этот дух братства и доброты, установившийся после сметри грубых и жестоких самцов, поддерживался и передавался по наследству благодаря коренным жителям племени. Они обучали пришедших самцов своей миролюбивой культуре, и те принимая её законы, жили в мире и уважали более слабых.
В независимости от того, на сколько сами они были физически сильны, они не могли развивать агрессивность в силу мирно настроенного, ориентированного на справедливость, общества.
_____

Эта история - пересказ статьи NATALIE ANGIER, опубликованной в Нью Йорк Таймс
Она показывает, что жестокость культивирует жестокость, доброта - доброту.

Примечание: циклоны, которые, упоминаются в оригинале,как положившие конец власти татаро-монгольской империи, видимо те, что уничтожили монгольский флот на пути в Японию, куда последний направлялся в целях расширения границ.  



Read more...

Открой свое веганское кафе


Наверное многим веганам хотелось бы иметь возможность посидеть в кафе, где не надо, читая меню, пробегать глазами по названиям блюд из животных и птиц, где не пахнет жареной плотью, и  где не приходится "любоваться" бутербродами с сыром, рыбой и икрой.

Где найти такие кафе?
Если в ком-то есть организаторская жилка, ему, как говорят: и Бог послал открыть одно из них. Для себя и для других.

Лучше всего когда за дело возьмется несколько человек: у кого-то талант кулинара, у кого-то талант декоратора, у кого-то - хозяйственника.

Не обязательно создавать большой ресторан.  Если средства ограничены, лучше начать с маленького, но уютного кафе, может быть всего с парой столиков, да и то у входа на улице.

Зато внутри сделать красивый бар с соками, салатами, ореховым молоком, веганскими пирожными,
мороженым на основе соевого или орехового молока, и простыми, но вкусными основными блюдами, может быть даже лишь с парой последних.

Веганское кулинарное искусство уже на большой высоте, и многие повара без труда конвертируют традиционные блюда в веганские эквиваленты. Российская кухня очень подходит для веганизирования рецептов.
Часто отвар грибов дает исключительно богатую базу для супа, и даже отваренные овощи производят великолепный овощной бульон.  Практически все можно изготовить в веганском варианте.
И больше того, можно даже делать настоящий, т.е. заквашенный, веганский сыр.  И подавать его как часть блюда, как отдельный пункт меню или "с собой" - "to go".
Даа…, хорошо бы было остановиться не надолго в кафе и выпить чашку кофе с миндальными или соевыми сливками, в прикуску с бутербродом, на который намазан мягкий, типа французского, сыр из кешью.

За веганством будующее.
Как бы это ни казалось далеким и невозможным, оно приближается.  К веганскому образу жизни обращаются те, кто не хочет причинять страдания животным, и те, кто хочет спасти свое здоровье.  Не важно, что кто-то очень негативно отноится к идее веганства, для многих из таких людей также наступет  свой момент.  Я видела документальный фильм, где молочный фермер плакал (к сожалению только о себе, не о тех животных, кого эксплуатировали и убивали на его ферме), рассказывая о своих страданиях в силу развившегося в нем недуга.  Доктор перевел его на полностью растительную пищу, и фермер опять познал радость жизни, о чем делился в перемешку со слезанми с экрана.

В США желающие открыть веганский (вообще-то любой) ресторан или кафе, начинают с разработки плана.
Подискивают подходящее помещение в районе, где у кафе может быть наибольшая клиентура.
Разрабатывают примерную смету расходов.
Находят средства. Это может быть: займ от частной стороны, от банка или от фонда помощи мелким бизнесам.
Затем отрабатывают меню.  И за работу...
Что привлекает людей в кафе?
На взгляд многих - уютная атмосфера.  Она зависит от стиля, декора (и он не обязательно должен быть из самых дорогих материалов), от освещения, от настроения, созданного владельцами и работниками кафе.
Конечно одна атмосфера долго клиентов не удержит, нужны вкусные блюда.  Однако, надо сказать, что в Сан Франциско, например, есть одно кафе, без которого мы уже не можем представить своих выходных.  Находится оно мягко говоря не в очень симпатичном районе (Mission), где много бедных людей на улице и где магазины пугают своими грязными витринами, тем не менее заходя в это кафе, попадаешь в другой, интересный мир:  множество людей, в основном молодых, ожидают, когда освободится столик или места у бара, где тоже можно есть, потягивая  в это время алкогольные или неалкогольные коктейли или вино, и ведут оживленную беседу.  Весь персонал искренне, не натренированно, дружелюбен.  Блюда красивые, аппетитные на вид: никаких имитаторов мяса, только овощи, бобовые, грибы и сыр из кешью.  Правда на мой взгляд во всем уж чересчур много оливкого масла.  (Это, что касается момента еды). Но мы приходим туда ради настроения, заказываем то, где почти нет жира, пьем искусно приготволенные имбирные напитки, и завершаем ужин деликатессным веганским фланом - десертом, сделанным из кешью и миндального молока вместо яиц и сгущенки.  Официанты и бармены очень дружелюбны, и непринужденная, короткая беседа с ними добавляет ощущение комфорта.
Да, нужно упомянуть декор. Стиль кафе соответствует меню: мексиканскому, в современном варианте.  В помецении чисто, свет неяркий.
Так что, на мой взгляд атмосфера кафе - возможно главный фактор, привлекающий посетителей, а за ним идет еда из меню.  В вышеупомянутом кафе меню - просто листок бумаги, причем из переработанного сырья, с перечнем блюд на обоих сторонах. а не альбом с цветными фото под прозрачными пластиковыми корочками. Каждый может видеть блюда на руках спешащих к столикам работников зала, а обслуживающий официант опишет заинтересовавший Вас пункт меню.
Все кажется просто и естесственно, но может быть в искусно построенной простоте и естественности и кроется очарование кафе.
Любое веганское кафе - уже дар, а если оно еще кипит жизнью - двойной дар.
Побольше бы их открывалось по всему миру.
Бизнесмены с добрым сердцем, где Вы?

Read more...

КОРСПИРАЦИЯ

Сowspiracy или Корспирация (cow - корова) - новый фильм кинематографического дуэта из Сан Франциско Кипа Андерсона и Кигана Куна (Kip Andersen, Keegan Kuhn).
Лента, которую ведущие организации, призванные защищать окружающую среду, не хотят, чтобы увидел зритель.

Почему?

Создатели фильма постепенно в духе детективного жанра, а фильм еще и называют "Секрет Састейнабильности", демонстрируют как лидеры таких влиятельных групп как Грин Пис (Green Peace), Сьерра Клаб (Sierra Club), Осеана (Oceana), и т.д. отказываются даже обсуждать причину номер один загрязнения воздуха, отравления воды, истощения ресурсов, массового исчезновения видов животных и растений с лица Планеты. Причину номер один опустошения океанов и образования гигантских мертвых зон.
Организации, которые собирают огромные средства на спасение окружающей среды, полностью игнорируют главную причину её стремительного разрушения.
Фильм очень убедительный, основанный на официальных данных, поражающий даже самых закоренелых скептиков.  Вместе с тем в нем присутствует чувство юмора.

в США эти организации не хотят,
чтобы зритель увидел
Cowspiracy
Из обложки к фильму и  его названия можно понять, что дело идет о коровах и других сельскохозяйственных животных, только хочется упомянуть, что эти бедные животные -  не виновники, а первые жертвы корспирации общества.  Их разведение, эксплуатация, убийство и непринятие факта, что животноводство разрушает наш мир, и является корспирацией.

Те, кто интересуется фактами из области воздействия животноводства на экологию, получат поистине массу официально признанного материала.  Там данные и о количестве земной площади, занимаемой под животноводство, о количестве воды, требуемой для производства животных продуктов по сравнению с растительными,  и многие другие цифры.
Например, животноводство производит 51% углекислого газа в мире, чем способствует тепличному эффекту; 65% окиси азота, газа, в 296 раз более разрушительного чем  СО2.
Сколько воды потрачено на твою еду (слева направо:
листья салата, картофель, апельсины, яблоки, хлеб,
мясо курицы, мясо свинины, масло, говядина)
Многие ли знают что:
- ЧТОБЫ ПРОИЗВЕСТИ ОДИН ГАМБУРГЕР ТРЕБУЕТСЯ 660 ГАЛЛОНОВ (2498 ЛИТРОВ ВОДЫ), А НА ПРОИЗВОДСТВО ОДНОГО КГ ГОВЯДИНЫ ТРЕБУЕТСЯ 208205 литров воды); 3400 литров воды на производство меньше чем полкило сыра;
1000 литров воды на производство 1литра молока;
- 3/4 мировых популяций рыбы истреблены
- На каждый килограмм целевой рыбы улова погибает 5 килограммов других существ (дельфины, птицы, киты, моллюски)
- 650 000 дельфинов, китов, тюленей погибают от рыболовецких судов ЕЖЕГОДНО.
- Животноводство ответственно за 91% разрушения лесов Амазонки.
- Каждую секунду для нужд животноводства срубается 1-2 акра лесов.
Этот список продолжается и продолжается, его можно увидеть в печатном виде здесь
В фильме использованы интервью с д-ром Ричардом Оппенлендером, автором Удобной Неосведомленности, с Уилом Татлом, автором Диеты для Мира в Мире, и другими

Даррен Арановский, создатель фильма Ной, в своем твитте сказал так:
"Только что посмотрел Cowspiracy, новый док. фильм.  Он поразит всех и воодушевит экологическое движение.  Требуйте немедленной возможности просмотреть фильм!"

Новости таковы: фильм выходит в массовую продажу в первые недели ноября.  Его можно будет загрузить или получить в форме ДВД.  ФИЛЬМ БУДЕТ ОСНАЩЕН РУССКИМИ СУБТИТРАМИ!
 A пока превью:

Read more...

Иммунитет и один его секрет


Окружающий нас мир растений содержит все, что может понадобиться нашему организму.  Растительные продукты обеспечивают нас энергией, строительным материалом для восстановления клеток, витаминами, минералами, и что очень важно: веществами, защищающими нас от болезней.
Как правило любой растительный продукт (в отличие от животных) содержит в себе все эти компоненты, но в разном количестве и пропорции. А есть продукты с особо ценными диетическими свойствами. Например: грибы.
Об их уникальности уже была статья на этом блоге. О том, что они содержат витамин D
А сейчас, об их способности укреплять нашу иммунную систему.

Доктор Грегер, на своем сайте NutritionFacts.org рассказывает о проведенных исследованиях, показавших способности грибов усиливать наш иммунитет.
Он отмечает, что иммунная система может быть как заторможенной, что открывает двери болезням, так и чересчур активной, что часто означает состояние воспаления в организме, инфламацию (inflamation), раздутие тканей.  Результатом чего может быть головная боль, боль в спине и т.п. Что, понятно, не желательно. И чтобы избавиться от инфламации, принимают анти- инфламаторные средства, как аспирин, например.  Однако такая повышенная активность иммунной системы порой оказывает и положительный эффект.  Так, отмечено, что страдающие аллергиями (а значит у них в организме присутствует инфламация) реже заболевают раком, так как их иммунная система постоянно находится в суперактивности и "без разбора рубит шашкой и влево и вправо".  Но жить с головной болью и распухшими глазами не так уж приятно.

Поэтому идеальный случай представляет собой активную иммунную систему и отсутствие инфламации.

Грибы, похоже, могут обеспечить и первое, и второе.
Существуют тысячи съедобных грибов.  Из них около сотни культивируются для продажи.  И только 10 из них выращиваются в индустриальном масштабе.
Что же производят в нашем организме грибы?
- Они способствуют секреции иммуноглобулина А, т.е разновидности антител, защищающих наш организм от опасных интервенций извне.
Какой орган нашего тела находится в наибольшем контакте с окружающим миром? Кожа?
- Нет.  Мукосная мембрана, выстилающая нашу ротовую полость, респираторные органы и кишечную систему, составляет наибольшую площадь соприкосновения нашего организма с элементами извне.  Одна только внутренняя поверхность желудочно-кишечного тракта превышает площадь футбольного поля (>300 кв.м.). Таким образом окружающая среда имеет обширнейший доступ для воздействия на нас, а мы защищены лишь тончайшим слоем мукусной мембраны толщиной всего в одну клетку.
Что же позволяет такой тонкой защитной системе противостоять токсинам, вирусам, бактериям, атакующим нас извне?
- Особый защитный механизм под названием  IGA, или иммуноглобулин А. Секреторный иммуноглобулин А действует как первая линия защиты иммунного механизма человека, работающая на уровне мукусных поверхностей.
Эту функцию можно усилить при помощи искусственных добавок, повышающих секрецию IGA, и до недавнего времени никто не придавал значения естественному источнику, повышающему эту секрецию, а именно: грибам.

Было проведено исследование, выявившее, что употребление грибов повысило присутствие IGA на 50% в организме человека уже через неделю после постоянного включения грибов в рацион, и даже после того, когда грибы были исключены из рациона, уровень IGA не спадал еще неделю, но потом все же вернулся к исходному.
И это были всего навсего обычные шампиньоны, которые можно купить практически везде (а в свое время мы ездили в лес, и находили их на полянах в березовом лесу).  Около стакана этих грибов, приготовленных тем или иным способом, термическим или нет, повышали секрецию иммуноглобулина А.

Тут возник вопрос, что если постоянное включение грибов в диету, повышающее выделение иммуноглобулина и ативизирующее тем самым иммунную систему, параллельно вызовет состояние инфламации?  Оказалось совсем наоборот.  Употребление грибов не только не усилило инфламации, но даже снизило её. Это свойство грибов позволяет отнести их к естесственным анти-инфламаторным средствам.
Предполагают, что этим грибы обязаны фитонутриенту пирогаллолу, присутствующему также в крыжовнике, который подобно грибам стимулирует иммунную систему.

В изложеной выше статье д-р Грегер описывает только один секрет иммунной системы - роль грибов.  У него также есть статьи о роли фруктов и ягод для усиления иммуннитета, и о роли сна  для той же функции.

Read more...

Хип дует Родриго и Габриела

Сегодня утром мой муж сказал, что я должна посмотреть это youtube video, мол мне понравится. И точно, фильм создал хорошее настроение на весь день. В нем Родриго и Габриела, весьма популярные и любимые многими музыканты из Мексики, идут через какой-то торговый мол, где они будут играть, а сперва хотят поесть. Родриго смотрит на прилавки с едой и повторяет что, мол, да, они сейчас перекусят, но это должно быть веганским. Кивая на выложенные блюда: "это подошло бы, это подошло бы, это веганское", проходя мимо лавки с сыром - "это не веганское, не подойдет"… Он поддразнивает Габриелу, повторяя, что надо найти что-то веганское.

И вот они играют. Здороово, необычно и красиво. Этот хип дует имеет много поклонников, а значит многим интересны детали их биографии и образа жизни, а молодые музыканты не упускают возможности поделиться тем, что они поддерживают стиль жизни, исключающий жестокость, т.е они - веганы.

Габриела в одном из интервью, как в этом Go Vegan with Rodrigo y Gabriela, рассказала, что оба они: и Родриго, и она - веганы. Уже 5 лет. Она была вегетарианкой с рождения, а Родриго до встречи с ней был как и все: ел животных. Для Мексики, по словам Габриелы, довольно необычно, когда детей растят вегетарианцами. Соседи считали их семью "с приветом".

Затем Габриела попала в Европу, и там она впервые услышала слово "веган". Правда она сама была лично знакома, да и то через других, только с одним веганом. Девушка точно не знала разницы между веганом и вегетарианцем, а люди, с кем она говорила, объясняли ей, что веганы это ненормальные люди, радикалы и идиоты. Тот парень, веган, кого она знала через знакомых, был действительно не очень дружелюбным, поэтому Габриела так и решила для себя, что веганы правда ненормальные люди.

Чуть позже она прочла, в чем же заключается веганизм, и за что он стоит. И поняла, что это именно то, за что стоит она, а значит она одна из них. До этого она обожала сыр, и её еда, когда она стала независимой от родителей, состояла в большой части из хлеба, сыра и вина. В Мексике было не так много вегетарианцев, да и то, они не ели мясо из соображений здоровья. А для неё с детства любовь и сострадание к животным было главной причиной. Когда она была маленькой, соседи и знакомые твердили: "бедные дети, как их родители могут быть такими безответственными, не давая им мясо", а Габриела и её сестра были довольны своей жизнью. Они были здоровы. Их мама любила животных, они научились этой любви у нее. Она вкусно готовила и им казалось, что соседи лезут не в свое дело.

Сейчас, став веганом, Габриела, уже не делает ничего, что может причинить вред животным. Вдобавок она больше не курит, не пьет вина. У нее больше сил, и она здорова.  Однако девушка считает, что для того, чтобы человеку стать настоящим веганом, мало только следовать своим собственным интересам, как улучшение здоровья, надо осознавать, что став веганом, он освобождает животных от их страданий, а также помогает окружающей среде.
Когда они встретились с Родриго им было около 15 лет. Он сперва с насмешкой относился к её вегетарианству, а затем и он сам стал веганом.
Эта симпатичная пара своим примером помогает другим сделать переход к этичному образу жизни, служащему справедливости и доброте, а также улучшающему здоровье самих людей и Планеты.

Read more...

About This Blog

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP