Green Kolibri

Город протестует против открытия Макдональдс

2012-01-14T11:16:00.000-08:00

кадр из видео о битве против открытия Макдоналдс

Лома Линда. Этот город в Калифорнии известен тем, что здоровье его жителей статистически намного лучше чем в других уголках страны. Как так получилось? Оказывается половина его населения - Адвентисты Седьмого Дня. Эта ветвь религии убеждена, что человек не должен есть животные продукты, а едой ему должны служить фрукты, овощи и семена. Так говорят сами жители, у которых взяли интервью. Они уверенны, что их здоровье служит подтверждением их религиозных убеждений.
Они строго придерживаются строк Библии (Genesis 1 29), где говорится, что Бог дал людям все, что им надо для еды: плоды и фрукты

кадр из видео о битве против открытия Макдоналдс

Поэтому эта часть населения выразила активный протест против открытия Макдональдс в своем городе.
Ценя то, что и у них самих и у их детей отличное здоровье, они опасаются, что наличие Макдональдса в городе будет служит приманкой для детей, и проезжая мимо ресторана, они неприменно будут заходить в него и есть ту еду, подрывая свое здоровье.

В городе уже есть один ресторан быстрой еды Carl's Jr. Его открытие также в свое время сопровождалось бурными протестами.

Интересен тот факт, что люди, которые дали интервью корреспонденту канала ABC, объясняя свое возражение Макдональдсу, и которые выступали в мерии против открытия этого ресторана, все были в хорошей форме и выглядели здоровыми и подтянутыми.

кадр из видео о битве против открытия Макдоналдс

А вот человек в автомобиле, который ответил корреспонденту, что не возражает открытию Макдональдс, был очень обширным и едва помещался за рулем (он не выглядел злодеем, скорее жертвой так называемой "свободы выбора" еды - термина, пропагандируемого животноводческой идрустрией). И другие, кто приветствовал открытие ресторана (как мужчина слева), были также далеки от здоровой физической формы.

Мэр города объяснил свою позицию так: он не имеет законного права запретить возведение ресторана, но он считает что, если бы все люди стали вегетарианцами, то население было бы на много более здоровым.

Битва не закончена. Здоровая часть города намерена продолжать битву за защиту своих детей от "Happy Meal" Макдоналдса.

Эпизод находится по адресу: http://news.yahoo.com/video/us-15749625/banning-mcdonald-s-to-keep-the-faith-27881044.html

Чем знаменателен сегодняшний день?

2012-01-13T16:56:00.000-08:00

Главная страница новостей на Yahoo!
Одна из новостей: блестящее платье диктора телевидения

Чем знаменателен сегодняшний день? У Ким Кардашян новая прическа? Кандидаты на власть продолжают борьбу? Странный наряд Тилды Суинтон? Чересчур блестящее платье диктора телеканала? Где-то выпустили новый танк?

Не заглядывая в газеты и на интернет, не читая о новых прическах, пластических операциях и событиях в жизни киноактеров, известных спортсменов и политиков, можно с уверенностью сказать о том, что произошло сегодня:

"Уничтожено еще 70 000 акров лесов и вместе с ними 130 видов животных и растений. Навсегда" - В наши десятилетия это происходит каждый день

Но это мало кого волнует. Это происходит за кадром. Мы все смотрим на светящийся экран и не можем оторваться от того потока "новостей", который на нас направляют. Не обращаем внимания на то, что сотни видов животных и растений исчезают навсегда! Разрушаются лёгкие нашей Планеты! Скуднеет Земля.

В районах Индонезии, Папуа Новой Гвинеи и Малайзии - местах обитания орангутангов - ЕЖЕДНЕВНО уничтожается 20 МИЛЛИОНОВ акров лесов.
Куда податься этим животным?

Более 70% лесов Бразилии уже больше не существуют.
(Эти данные приводятся в книге д-ра Оппенлэндера "Удобная Неосведомленность")

Как и для чего уничтожаются лесные массивы?

Не многие видимо осознают, что главная причина уничтожения лесов на Земле это освобождение площади для отведения ее под животноводство. Да, конечно, нас становится все больше, мы живем в больших квартирах, строим загородные дома, для этого нам "нужно" все больше и больше пространства, больше дорог - это все так, но все же подавляющее колличество лесов вырубается для того, чтобы ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЬГИ на желании и привычке каждого из нас есть котлеты, стейки, яичницы, йогурт, сыры, мороженое.

А ведь выращивание животных для эксплуатации и забоя требует огромного колличества площади. Где же ее берут? - Её отнимают у лесов, тех самых лесов, что являются домом для диких животных, тех самых лесов, что очищают воздух на нашей Планете, и тех самых лесов, что обеспечивают ее пресной водой.

так выглядит лес, который сожгли для расчистки на пасбище
(кадр из лекции на тему Удобная Неосведомленность)

Вот как выглядит сейчас лес (снимок слева) в Южной Америке, который до этого рос многие тысячи, возможно миллион лет. Скоро на месте пожарища будет луг для выпаса животных или поле для выращивания кормов. А ведь тропические леса являются домом для более 5 миллионов видов растений и животных - более половины всех видов живых существ, обитающих на нашей Планете.

Выжженный Амазонский лес - пастбище для скота

Но не только в Южной Америке, Индонезии и Папуа вырубают леса и лишают дома их обитателей. Их вырубают везде: в Америке, Африке, Азии, Европе.

Помните недавние обширные пожары в Италии, Греции, Испании 2-3 года назад? А ведь они были результатом выжигания лесов во время жаркого и сухого лета для освобождения новых площадей. И чем меньше остается лесов, тем больше люди считают своим правом их уничтожать.

Растет спрос на животные продукты - сокращается объем лёгких нашей Планеты. Пропадает былая красота. Пропадают животные.
В Индонезии, в Китае, в Америке, в России... И повсюду вырубка происходит большей частью ради того, чтобы приспособоить площадь под животноводство. И это, к сожалению мало кто замечает, но все же замечают. Так говорит в своей статье о сохранившихся лесах Приаралья Владимир Липатов :

Иначе давно бы вырубили деревья или выжгли бы все пастухи. Пастухам не нужны деревья и кустарники, они затрудняют контролировать скот

Такие строки к сожалению не попадают на первые страницы новостей, если вообще куда-то попадают. А слышать их должен каждый. И не для того, чтобы у него или ее испортилось настроение, а для того, чтобы каждый мог ощутить, что это касается ЛИЧНО ЕГО. Намного больше чем фото вилл, принадлежащих каким-то знаменитостям, выигрышей кем-то лотереи, или изменение курса валют. Потому, что леса - это то, без чего НИКТО из нас не выживет на Планете. И каждый из нас делает свой вклад либо в их спасение, либо в разрушение.

Каждый, кто отказывается от животных продуктов, тем самым спасает сотни акров леса от вырубки. Ведь чтобы вырастить только одну корову нужно от 2х до 20 акров земли, отнятой у леса. Сколько же надо земли, чтобы удовлетворить спрос всего современного человечества на животные продукты?- Согласно данным книги "Удобная Неосведомленность" на настоящий момент это 34% всей суши на нашей Планете. Трудно даже себе представить такой масштаб.

Но возвращаясь к новостям, надо сказать, что как раз сегодня была одна тема, также жизненно касающаяся каждого, которая под номером один попала в список популярных поисков на интернете : "связь между беконом, колбасой и раком" (на самом верхнем снимке, список справа)

Ну хотя бы с этой стороны люди обращают внимание на проблему.

Более подробно о катастрофически разрушающей роли животноводства говорится в книге д-ра Оппенлэндера "Удобная Неосведомленность", краткое содержание которой передается в его лекции по этой ссылке

Навязывать свою волю другим жестоко!... - А кто спорит?

2012-01-07T21:08:00.000-08:00

Когда в декабре 2011 года Эллен Де Дженерес, которая пару лет назад согласно разговорам перестала есть животные продукты, и которая пока является совладелицей корма Halo, далеко не веганского, задумала запустить линию веганской еды для кошек, вокруг разразился настоящий скандал. "Что??? Кошки-веганы?" "И она говорит, что любит животных???" "Заставлять кошек жить неестественным образом жизни - разве это не жестокость?" и т.п. .....
Интернет наполнился судами-пересудами по поводу намерения звезды телеэкрана. Мол она им раньше так нравилась, а тут:

"Хочет навязать свою волю нашим домашним животным? Веганская еда? Они ведь хищники. Для них естесственно есть мясо!"

Так ли это "преступно" пытаться НЕ кормить кошек
мясом?

Не знаю решится ли Эллен осуществить задуманное или нет, ведь знаменитости шоу бизнеса не любят рисковать своей популярностью. Однако интересно то, что большинство критикующих даже не имеют кошек в своей семье, а возмощаются самим принципом такого замысла, который воспринимают как откровенный вызов устоям общества. Часть негодующих голосов возможно и исходит от тех, у кого есть кошки-компаньоны, но можно сказать с уверенностью, что подавляющее большинство из них никогда и не пробовали кормить своих подопечных не мясным кормом.
А уж если говорить о естесственности, то разве естесственно для кошек жить в наших квартирах? Разве могла бы кошка убить корову, или барана, или даже индуюшку, разве смогла бы она наловить себе рыбу, из которой для неё делают корм и укладывают в консервную банку?

Мы, люди, сделали жизнь этих животных неестественной уже давно, когда начали приручать, использовать и видоизменять их в своих интересах. Мы сделали их зависимыми от нас, и в результате того в разных уголках мира сотни миллионов кошек влачат жалкое существование возле жилища человека в надежде, что их кто-то покормит. Большинство из них умирает от голода и болезней. А те, кому повезло быть чьи-ми то компаньонами, как правило проводят всю свою жизнь в четырех стенах.
Что же тут естесственного? Мы создали себе послушных"друзей человека", навязали им свою волю быть нашими компаньонами ценой отрыва этих животных от их природного образа жизни и ценой превращения их в беспомощных существ в нашем мире. А теперь еще настаиваем на том, чтобы продолжать навязывать свою волю и тем животным, которых мы решили считать кормом для наших "друзей", т.е. животным, которые обычно находится за пределами нашего поля зрения, как им, например:

Никто не возражает против навязывания своей воли ИМ? Снимки увеличиваются.

Так ли уж это жестоко искать выхода из ситуации через разработку кормов без животных продуктов для кошек? Если мы сумели создать и вживлять искусственные органы для человека и для своих животных-компаньонов, то неужели не сможем создать корм, отвечающий требованиям организма кошек? К тому же такой корм, в который входят все необходимые для кошек компоненты, уже существует, и наверняка разрабатываются все новые и новые, но враждебность общества к его созданию вызывает у опекунов домашних кошек настороженность и опасение, что они могут навредить своим подопечным.

Да, известны случаи, когда некоторые кошки, в основном самцы, действительно получали осложнения с мочевым трактом. У кошек надо поддерживать высокую кислотность мочевого пути (иначе может развиться бактерия, вызывающая воспаление). Но это поправимые ситуации. (Намного более поправимые, чем для тех, кому мы навязали свою волю, сделав их питанием для наших четвероногих компаньонов). К тому же еда, которую готовят из убитых с/х животных и из рыбы, с прилавков магазинов нигде не пропадала. Она всем доступна. Зачем бросать камни в тех, кто пытается найти ей альтернативу? Если кто-то так возмущен и считает неприемлимым пытаться кормить свою кошку веганским кормом, его никто силой не сможет заставить это делать. Заставить может только его собственное сердце, если оно откроется для принятия во внимание страданий и других животных. И которое может побудить делать все возможное, чтобы сохранить жизнь и своему подопечному, внимательно следя за его состоянием и обеспечивая ему максимальный комфорт, и тем видам животных, чьи останки мы привыкли перекладывать из консервных банок в миски.

Враждебная реакция на веганские корма для кошек мешает людям пробовать кормить такой едой своих подопечных и тем самым накапливать необходимый опыт. Но тем не менее такой опыт существует. Множество кошек прекрасно живут на веганских кормах: с удовольствием их едят, и вполне здоровы и энергичны. А для тех случаев, когда происходят сложности с мочевой системой, многие сайты, продающие веганский корм для кошек, имеют разработанные рекомендации для поправки ситуации. Ветеринар может помочь исправить кислотность организма животного, если у него произошёл дисбаланс. Как выяснилось, например это упоминается на сайте vegancats.com, большинство тех, кто рапортовал возникновение проблем, этим рекомендациям (типа следить за кислотностью мочи, чтобы избежать возникновения инфекций мочевого тракта и пр.) не следовали.

Да, действительно, навязывать свою волю другим жестоко, порой ОЧЕНЬ ЖЕСТОКО. Давайте постараемся положить этому конец. Давайте не будем плодить виды животных, которые не естесствененны в природе и не могут сами себя содержать. Давайте прекратим плодить домашних животных. А для тех, кто уже живёт в этом мире, кому нужен дом, защита и еда, давайте приложим максимум усилий, чтобы дать им защиту и еду, и в то же самое время не принести ради этого страданий другим беззащитыным существам, которые не находятся у нас перед глазами, но страдают без нашего ведома так же как и все мы.

Ссылки на сайты о веганских кошках:
http://www.vegancats.com/ - английский
http://veganpet.com.au/articles/- английский
http://www.greenleafvegandist.com/- английский
Питательные элементы, необходимые для кошек: http://catsnutrition.blogspot.com/ - русский

C Наступающим Новым Годом!

2011-12-26T12:52:00.000-08:00

С Наступающим Новым Годом!
Пусть в нем будет Мир и Добро. Пусть будет Справедливость.
Пусть будут Радость и Свобода.
Пусть не будет рабов. Пусть животные будут жить на свободе, а не в наших клетках, загонах, и фермах. Пусть прекратится любое их разведение человеком: ради использования в еду, ради экспериментов, ради развлечений, и ... ради домашнего компаньонства.

Давайте вернем им леса и луга, моря и реки, давайте разделим с ними наш общий Дом - Землю. Каждый создан для собственной жизни и для собственного счастья. Мир наступит только тогда, когда мы это признаем и научимся ценить.

Встречай Новый Год новым образом жизни: без жестокости к другим - и твоя собственная жизнь станет более счастливой. GO VEGAN!

Использован рисунок Jahna Vashti.

А с виду кажется, что помогают бедным.

2011-12-14T11:23:00.000-08:00

символ программы помощи в
приобретении еды малоимущим,

На самом же деле ситуация в значительной степени такая: индустрии помогают стать богаче, а малоимущим стать больными.

Я совсем не против идеи помощи на питание - фуд купонов тем, кто оказался в трудной ситуации. (Но я конечно против многомиллиардных купонов "помощи" банкам и корпорациям в форме бейлаут).
А идею помощи бедным безусловно поддерживаю. Однако в последние десятилетия помощь приобретает все более и более сомниттельное качество.
В наши дни корпорации могут извлекать значительную выгоду из "супа для бедных".
Каким образом?
Есть такой Farm Bill, Фарм Билл, - закон о государственной поддержке сельского хозяйства. О нем в частности говорит д-р Оппенлэндер в лекции на тему Истощение Земли. Так вот, на этот Фарм Билл из бюджета направляются довольно значительные средства. На Билл от 2012 года планируется выделить около 280 миллиардов долларов сроком на 5 лет. В проект Закона входят около 15 пунктов, определяющих направление ассигнований.
Основные пункты, на которых практически сконцентрированы все средства, следующие:

прямая поддержка хозяйств, и на нее приходится 42 млрд долларов,
косвенная поддержка хозяйств в таких формах как оплата различных страховок фермеров и пр., на этот пункт отводят 46 млрд долларов

(львиная часть средств от этих двух пунктов, будьте уверены, идет индустриям животноводства и производства кормов: не для того же эти корпорации оплачивали избирательные кампании сенаторам, чтобы позволить последним не выделить максимум средств из госказны для поддержки своих бизнесов)

программа обеспечения питанием населения с низким доходом SNAP (былые фуд купоны или фуд стэмпы). На нее в проекте закона отводится ни много ни мало 190 млрд долларов.

Казалось бы: как хорошо, когда государство так заботится о бедных: все же 190 миллиардов. Хорошо, но все же в реальности значительная часть этих денег ПЕРЕнаправляется животноводческой индустрии. В отсутствии официальной информации о вреде животных продуктов, и даже наоборот: эти продукты постоянно присутствуют в официальных государственных диетических пирамидах (повторю: не зря же животноводческие магнаты помогали своим кандидатам-законодателям победить на выборах), и в условиях постоянной обработки людей рекламмой животных продуктов, что будет прежде всего покупать человек на свои фуд купоны?

это мясо и молоко покупатель оплачивает фуд купоном

- Как правило: мясо, молочные продукты, яйца.
Таким образом животноводческая и рыбные индустрии получают востребование своей продукции во всех слоях населения: со стороны тех, кто может ее купить на свою зарплату, и со стороны тех, кто не имеет зарплаты, но за них продукцию фермеров-животноводов оплачивает государство (или граждане с зарплатой, включая веганов)

Если посмотреть внимательным взглядом и даже не очень внимательным, то нельзя не заметить, что в районах с низким достатком, люди как правило обладают излишним весом.
И не от того, что они подпольные миллионеры (как это было бы расценено пару сотен лет назад: крупное тело - значит богатый), а потому, что у них нездоровая еда.

Многие из них не имеют работы, и естесственно в таких условиях люди часто по долгу сидят перед телевизором, откуда на них сбрасывается бесконечная рекламма животных продуктов..., и что следует? - Отоваривание фуд купонов едой, где приоритет отдается продукции мясных и молочных отделов, той, которой манили с экранов TV (к тому же размер выделяемой каждому помощи ограничен, поэтому на здоровую растительную продукцию человеку уже не хватает).

Согласно исследовнию, опубликованному газетой Нью Йорк Таймс, наиболее популярными продуктами, на которые используют фуд купоны, являются мясо, молоко, йогурт, бекон, колбасы, нарезанное мясо для сэндвичей, курица и другая птица.

люди используют купоны помощи в мясных и молочных
секциях магазинов

Да и вообще, если просматривать статьи о фуд стемпах, то как правило в первую очередь разговор ведут об обеспокоенности возможностью людей покупать молоко, мясо, яйца.
(Даже на символе Программы явно видны упаковка молока и картонка с яйцами.)

Люди, питающиеся таким образом, набирают лишний вес, что уже само по себе опасно для здоровья, и вдобавок на такой еде они не получают столь необходимые для человека клетчатку, макро и микро нутриенты, присутствующие только в растительной пище, как раз той, к которой приспособлена наша физиология.
Как следствие у большинства начинаются серьезные проблемы со здоровьем (что, к сожалению, похоже государство не очень волнует, может быть потому, что фармацевтическая промышленность - также один из основных доноров избирательных кампаний, а ей выгодно, когда много больных).

Да, фуд купоны помогают людям приобретать еду, которую Запад возвел в разряд стандартной, и которая когда-то считалась общепринятым символом благополучия: еду, с обильным содержанием животных продуктов. Но делает ли такая "еда" жизнь людей благополучной?
Становятся ли бедные более счастливыми? (может быть на момент пережевывания, даже на более короткий чем от выкуривания сигареты).

Но одно можно сказать определенно: животноводческим корпорациям, которые по сути владеют правительствами, и держат нас всех во власти понятия, что мясо, молоко, яйца - необходимая для нас еда, это точно выгодно.
А оплачиваем все это мы: животные - страданиями и смертью, люди - налогами и болезнями, а природа - всё ускоряющимся исчезновением с лица Земли.

Прим: снимки взяты из статей на тему фуд купонов.

Видели ли Вы как страдает рыба?

2011-12-09T11:49:00.000-08:00

foto National Geographic

Для многих из нас рыба - всего лишь еда, которую надо выловить из океана, моря или реки. Мы не задумываемся о том, что это за существа, а различаем их разновидности в основном по их вкусовым качествам: рыба под таким-то названием вкуснее и жирнее, в рыбе под тем-то названием меньше костей и т.д.

И нам это делать просто и удобно: мы привыкли считать рыбу всего лишь едой. Большинство из нас никогда не задумывались о том, что рыбы - это удивительные существа со своей социальной системой поведения, таинствами воспроизведения потомства и обеспечения заботы о нем, со своим знанием окружающего их мира, и вековыми, тысячелетними традициями поведения и миграций. Красивые, чувствующие существа, которые любят свою жизнь и обладают страстным желанием выжить.

Их становится все меньше и меньше на нашей Планете. Как отмечает Ричард Оппенлэндер, доктор, посвятивший свою жизнь делу спасения Планеты, из 17 основных рыбных районов на Земле часть доведены до полного истощения, часть приближаются к этому. 80% видов морских рыб трагически поражены нашей хищнической практикой по схеме: еще, еще, еще.
В сети для ловли рыбы и других морских существ, таких как лобстер, попадают тюлени, дельфины, морские птицы и уже почти исчезнувшие с лица Земли киты. Обо всем этом д-р Оппенлэндер говорит в своей лекции на недавнем Фестивале в Сан Франциско.

Мы никак не можем обуздать свою привычку лакомиться плотью этих существ. А осознав, что мы причиняем непоправимый ущерб их численности и ставим под угрозу их выживание, мы вместо того, чтобы остановиться, начинаем придумывать лукавые способы, чтобы избавиться от чувства неудобства за свои действия: мол мы против хищнического лова, давайте ловить не по хищнически (но так, чтобы не было перерыва в поставках рыбы в магазинах). Мы образуем и поддерживаем общества защиты морских существ, которые занимаются тем же: не ставят под вопрос сам факт ловли рыбы, а якобы пытаются оказыать влияние на способы вылова.
Одно из таких обществ образовано при участии актера Теда Дэнсона, оно называется Oceana.
Актер неоднократно высказывался о своей любви к рыбам, и совсем недавно на День Земли с экранов телевизоров опять поделился своей любовью к этим существам. При всем при этом... он продолжает их есть!
Что же на самом деле означает такая любовь? Ведь мы не станем подвергать страданиям, убивать и есть тех, кого мы искренне любим. Может быть мы не догадываемся, что рыбы страдают? Может быть мы не знаем, что они любят свою жизнь? Может быть мы не представляем как отчаянно они пытаются спастись? Ведь не всем удается это увидеть. Как, например, на этом снимке.

А ведь так пытается высвободиться каждая рыба: большая или маленькая, в сети или на крючке удочки. Она страдает и бьется так же как это делали бы и мы.

Эта заметка написана по материалу лекции д-ра Оппенлэндера: Как наш Выбор Еды влияет на Истощение Планеты.
О том, на сколько "полезна" нам рыба можно прочесть в заметках: Рыба - полезный диетический продукт? и также Рыбные продукты и рак поджелудочной железы

Если это не сумасшествие, то что тогда?

2011-11-26T04:31:00.000-08:00

Прямо перед Днем Благодарения на странице Yahoo!, где вписываешься в почту, появилась эта рекламма:
"Любишь инюшек Эрика - отметь это на Фейсбуке, и Пепто (средство от изжоги) спонсирует еще 8 блюд для других - у всех должна быть возможность праздновать".
Животноводство и фармацевтическая индустрии сформировали открытое взаимовыгодное партнерство: один калечит - другой временно лечит. Чем больше покупателей у Эриков - тем больше клиентов у Пепто. Один помогает обеспечить бизнес другому.

Новая концепция празднования: у всех должна быть возможность испытывать боль в желудке, изжегу и другие последствия праздничных "яств". Пепто официально становится частью "празднования", раньше она присутствовала за кадром, а теперь еще приобретает роль своего рода мецената: помогает увеличить колличество людей, "празднующих" продукцией Эриков.

На своем сайте Пепто радостно и живописно уверяет, что не надо бояться есть все эти продукты (большей частью животные), мол компания обо всем позаботилась. Есть даже раздел продукта "Пепто для детей". На той странице можно полистать очень забавно сделанную электронную книгу как бы рецептов для малолетних клиентов, где упоминаются различные животные продукты, которые, как признает Пепто, могут скорее всего вызвать расстройство и жжение в желудке у детей, но тут же идет успокоение, мол дети есть дети: они любят такую еду, и теперь не надо беспокоиться - Пепто обо всем позаботилась: "Children Pepto Antacid has you covered".

Жжение, между тем, - сигнал организма, что над ним происходит насилие. Временная нейтрализация этого ощущения, не означает, что продукт, вредный для человека, больше не вреден. Всё потом выливается в серьезные последствия, свидетельство чему - растущее быстрыми темпами число больных раком, страдающих диабетом, болезнями почек, сердечно-сосудистой системы и другими опасными недугами среди молодых людей.

Если вдаваться в детали подобного безумия, можно самому потерять рассудок.

Но к счастью растет и другая тенденция: веганский День Благодарения становится все более популярным. Как например веганский ресторан Candle 79 в Нью Йорке на весь вечер в День Празднования (как впрочем и в другие дни) был полностью забронирован. Только освободится столик - его тут же перенакрывают для следующих гостей. Люди отходят от навязываемых им обществом традиций в пользу здравого смысла: ради нежелания быть причиной страданий и кровопролития, ради спасения окружающей среды и возможно также из-за нежелания выглядеть как Эрик на рекламме (клиентура Candle как правило люди без излишнего веса, к стати в этот День Благодарения там праздновал актер Дэвид Духовный), и чтобы розовая бутылочка Пепто, а затем и комплекс других лекарств, не стали постоянными спутниками жизни.

День Благодарения?

2011-11-16T17:02:00.000-08:00

Приближается День Благодарения. Я и люблю этот праздник - и не люблю.
Люблю, потому, что он связан с приподнятой атмосферой, единением семьи, теплом и уютом.
Не люблю, потому, что праздничный стол в этот день как правило "укарашает" испеченный труп живого существа, умершего страшной, насильственной смертью. И он, этот труп, вместо даров земледелия, послуживших когда-то причиной дню благодарения, с годами стал кульминацией праздника.

Больно думать о начале застолий, когда по традиции одного из сидящих за столом просят произнести благодарственное обращение к Богу.
Особенно грустно, если такая обязанность выпадает детям, и они, наученные, послушно, как подобает: с опущенной головой, благодарят Господа, находясь всего на расстоянии протянутой руки от трупа существа, которое он, Всевышний (как учит любая религия), сотворил.

В лесах порой можно увидеть такое

Сотворил для жизни, для того, чтобы оно радовалось сочной траве, найденным ягодам, теплому солнцу, заботилось о потомстве и уютно устраивалось на ночлег вместе с членами своего рода. Не вяжется такое сочетание:

убийство невинного в благодарность его Создателю.

МЫ ЕЕ УБИЛИ В БЛАГОДАРНОСТЬ?

В супермаркетах устанавливаются специальные столы, где принимают заказы на индюшек.
И фермы начинают забивать чувствующих, любопытных по природе, полных своих талантов и тайн существ. Убивать с тем, чтобы мы смогли купить уже общипанную и аккуратно обмытую тушку, набить ее хлебной начинкой, обжарить в духовке, уложить на блюдо, "украсить" овощами и ждать момента, когда глава семейства разрежет это сохранившее в своей плоти ужас убийства мертвое тело на куски, и затем подставить свою тарелку...

А вот путь, который вынуждена пройти птица перед тем, как она становится "центром праздника": от унижения искусственного осеменения до перерезания горла:

Все фото с малых семейных ферм (фото увеличивается)

Давайте перестанем отдавать благодарность через злодеяние. Это так просто: любая национальная культура хранит множество деликатесных блюд, не включающих продукты эксплуатации и мучений других существ. Грибы, зерновые, овощи, орехи - это то, что нам предназначено в еду. А животные - наши братья по Планете. Давайте ими любоваться, а не убивать.
ВЕГАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Еда? Суть закодирована в ответе

2011-11-02T18:50:00.000-07:00

Животные продукты на столе. Все к ним привыкли, все любят их вкус, все считают их НЕОБХОДИМЫМИ для поддержания здоровья и сил. Однако мировой опыт накопил значительное колличество примеров того, что исключив из рациона животные продукты человек не только может жить без какого-либо ущерба для здоровья, а даже получает преимущество.

Если спросить у человека почему он/она ест мясо, молочные продукты, яйца, то в ответ часто услышышь: "а что же тогда есть?" или "это естесственная пища для человека".
Тогда если спросить, был ли этот человек когда - нибудь на бойне (поскольку бойня - неотъемлемая часть процесса производства животных продуктов), то обычный человек ответит, что он прекрасно знает, что бойня - это страшное место, но что мол такова жизнь: один поедает другого. Одновременно он постарается уйти от темы, объяснив, что не хочет этого видеть или что он обо всем знает и ему не надо на это смотреть.
Мы избегаем разговоров на эту тему и под любым предлогом отказываемся просматривать или прослушивать видео и аудио материалы на тему производства "ЕСТЕССТВЕННОГО ДЛЯ НАС ПРОДУКТА", потому, что это исключительно травматичное явление для нормального человека. Т.е человека с нормальной психикой. Есть люди, бесчувственные или откровенно жестокие. Есть охотники. Но об этом чуть позже. А пока: об обычных коллегах по работе, друзьях, знакомых, соседях. Которые считают мясо, молочные продукты и яйца необходимыми составляющими ежедневного рациона и которые никогда не согласятся просто так взять и просмотреть видео об их "производстве". Если предложить за это что-либо, деньги, например, то может быть некоторые согласятся на просмотр (если сумма покажется привлекательной), но если предложить выбор между фильмом с бойни и фильмом о сборе фруктов за те же деньги, то нормальный человек конечно выберет второе.

На предложение просмотреть видео о бойне человек не реагирует с энтузиазмом, и ЭТО КАК РАЗ и означает, что бойня противна его природе. У него нет когтей, у него нет острых зубов, у него слабая как у травоядных челюсть, которую легко вывихнуть при поединке с потенциальной жертвой, он не может совершать мощных прыжков и не выносит вида крови и ужаса бойни, а ее продукты застаиваются в его длинном как у травоядных ЖКТ, принося различные осложнения. Но тем не менее он считает мясо естесственным продуктом своего питания?

Давайте подумаем о молочных продуктах. Многие считают, что человек относится ко всеядным и молочные продукты играют важную функцию в его организме. Молоко - это детское питание, даже не детское, а питание беспомощных младенцев, сформулированное природой таким образом, чтобы его можно было сосать из груди матери. Тем не менее мы им питаемся во взрослом возрасте и не стыдимся этого, потому, что не думаем о том, как бы выглядел взрослый мужчина или женщина, бабушка или дедушка с бутылочкой и соской во рту. Но если представить себе это, то будет понятно, что тут ничего естесственного нет.
А еще меньше естесственного будет в том, если взрослый мужчина или женщина, бабушка или дедушка прильнули бы к соску вымени коровы, козы или верблюдицы в попытке высосать их молоко. Но они все считают это молоко (которое надо сосать из вымени животного) натуральным продуктом СВОЕГО питания.

Что касается яиц. Что такое птичьи яйца? Это менструальные выделения женских особей. Менструальные выделения являются неотъемлемой частью процесса воспроизведения потомства и никак не продуктом нашего питания.

Если вернуться к вопросу о нежелании "лицезреть" процесс убийства других существ на бойне, то напрашивается вопрос об охотниках. Ведь они ходят на охоту с желанием. Но разговор в большинстве случаев идет о людях с нормальной психикой. Для того, чтобы убить другое существо, тем более трепещущее и молящее о пощаде, нужно переломить чувство боли и сострадания в собственной душе. Поэтому любой охотник - это человек, который сломил свою психику. Такое как правило легче сделать с человеком в детстве. И люди, приученные к охоте с раннего возраста, живут с уже травмированной (и часто безвозвратно) психикой. Дети, которых приучили убивать, нередко уже в школьном возрасте становятся убийцами людей: своих одноклассников или прохожих.
Однако все же подавляющее большинство людей не любят убивать и не любят видеть как убивают других.
Для того, чтобы продать нам мясо, индустрия не использует образ обрезанной головы животного с вытекающей из неё кровью, а ведь это самая яркая характеристика мяса. Вместо этого она подставляет нам снимки мирных животных среди зеленой травы и цветов (ведь именно эти образы вызывают у нас, людей, естесственный положительный настрой: пребывание среди природы и наблюдение за животными), с тем, чтобы мы подсознательно, минуя бойню, связали это с рекламируемым нам чисто обрезаным мясом, из которого уже слили кровь, ломтями сыра и вымытыми от перьев и помета куриными яйцами

Итак, если вы НЕ хотите смотреть видео или фото бойни, а это ЗДЕСЬ, - мясо и другие животные продукты - НЕ естесственный для вас продукт. А неестественное вряд ли может быть необходимым или полезным.

Выращено с заботой и любовью

2011-10-27T15:55:00.000-07:00

... или "я покупаю мясо, яйца и творог только у местного фермера"
Приют Peaceful Prairie Sanctuary выпустил новую брошюру, открывающую занавес перед страшной реальностью местных, гуманных, састейнэбл, органических и пр. ферм.
по этой ссылке находится ее оригинал

Ниже следует вступление к брошюре:
После многочисленных экспозе кошмаров ферм интенсивного животноводства многие люди начали считать, что если они будут покупать животные продукты на местных рынках, или в супермаркетах с маркировкой местный продукт, или с названием подобном "Простоквашино", или же с пометкой "выращено с заботой и любовью" - то они покупают гуманный продукт. Объясняя для себя:

"не все фермы одинаковые, я только покупаю у тех, у кого животные счастливы и за ними ухаживают заботливые руки."

На самом деле за таким представлении не стоит ни доли правды.

Не важно какой бы "гуманной" и зеленой ни казалась ферма человеческому глазу, она представляет из себя лагерь смерти для животных, которых покупают, содержат, разводят, используют и затем жестоко убивают на ней. Те из нас, кто дает убежище для животных как раз вот с таких ферм, считающихся потребителем "гуманными", из первых рук знают насколько ложно представление о "гуманности" подобных ферм.

Пожалуйста имейте в виду, что следующая практика характерна ДЛЯ ВСЕХ животноводческих предприятий: от малых ферм до хозяйств индустриального масштаба:

• ВСЕ цыплята мужского пола, вылупившиеся на фермах по производству яиц, УНИЧТОЖАЮТСЯ, ведь они не кладут яиц
• ВСЕ самки на предприятиях по производству яиц или молока УНИЧТОЖАЮТСЯ в еще очень молодом возрасте, составляющем лишь малую долю от их естесственной возможной продолжительности жизни, их срок на Земле истекает как только спадает их продуктивность.
• ВСЕ САМКИ, используемые для производства яиц, молока и потомства на мясо, подвергаются насилию и манипуляциям над их детородными органами, детородные органы ВСЕХ САМОК НА ФЕРМАХ подвергаются эксплуатации.
• ВСЕ животные, эксплуатируемые для производства яиц, молока и плоти, были подвергнуты генетической манипуляции для увеличения их "производительности".
• ВСЕ животные, выращиваемые ради использования их плоти, встречают кошмар смерти в возрасте не старше чем ранние подростки.
• НИ ОДНО животное, используемое ради интересов человека, не имеет возможности жить своей жизнью.

Не зависимо от того, каким бы дружелюбным ни казался фермер, или каким бы идильным ни казалось его хозяйство, для животных, над чьими телами и жизнями там производят манипуляции, и кого там убивают, не существует такого понятия как "гуманная" ферма

Брошура будет частично переведена, а пока некоторые снимки из нее:

"Я ПОКУПАЮ ТОЛЬКО У МЕСТНОГО ФЕРМЕРА":

то, что мы видим и хотим знать

И...

то, что мы не видим и не хотим знать (ненужное потомство)

ненужное для фермы потомство

Продолжение материала о том, что мы не видим на фото "счастливых" животных на зеленых лугах или в объятиях фермеров и членов их семей ПО ССЫЛКЕ

Рыбные продукты и рак поджелудочной железы

2011-10-25T18:35:00.000-07:00

Вышла книга с биографией Стива Джобса. Кто-то ее просто ждал ради интереса к личности Джобса, кто-то со специфичным интересом: чтобы наконец выяснить был ли он веганом.
В книге описываются многие интересные моменты жизни Джобса, связанные с его стремлением к качеству, а не к деньгам, моменты предательства бывших коллег, повлекшие огромный стресс. Но в данном случае нас интересует был ли он веганом. И тут надо заметить, что многие оказывается даже точно не знают, что означает "веган", потому, что в обзорах книги приводятся цитаты, подтверждающие, что, да, Стив Джобз был веганом, причем даже говорят "строгим веганом" и тут же в продолжении того же предложения говорят, что он любил суши. (???) Описывается его интересная жизнь, его семья, его дом, который отнюдь не был накоплением дорогих вещей, вообще вещей там было мало, но вокруг дома был сад с дикими травами и органически выращиваемыми овощами, посаженный женой Стива. О нем так и говорят, что он любил свою семью, свою работу, любил ходить босиком и есть суши. Оказывается ресторан рыбных суши, что не подалеку от нас в Саусалито был одним из любимых мест Стива.

Вокруг идет много спекуляций: мол, когда ему поставили диагноз рака поджелудочной железы, он отказался от операции в пользу веганской диеты, и тем самым подразумевают, что веганская диета как-бы стоила ему жизни. На операцию он позже согласился, но она его не спасла. Тут надо еще раз уточнить, что рыба - это не растение, а животное, поэтому употребление рыбы, даже при исключении всех других животных продуктов, не может квалифицироваться как веганство, а диета, включающая рыбу, не может называться веганской.

Вот интересное исследование, названное Диетические Жирные Кислоты и Рак Поджелудочной Железы, опубликованное Оксфордским Университетом в Журнале Исследования Рака:
Это исследование комментирует доктор Майкл Грегер (ниже перевод его комментария):

Это крупнейшее исследование вовлекло полмиллиона людей, в возрасе от 50 до 60 с небольшим лет.
Известно, что заболевание раком поджелудочной железы как правило связнано с образом жизни: значительными факторами могут быть курение, и диетический жир. Какой именно жир? Находящийся в мясе рогатого скота? В курином мясе? В мясе рыбы? Или в молочных продуктах? Ответом оказалось - во всех этих продуктах. То есть "диетический жир, находящийся в животных продуктах, ассоциируется с серьезным повышением риска возникновения рака поджелудочной железы".
Как на счет жиров, находящихся в растительных продуктах? Таких как: растительное масло? Орехи? Жиров, находящихся в шоколаде, кокосовом молоке?
Ответом оказалось - растительные жиры не ассоциируются с риском возникновения рака поджелудочной железы.

Что если есть животные продукты с пониженным содержанием жира, или обезжиренные?
Новое исследование показало: Риск возникновения рака поджелудочной железы еще более высок от употребления животных белков.
Растительный же белок проявил себя как защитник от рака поджелудочной железы.

Даже животный сахар (лактоза) проявил себя как опасный компонент, связанный с повышенным риском возникновения рака поджелудочной железы

Заметим: молочные продукты включают в себя все три продукта, связанных с серьезным риском возникновения рака поджелудочной железы.

Как показывает исследование, рыба включает в себя два очень серьезных компонента, связанных с серьезным риском возникновения рака поджелудочной железы: животный жир и животный белок. Поэтому разговоры, намекающие, что веганство, не помогло, и тем более спекуляции, что веганство стало причиной смерти Джобса, так как он положился на него и другие альтернативные методы лечения вместо ранней операции, совершенно нелепы. Стив Джобз не мог считаться веганом, и он употреблял продукт, связанный с серьезным риском возникновения именно рака поджелудочной железы.
Но еще помимо диеты в вопросе возникновения рака поджелудочной железы значительную роль играет генетическая предрасположенность. Редкий тип рака, который был у Стива Джобса, как раз свидельствует о том, что у него в генах была заложена предрасположенность.

"Стив Джобз обратил меня в скоростного вегана"

2011-10-18T16:18:00.000-07:00

Смерть Стива Джобза дала толчок различным спекуляциям по поводу веганской диеты. Как же, Стив Джобз был веганом и умер в 56 лет!

Ну во-первых пока никто официально не подтвердил, что Стив Джобз был 100% веганом. Когда умерла Линда Маккартни, жена Пола Маккартни, от рака, то тоже произошло оживление в лагере противников веганского образа жизни. Но Линда, как официально известно, даже не была веганом, она была вегетарианкой, что означает, что она употребляла животные продукты, которые особенно связывают с возникновением рака и других опасных болезней.

Во-вторых кроме веганской диеты, которая хоть и в огромной степени помогает сохранению здоровья, на нас также могут воздействовать и другие факторы, как: радиация, химическая обработка пищевых продуктов и предметов нашего быта, сильный стресс и прочее. Здоровая веганская диета, естесственная для нашего физиологического строения, помогает нашей иммунной системе бороться, однако могут быть различные обстоятельства. И на несколько смертей еще совсем не старых веганов приходятся миллионы, десятки миллионов смертей таких же еще нестарых невеганов.

Повторяя сказанное: Стив Джобз - довольно загадочная фигура в плане личной жизни, и точного подтверждения, что он был веганом пока нет. 24 октября выходит книга с его биографией и многие надеятся найти там ответ на вопрос о предполагаемом веганстве или невеганстве известного компьтерного гения.

Пока согласно некоторым источникам известно, что Стив Джобс любил суши. Однако здесь, в районе залива Сан Франциско существует несколько ресторанов, где вся еда веганская, включая деликатесные суши. Может быть он любил именно этот вид суши, какой мы все веганы и не веганы , живущие в Сан Франциско и его окрестностях, очень любим. (Если же суши с рыбой - тогда совсем другой вопрос, рыба и возникновение рака - это будет рассмотрено в отдельном блогпосте)

Поэтому опять таки мы не знаем точно был ли основатель Мака веганом в выборе продуктов питания или нет. Но тема этого блог поста немного другая, а именно: о триумфе веганства.

Вот интересный пост в память Стива Джобса, он вышел как раз сразу после печальной новости о кончине легендарного компьютерщика: "Стив Джобз обернул меня в скоростного вегана - Steve Jobs turned me into a speedy vegan".

"В 2008 году я решил хронологически регистрировать свой путь к своему первому марафону путем выпуска подкастов. Я загорелся этой идеей через прослушивание других подкастов о беге, и через них получил свое вдохновение. Мы все используем технологию, и слово Подкаст стало популярным благодаря Стиву Джобзу и компьютеру Apple. Удобство использования этого средства общения помогло людям делиться своим опытом и жизненными историями с совершенно незнакомыми им людьми.

Энтузиасты в области физического, умственного и персонального усовершенствования, живущие в других уголках страны, смогли стать моими друзьями именно благодаря моему подкасту. Мы делились своими жизнями друг с другом даже никогда не имея возможности физически пожать друг другу руку. Я нашел новых друзей, людей, которые думали также как я, мечтали о том же, о чем я и тревожились о том же, о чем я.

Так что, кто знает, если бы я не начал свой подкаст на моем Макбуке, тогда я возможно никогда бы ни познакомился с моим другом Меган (подругой) из Калифорнии, которая начала "тренировать" меня в беге и разделила со мной свою историю жизни в качестве Веганки, и как это сделало ее не только более успешной бегуньей, но и более хорошим человеком. Кто знает? Без этой дружбы я возможно никогда бы не сбросил 75 фунтов, став веганом, не достиг бы моего теперешнего уровня здоровья и физических возможностей, которые я раньше считал недостижимыми, и не смог бы забыть о снижаюжих кровяное давление препаратах, которые считалось я должен был принимать до конца своей жизни? Смог бы я пробежать марафон на 3 часа быстрее с 2009 года до 2011?

Смог бы я познакомиться с другими ставшими мне дорогими людьми, которые для меня намного ближе чем те, с кем я общаюсь лично в повседневной жизни?

Конечно я бы мог перечислить все удивительные продукты, созданные Apple, но я лучше перечислю друзей, которых я приобрел благодаря user-friendly технологии, которую он создал.

Действительно ли Стив Джобз обернул меня в скоростного вегана? - Не в буквальном смысле, но ему принадлежит большая доля моего успеха. Сожалею ли я о его безвременном уходе? - Да. Но я счастлив, что он смог дать мне жизнь, которой я живу сейчас благодаря его достижениям."

Выдержка из блога This Running Life

Веганический сад на балконе

2011-10-17T15:10:00.000-07:00

В саду на балконе между чери-томатами растет исключительно полезный
продукт: кейл (листва слегка голубоватого оттенка)

Не надо строить дачу и потом часами просиживать в пробках добираясь до нее. Можно ее устроить прямо там, где живешь. Спасешь этим землю, которую бы отобрали для дачи у дикой природы, время на дорогу, и приобретешь уголок для души, сердца и желудка прямо там, куда приходишь каждый день: в своем доме.

Уход за растениями поможет снять напряжение, накопленное в нашем перенаселенном мире, а мысли об отвечающих на заботу растениях помогут вечером сладко заснуть с ощущением причастия к доброму делу. Цветы дадут источних еды для насекомых.

Так, житель Торонто Марко Паглиаруло не имея садового участка разбил сад прямо на своем балконе: "на пятом этаже в центре Торонто, над улицами, светофорами, телеграфными столбами свисает цветущий сад Марко Паглиаруло. По рейкам вьются на два с лишним метра ввысь бобовые лианы, цветут дикие растения местной флоры для помощи исконным насекомым, через перила перевешиваются поворачивающие свои головы за солнцем подсолнухи, и подо всем этим зреют ягоды клубники."

внутри контейнера с поми-
дорами находится перфори-
рованное ведро с пищевыми
отходами (снимок увелич)

на северной стороне можно
выращивать брюссельскую капусту

Марко - садовод-любитель без земельного участка нашел идеальный выход. Он даже делает свой компост. Как житель Торонто - города, собирающего компостируемые органические отходы, он мог бы получать взамен уже приготовленный городом компост, но мысль о том, что тот будет изготовлен не только из пищевых отходов растительного происхождения, а также из животных продуктов: молока, мяса, яиц, решил, что ему, это не подойдет, и стал готовить свой.
Приспособил пластиковые ведра, пробив в них снизу и по сторонам отверстия для аэрации, и поместил их в контейнеры с дикими цветами и помидорами.

на южной стороне можно вырастить дыни

Делая свой сад на балконе не забудьте посадить растения, которые любят местные бабочки, пчелы, птицы. Это поможет им выжить в трудных городских условиях.

Озеленив балкон, переходите на участок возле дома. Птицам нужна мурава и другая трава для корма и для отдыха в ней, деревья и кустарники для обеспечения кормом и прибежищем от непогоды. Выбирайте исконные для местности растения.

ПАЛЕО ДИЕТА - ДИЕТА МУЖЧИН!!!....(не боящихся импотенции)

2011-10-12T09:53:00.000-07:00

Человек-неандерталец.

Не обижайтесь мужчины, заинтересовавшиеся этой диетой, лучше задумайтесь. Я к тому же не использую слово "импотент" в качестве оскорбления. И более того, это состояние скорее всего не самое печальное из тех, к которым очень вероятно приведет так называемая Палео Диета. А импотенция (половая, а не умственная) в наше время перенаселения Земли как раз не такое уж плохое дело.

Тема лекции доктора Миллза на прошедшем недавно в Сан Франциско Фестивале была Палео диеты. Он отметил, что не смотря на претензию базирования на научных данных, принципы диеты противоречат как друг другу так и реальности, и являются хаотичными выхватами из различных популярных установок.

Он обсудил эту тему с другими учеными: биологами, историками и палеонтологами, и все высказали мнение, что мы на самом деле никак не можем точно знать, что ел древний человек, но можно предположить, что в его диету весьма вероятно наряду с растительными продуктами собирательства и время от времени частями животных трупов входила также земляная почва, листва и фиси (испражнения). Однако наверное в силу того, что эти последние предположительные компоненты диеты вряд ли привлекут последователей, ни почва - ни листва, ни тем более фиси не входят в рекомендации Палео диет.

В то время как "хорошие новости о плохих привычках" без сомнения зажигают интерес, и они в слегка новой, на сей раз якобы научно-исторической интерпретации, составили суть недавно возрожденной, и "находящейся в постоянном развитии" (как если говорить о находящемся в постоянном развитии латинском языке) Палео Диеты.

Ну конечно же (ура!): мясо, животные жиры, рыба, яйца - мы так и думали: все это непременно должно быть полезным для здоровья, ведь мы привыкли к ним, тянемся к ним (как курильщик к сигаретам) и не хотим поверить тому, что эти продукты, которые люди употребляют все больше и больше - причина рака, диабета, остеопороза, запоров, инфарктов, и еще целого ряда клинических заболеваний и проблем (включая импотенцию).

Некоторые версии Палео диет предлагают употреблять нежирные животные продукты - некоторые: чем жирнее - тем полезнее. Но животные продукты - основа всех вариантов Палео диет. Правда, чтобы придать идее новаторский дух, теперь рекомендуются продукты от животных с пастбищ - не с интенсивных ферм.

Для справки: животноводство занимает около трети сухопутной площади, обжитой человеком, и даже в этих условиях только около 5% отрасли имеет возможность использовать пастбищный метод. Большинство полей зерновых, овощных и бобовых культур предназначены для выращивания кормов с/х животным. Куда же выпустить остальные 95% животных, которых нам рекомендуют есть? На Земном шаре 7 миллиардов людей - 70 миллиардов животных, убиваемых для нас ежегодно. Надо срочно найти другие Планеты, чтобы "оздоровить" диету и употреблять животных с пастбищ.

Животноводство владеет миром. На него работают правительства и СМИ, оно, не заметно для взгляда горожан, захватывает и обращает в пустыни все новые земли, бывшие когда-то лесами. И конечно, что тут говорить, животные продукты обладают соблазнительным вкусом, к которому мы были приучены с детства, поэтому большинство из нас пока также поддерживают эту индустрию морально и материально, покупая ее продукты.

Мы отказываемся признавать параллель между все более заметным ожирением населения (посмотрите старые фильмы и теперешние), стремительным ростом числа раковых больных еще в очень молодом возрасте, и усиленным употреблением животных продуктов (а не бобовых, зерновых и фруктов, от которых предостерегают диеты Аткинса, South Beach, Палео). Диабет, остеопороз, поражают людей все в более и более раннем возрасте.

А чтобы люди держались старых привычек, им подбрасывают новые их интерпретации в форме популярных на Запаеде диет: таких как диета д-ра Аткинса (кстати года за два-три до его смерти у Аткинса был инфаркт, эта информация была изъята из обращения так же как и данные о его здоровье в последние годы жизни), South Beach Diet, Weight Watchers. Но про суперпопулярного Аткинса после его смерти забыли, диету разоблачили, и теперь индустрия произвела свежий (или давно забытый мотив) - Палео диету.

Некоторые называют ее диетой неадертальца. Однако неадертальцы вымерли. Так что, как говорят в Америке о сомнительных предприятиях: "Good luck!".

Возвращаясь к лекции доктора Милтона Миллза напомним, что человек, хоть на определенном этапе и начал охотиться при помощи инструментов, по природе не оснащен органами, позволяющими ему успешно охотиться естесственным образом: у него слабые плоские ногти, слабая челюсть, маленький рот и тупые зубы. Он не может совершать мощные прыжки. Его головной мозг не выдержит перегрева от интенсивного бега во время преследования жертвы. Его физическая сила намного уступает силе большинства животных, которых ему рекомендует диета Палео. У него не было такого арсенала оружия для убийства и средств передвижения для преследования и транспортировки жертв назад к лагерю как у современных охотников. Вряд ли он мог жить в основном охотой, или трупоедением, что представляет собой поедание животных продуктов. И как диета, основанная на убийстве и поедании других существ, может быть естесственной для тех, чей организм не оснащен для поимки и убийства этих других существ?

А что касается усвоения животных продуктов: желудочно-кишечный тракт человека в несколько раз длинне чем у всеядных и хищников (которые в свою очередь приспособлены к охоте: их зубы, челюсти, способности совершать прыжки). Внутренняя поверхность кишечника человека не гладкая как у последних, а с перетяжками, опять таки приспособленная к растительной пище, чтобы замедлить стремительный проход богатой клетчаткой растительной массы.
Животная же пища, совершенно лишенная клетчатки, застаивается в жкт днями и неделями (вспомните Элвиса Пресли).
Палео диета указывает, что нужно обеспечивать себя хорошим сном, так как он необходим для здоровья. Хорошая рекомендация, однако попробуй хорошо спать с тяжестью в желудке. В то же время совет на счет сна прибавляет убедительности в благих намерениях диеты.

Другим интересным моментом Палео диеты является рекомендация применения витаминных добавок, типа витамина Д. (Да, конечно, неадертальцы этому следовали строго и покупали добавки в магазинах здоровой пищи)

Палео диета, так же как диета Аткинса и другие варианты последней, не представляет из себя ничего нового. Она как и ее предшественники направлена на закрепление тенденции употребления животных продуктов, выставляя зерновые, орехи (в случае орехов, бросаясь фразами об омегах 3 и 6 для научной убедительности), бобовые, фрукты и другие растительные продукты якобы нежелательными для здоровья, т. е те продукты, которые на самом деле являются оптимальными для человеческого организма.

Самым нелепым моментом так называемой Палео диеты в одном просмотренной мною варианте была постоянная ссылка на якобы изобилующие в растительной пище токсины. Конечно, надо же как-то поставить все с ног на голову, ведь это перестает быть секретом, что именно животная продукция насыщена токсинами: как скармливаемыми животным с едой и в качестве лекарств для борьбы с инфекциями, так и выделяемых самими организмами животных в их плоть (мясо), молоко и яйца в результате крайнего стресса от страха, боли и ужаса, испытываемых ими в условиях рабства, при отправке на бойню и во время процесса забоя.

кадр из фильма Дана Бизарро

Люди с готовностью покупают нелепицу, ведь главный принцип диеты ЧЕЛОВЕК-ОХОТНИК звучит мужественно и сексапильно, и к тому же не требует отказа от привычного вкуса яиц и бекона.

Но на самом деле человек приобретет от употребления животных продуктов в лучшем случае импотенцию и гнилостный запах изо рта (холестерол от животных продуктов выстилает стенки кровеносных сосудов, затрудняя кровоснабжение органа, а застой пищи в желудочно-кишечном тракте неминуемо приводит к появлению неприятного запаха). На сколько сексапильно это может показаться? А в более сложном случае он приобретает рак, болезни сердца, диабет и прочие тяжелые заболевания.

Очередной фестиваль в Сан Франциско

2011-10-03T20:35:00.000-07:00

В прошедшие выходные в Сан Франциско проходил очередной вег (веганский) Фестиваль. В течение двух дней его гости могли знакомиться с веганской продукцией, беседовать с полюбившимися авторами, приобрести их книги с дарственной надписью, и по желанию вместе сфотографироваться. И конечно же выбрать из насыщенного расписания лекции, которые особенно интересны.
Фестиваль построен так, что мероприятия проходят одновременно в нескольких залах, и приходится выбирать, что больше интересно, а порой приходится жалеть, что не можешь присутствовать сразу же в нескольких местах.

Мне удалось в этот раз попасть на лекцию доктора Миллза, лекцию Ли Хол, директора группы Friends of Animals по правовым вопросам, познакомиться и прослушать рассказ о новой веганской организации гуманитарной помощи A Well Fed World (полной противоположности экспортеру животных-рабов в развивающиеся страны Heifer International) Дон Монкриф, успеть на лекцию и демонстрацию производства веганского сыра шефом Миоко, и кульминацией фестиваля для меня стала лекция доктора Ричарда Оппенлендера, автора книги Comfortably Unaware (Удобство Неосведомленности).
Да, также познакомиться с Робертом Чиком и получить его автограф на книге Vegan Bodybuilding, а также поговорить с интересной личностью, основателем веганского ресторана этнической мексиканской кухни Антонио Магана.
На лекцию доктора Колина Кемпбелла (который известен своим многолетним трудом The China Study, и тем, что он спас Президента Клинтона, переведя его на веганскую диету) уже не хватило сил. Доктор Кембелл был заключительным лектором Фестиваля.

Море информации и позитивных впечатлений (в отличие от нескольких предыдущих лет, когда Фестиваль был захвачен волной велферизма.) Детали следуют.

Университет в Техасе, сердце животноводства, открыл полностью веганский кафетерий

2011-10-01T18:47:00.000-07:00

Техас считается штатом, где животноводство правит всем. На прошлой неделе во время нашей раздачи веганских листовок на главной торговой площади Сан Франциско мимо проходила одна довольно дружелюбная пара. Они видели, что мы предлагаем и в качестве причины почему они не возьмут листовку и не могут быть веганами, сослались на то, что живут в Техасе.
Правда чувствовалось, что они бы взяли, была бы у нас еще одна минута для дружелюбного контрдовода: в Техасе мол тоже есть веганы, или что-то в таком роде. С некоторыми людьми бывает легче найти общий язык, и те казались таковыми. Но светофор на их пути зажег зеленый свет и они так к сожалению и ушли с улыбкой и без листовки.
Штат ранчеров, но времена меняются везде, даже в Техасе.

И сегодняшняя (для меня) новость составила настоящую сенсацию.
Университет Северного Техаса в этом учебном году открыл полностью веганскую столовую. Не столовую с веганскими опциями, не вегетарианский кафетерий, а 100% свободный от каких либо животных продуктов vegan dining hall !!!!
Даже студенты-не веганы стояли в очередях, чтобы отпробовать веганские, по отзывам других деликатесные блюда, как суп из аспарагуса, свежие панини и фокаччии, овощи, приготовленные на гриле, свежие соки...
Цитаты Ганди и Энштейна украсили стены обеденного зала, а очереди выстроились до коридоров

Счастливые коровы на мелких фермах...?

2011-09-28T18:05:00.000-07:00

В подавляющем большинстве случаев коровье молоко, которое потребляет человек, поступает с молочных ферм крупного масштаба, называемых по разному: фабрики-фермы, фермы индустриального типа, фермы интенсивного животноводства и ... даже семейные фермы, так как производитель разобрался, что подобная этикетка прибавит стоимости его продукции, и по сему некоторые "семейные" фермы могут включать в себя тысячи коров.

И как известно (все большему и большему числу людей) в таких хозяйствах условия жизни животных крайне тяжелые, они используются в качестве машин, поэтому не надо лишний раз повторять, что молоко - это очень жестокий продукт.

Но давайте обратимся к другим, считающимся идеальными случаям, в которых коровы действительно содержатся не в крупном хозяйстве, а на ферме малого масштаба. А еще даже лучше на мелкой ферме кооператива в Индии, стране, где согласно молве корова - священное животное, и ее нельзя убить.

Вот что рассказал Сейгар К. Шах, который до учебы в Лондонской Школе Экономики с отличием выпустился из Оксфордского Университета.

В качестве учебного проекта будучи студентом этой школы Сейгар получил задание создать финансовую схему снабжения молочной фермы в Индии. Следуя заданию ICICI Bank он провел 7 недель в сельской местности в Индии для работы над проектом банка по финансированию молочных ферм. В результате этого Сейгар посетил много ферм в сельских областях провинции Гужарат. Считается, что в Гужарат к животным относятся значительно лучше чем в других районах Индии. Мелкие фермы, которые он посещал включали в себя от 2х до 30 молочных коров, и управлялись молочным кооперативом. Молоко, производимое кооперативами, в отличие от молока с крупных ферм, считается "cruelty free" т.е без жестокости.

Он записал свои наблюдения
1) относительно забоя

1. Ни на одной ферме не было ни одного бычка. Свидетельство того, что самцов отрывают от матери и продают (либо на откорм для будующего забоя, либо сразу на забой).

2. Не было ни одного животного старше 10 лет. На вопрос Сейгара к фермерам любят ли они своих коров, все утвердительно ответили, что любят, и что забота о коровах у них в крови. На вопрос почему там не было ни одного животного старше 10 лет, ему ответили, что коровы производят меньше молока и их не выгодно содержать. Когда Сейгар спросил что происходит с теми коровами (естесственная продолжительность жизни коровы около 25 лет), ему ответили, что тех коров продают (как правило по цене на 30% ниже чем стоимость молочной коровы в возрасте первой лактации). На вопрос, что по мнению фермеров происходит с теми коровами, фермеры либо отвечали молчанием либо: "то, что их новый хозяин посчитает с ними сделать". На вопрос почему по их мнению кто-либо захочет купить корову, которую не выгодно содержать ему также отвечали молчанием. Из этих ответов Сейгар сделал вывод, что коров продают на забой, но фермерам не удобно это признавать.

3. Хотя во многих штатах убийство коров официально не разрешено законом, это не распространяется на бычков, которые естественно составляют половину коровьего потомства и на животных, на телят, отрываемых от матери и на животных, продаваемых в другой штат.

4. Национальный Банк по Сельско Хозяйственному Развитию, NABARD, и "Библия" индийской молочной промышленности, написанная профессором Гуптой, содержащая статьи-рекомендации по молочной индустрии указывают, что бычков надо отнимать от матери и от стада в течение 10 дней после рождения. Рабочие подтвердили, что в их кооперативах эта практика активно поощряется.

2) относительно обращения с животными на мелких фермах:

1. Представилось совершенно очевидным, что коровы на фермах были не местных пород. Они были помесями европейских и американских пород с индийскими. Их производительность была гораздо выше местных пород, но их приспособленность к жаркому климату была под сомнением. Трудно представить, что эти породы были выведены без жестокости селекции: произведения на свет телят и тестирования тех или иных качеств. Центры вывода пород находятся в других штатах, что в свою очередь означает, что животных перевозят на дальние расстояния скорее всего в крайне неудобных для них условиях.

привязанный отдельно от стада "счастливый" теленок

2. Большинство животных были привязаны либо к дереву либо к зацепу в земле и имели малую свободу движения, у них не было укрытия от палящего солнца.

3. Телят содержали отдельно от их матерей. Фермеры объяснили, что телятам запрещено сосать молоко матерей, пока у коров не надоят молока для продажи людям.
Однако в некоторых случаях телятам дают пососать молоко матери, чтобы стимулировать его производство.

4. Не смотря на видимое отсутствие проявления жестокости коровы и быки боялись людей.

5. Было очевидным, что большинство коров страдали маститом.

6. Большинство коров осеменялись искусственным методом, выполняемым ветеринаром, однако 2 фермера сказали, что они порой оставляют корову с быком для того, чтобы "Господь сделал свою работу".

В своем заключении Сейгар написал, что если непосвященному взгляду прохожего условия жизни коров на малых фермах могут показаться идильной картиной или "не такими уж плохими", они на самом деле являются проявлением жестокости по отношению к беззащитным животным, или проявлением химсы - himsa, то есть проявлением насилия, что противостоит древнему культурному принципу ненасилия - ahimsa - ахимсы.
По мнению Сейгара (который раньше считал молоко безобидным продуктом) те, кто хочет жить согласно принципу ненасилия должны придерживаться веганской диеты.

От GK: коровы, как и другие животные, имеют свои собственные интересы: они созданы для жизни на свободе, питания травой на пастбище, возможности спрятаться от дождя или горячего солнца, возможности естесственного спаривания с противоположным полом, проявления заботы и любви к своему потомству, для жизни и свободного общения с другими животными того же вида с естесственной для них иерархией или даже животными других видов, как птицы, олени, и другие дикие животные.
Они не существуют в мире, согласно нашему поверью, для того, чтобы быть молокопроизводящими машинами для нас, особей другого вида (людей, и притом взрослых мужчин и женщин). Употребление продуктов молочной промышленности - не только участие в крайней жестокости и насилии над животными, это также и нанесение вреда человеческому организму, который не нуждается в детском питании неестесственного для него состава да еще во взрослом возрасте.

Animal Equality пропагандирует веганизм в Лондоне

2011-09-23T18:03:00.000-07:00

Этим воскресеньем, 25 сентября, в Лондоне пройдет демонстрация, организованная группой Animal Equality. Демонстрация направлена на объяснение того, что спесицизм (признание прав только за какими-то отдельными видами живых существ) является основой для эксплуатации животных. Активисты будут призывать прохожих отказываться от любого использования животных: для еды, одежды, развлечений, тестирования, то есть принять веганский образ жизни.

Демонстрация будет проводиться с 4.30 до 6.30 вечера возле ресторана МасДональдс

Ранее в этом году активисты группы раздавали образцы деликатесных веганских блюд прохожим на улицах Лондона. А также раздавали листовки: кого-то уважаем - кого-то поедаем (а скорее "кого-то любим гладить - кого-то любим есть". Поскольку на самом деле с огромным колличеством животных, приобретаемых людьми для компаньонства, обращаются как с вещами).

Движение за права животных. Интервью журнала Believer с Гери Франсионом

2011-08-21T10:16:00.000-07:00

интернет-журнал Believer публикует интервью и рецензии на литературные произведения, которые интересны и близки по духу редакции журнала (другое его название "Оптимист"). Издание базируется в Сан Франциско на Valencia Street.

В февральском выпуске этого года был представлен Гери Франсион - профессор права, пламенный адвокат за спасение животных.
В своих ответах популярной американской писательнице Deb Olin Unferth он рассказывает о своих отношениях с Петой, о том как зародилась его дружба с Ингрид Ньюкерк и как разошлись их пути.
Объясняет почему он считает работу зоозащитников в направлении усовершенствования эксплуатации животных в форме велферных реформ не помощью, а вредом для наших меньших братьев.
Отвечает на вопрос о вегетарианстве, почему оно не может помочь животным, и о том какую роль он отводит веганству.
Высказывает свою точку зрения по отношению к тактике применения насилия и тактике использования идей секса для пропаганды прав животных.
Отдельно рассказывает о своих спасенных собаках и рассуждает о том, правомерна ли существующая в мире практика владения животными-компаньонами.

Эти и дургие ключевые вопросы аболиционистского подхода к правам животных отражены в следующей статье в ее русском переводе по ссылке:

Что мы делаем с Планетой и ее обитателями

2011-07-30T08:44:00.000-07:00

Нас все больше и больше. Мы расширяем свои владения на Земле, оставляя животных без крова, еды, привычных мест обитания.
Этот короткий фильм показывает животных, оказавшихся на пути нашего победоносного завоевания природы

Дополнительный материал на эту тему подобран по ссылке overpopulationonearth

Видео: фермеры разных стран отказываются продолжать разводить животных

2011-07-19T12:31:00.000-07:00

Этот фильм рассказывает о новой тенденции в мире: отказе фермеров от продолжения разводить животных и переход на органические хозяйства по выращиванию растительных продуктов питания.
В этом эпизоде показаны бывшие животноводы из США, Мексики, Коста-Рики, Тайваня, Вьетнама и Ирана. Фильм рассказывает почему они приняли свои смелые и благородные решения: отказаться от установившейся и прибыльной карьеры животновода. Почему же эти фермеры занимались в свое время выращиванием животных? - Часто просто потому, что этим занимались их отцы на протяжении поколений.
Затем они сами стали во главе хозяйств их родителей и постепенно осознали, что больше не могут заниматься разводом животных в силу серьезных причин, одной из которых была крайняя жестокость к животным, без которой не возможно животноводство.

Так, фермер из Ирана, который теперь веган, рассказывает, что одна из его коров через несколько месяцев после рождения теленка сломала ногу и стала после этого хромой. Этот случай произвел на Мехра ан Хошманда глубокое впечатление. Он все больше стал беспокоиться, что это может повторяться: ведь коровы должны постоянно быть беременными и рожать. Он проконсультировался с ветеринаром и тот объяснил ему, что животные теряют кальций вынашивая ребенка, и после каждой следующей беременности их кости становятся все более и более хрупкими. Это заставило Мехра ан Хошманда серьезно задуматься.

Другой фермер из Ирана, Мехрдад Хозиманд, который тоже сейчас веган, говорит, что он был свидетелем жестокости по отношению к животным на промышленных фермах.

Когда мы везли коров на продажу, они смотрели на нас, смотрели так, как бы смотрел близкий член семьи, прощаясь. Я не мог этого вынести. Эти чувства были настоящей пыткой.

Фермер из Вьетнама, Тай Нгуен, бывший свиновод, в настоящее время веган, рассказывает, что выращивание свиней было связнано с многими проблемами. Например, когда свиньи болели, он очень волновался за них, покупал им лекарства:

Когда свинья болела - я тоже болел. Я жалел их, потому, что они не умели говорить.

Ким Фам, женщина-фермер из Вьетнама, веган в настоящее время:

Каждый раз когда я продавала свинью, она не хотела уходить. Мне было жалко их, мы привязывались друг к другу. Я не хотела, чтобы свиней убивали. Я думала о том, как их связывают. "Боже мой, эту свинью сегодня убьют." Я много за нее молилась. Каждый раз как я продавала свинью, я месяц после этого болела. И я сказала мужу: "Нам надо перестать разводить свиней!"

Харольд Браун, бывший фермер-животновод из США, основатель организации Farm Kind, веган, объясняет как ему удавалось раньше спокойно жить будучи фермером-животноводом. Оглядываясь назад, он представляет себе переключатель, которым было оснащено его сердце, который позволял ему включать и выключать свои чувства, и присутствие которого, он долгое время не осознавал. Просто, когда дело касалось ситуаций с людьми или домашними животными, он автоматически включал чувства, когда животных на ферме - он их выключал. (Из другого фильма "Peaceable Kingdom: The Journey Home" мы узнаем, что в один прекрасный день знакомый бычок, увидевший Харольда, от радости с разбегу с силой боднул его в грудь и как бы разбил это переключатель, навсегда освободив сердце фермера. С тех пор бывший фермер Браун стал веганом и посвятил себя работе в пользу доброго образа жизни, основав организацию Farm Kind.)
Говоря о гуманности, Харольд Браун отмечает, что

"нельзя убить человека гуманно, как же это может быть сделано с животным? Этот термин "гуманный" не может иметь ничего общего с каким-либо животным продуктом питания".

Вторая часть фильма рассказывет о том эффекте на наше здоровье и на окружающую среду, которые оказыает животноводство.
Интересным моментом является факт, что в то время как всем было известно о гиганском нефтяном разливе нефтегиганта Эксон, в то же самое время никто практически не говорил о еще более гиганском выбросе в Новую реку отходов с животноводческого комплекса, оказавшего еще более тяжелый ущерб животному миру, убив все как в воде, так и на обширной прилегающей территории;
___
Что же теперь делают бывшие фермеры-животноводы? Из следующего фильма мы узнаем о том, что стало с героями первого фильма: одни стали органическими фермерами, выращивающими растительную продукцию, двое стали защитниками животных, один вернулся в университет, чтобы получить другую профессию, а один открыл веганский ресторан.

акции прямого воз-действия

2011-07-17T21:40:00.000-07:00

Веганское Candle Cafe в Нью Йорке. Обеденный
час в будний день

Если задуматься о том, что является наиболее крепким запором для клеток с животными, то напрашивается мысль: это наше желание наслаждаться едой. И согласно диктуемому обществом стереотипу, получить это наслаждение без животных продуктов не возможно.

Именно из-за нашего желания вкусно поесть ежегодно десятки миллиардов чувствующих, трепещущих от страха и жаждущих жизни невинных существ заканчивают свою жизнь на бойнях.
Опасение потерять источник наслаждения через еду заставляет нас отказваться просматривать видео, фото или слушать о скрытых от нас реальностях производства молока, мяса, яиц, говоря: "я все это знаю".
Ради того, чтобы вкусно поесть мы используем любую возможность, чтобы убеждать себя, что без животной пищи нельзя, и радуемся подброшенным нам "научно-фантастическим" историям о том, что мол овощи тоже страдают: и так или иначе каждый сам выбирает для себя "жертву", или что получить животные продукты в настоящее время можно и гуманным путем.

Наша потребность в животной пище, диктуемая нашими вкусовыми окончаниями, помогает индустрии продолжать и безостановочно расширять свою деятельность, кормя нас продуктами жестокости и рекламмой (какую мы часто с удовольствием слушаем), убеждающей нас, что нам эта пища необходима для здоровья и восполнения сил.

Желание вкусно поесть заставляет нас пропускать мимо ушей медицинскую информацию о том, что животные продукты являются причиной тяжелых болезней, которые приходят к человеку все в более и более раннем возрасте, а также причиной изменений окружающей среды, грозящих миру катастрофой.

Наш завтрак в кафе Herbivore:
веганские оладьи

Страх человека потерять источник вкусового наслаждения побуждает нас охранять себя от знания фактов реальности, а это в свою очередь помогает индустрии насилия возводить и умножать клетки и бойни по всему миру.

Но к этим клеткам все же можно подобрать ключи. И один из них, возможно наиболее существенный, - вкусная и аппетитная на вид веганская еда, попробовав которую, человек понимает, что без плоти, молока и яиц можно поесть с огромным удовольствием и вдобавок с чистой совестью. После этого ему уже не так страшно взглянуть правде в глаза и увидеть страдания животных.

Если у кого-то нет возможности раздавать листовки, нет единомышленников для проведения образовательной демонстрации или показа фильмов, у каждого есть арсенал акций "прямого воздействия".
Даже если кто-то пока не ахти какой повар, кем большинство из нас когда-то были, всегда можно начать собственное усовершенствование в этой области, чтобы помочь животным, а в результате мы помогаем и самим себе быть здоровыми и обладать большей энергией. И по достижении успеха в приготовлении того или иного блюда можно ненавязчиво угощать им и других.

Так, особым успехом у нас с мужем пользуется сыр из кешью и торт тирамису, люди видят продукт и сами хотят его попробовать, мы убедились, что надо поскорее положить и часть на свою тарелку, иначе потом не достанется. Если сыр делать очень легко, то на торт уходит побольше времени. Но постепенно можно научиться делать все больше и больше аппетитных блюд, производящих впечатление на других.

Такие продукты как сыр, простоквашу, сметану, к которым мы все так привыкли с детства, оказывается можно изготовить на чисто растительной основе и притом по желанию, оставляя ингредиенты в живой форме. Здесь можно найти некоторые рецепты приготовления блюд, которые мы особенно боимся потерять перейдя на веганство, такие как: простокваша, сыр, торты, и блюда, приготавливаемые с яйцами, как омлеты.

Другое блюдо, без которого мы хоть и нормально жили, но все же очень были очень рады находке его веганского варианта, - это блины и оладьи. Их можно увидеть в меню некоторых веганских кафе, и есть хорошие рецепты, чтобы приготовить их дома, самому, причем из поразительно простых ингредиентов, как, например, на этом блоге: CreamVegan.

Чем быстрее люди получат возможность ознакомиться с вкусной веганской едой, тем скорее они смогут раскрепоститься и открыть свое сознание. У некоторых это получается быстрее - у некоторых медленнее, но упорная работа без следа не остается.

Колличество веганских ресторанов в мире все растет, и творческий энтузиазм их создателей помогает людям отойти от веры в то, что порабощение и убийство беззащитных ради использования их в еду - нормальное и необходимое для человека явление.

Видео программа об испанских активистах

2011-07-17T10:56:00.000-07:00

a.DOC: "Persecution of animal activists in Spain (English version)" from tvanimalista on Vimeo. Видео можно также смотреть в крупном масштабе нажав слева от vimeo.

Вышло видео о том, как были арестованы испанские защитники животных SPANISH 12. Как в синхронизированном по стране рейде полицейские в бронежилетах, масках и с автоматами в руках врываются в дома мирных активистов. Как они роются среди их вещей и достают красивые футболки организации, конфискуют ящиками их имущество (мы знаем, что у активистов забрали компьютеры, телефоны, вынесли даже деньги, многочисленные кассеты и диски, на которых накоплена информация о расследованиях деятельности индустрии насилия)

Фильм показывает кампанию на каналах испанского телевидения, при помощи которой официальная сторона пытается запугать публику, включая имеющиеся у полиции кадры операций других групп, где участники вылазок подобно террористам действуют в масках. AnimalEquality и Equanimal никогда не носят масок, напротив, они действуют в своих футболках, на их видео всегда можно четко видеть их лица. Они ничего не громят, а только видео документируют и выносят с собой лишь нескольких животных, как правило наиболее больных, которых не выпускают на произвол судьбы, а устраивают в заботливых руках специальных приютов.

Одним из интересных моментов, отмеченных в фильме, является тот, что активистами занимаются те же подразделения полиции и спецслужб, что занимаются терроризмом, наркомафией и другой подобной деятельностью, но на эти операции как правило очень ограничены средства, каждый час работы - это проблема, как это было отмечено в Австрии. В то время как на операции для расследования деятельности активистов, занимающихся видеосъемкой происходящего на предприятиях животноводства и зверофермах у полиции в распоряжении миллионы евро. Это были слова одного из австрийских полицейских.

Идут многочисленные КАДРЫ КАЖДОДНЕВНОЙ РУТИННОЙ ПРАКТИКИ на молочных и птице фермах. Кадры крайнего насилия над пленными животными: детенышами и взрослыми. То, что мало кто себе представляет, пока не увидит этого. Показано как бьют, тащат по полу телят, тычат вилами коров в вымя...

Дается интервью одного из "уважаемых" владельцев звероферм. Который говорит, что мех это самый натуральный на Земле продукт, и что никто так не любит животных, как те, кто ими владеет, в то время как его голос уходит за кадр, а на экране мы видим многочисленные ряды тесных клеток с бьющимися в них в отчаянии заключенными зверьками, а на клетках, возле клеток лежат окровавленные хвосты, тушки животных.

К настоящему моменту все из 12 аррестованых защитников животных выпущены на свободу. Полиция не смогла каким-либо образом произвести улики, связывающие активистов с массовым освобождением норок, имея на руках только видео документацию практики эксплуатации животных, собранную активистами. Но скорее всего активистам предстоит суд.

Активисты заявляют, что их целью является добыча и предоставление публике скрытой от нее информации о страданиях животных, эксплуатируемых ради молока, яиц, кожи, меха, шерсти,...Их целью является мирная работа через образование в направлении веганизма и прекращения спесишизма, т.е правового предпочтения для какого-то отдельного или каких-то отдельных видов животных.
Страница Animal Equality на Facebook http://www.facebook.com/AnimalEquality

Случай из сегодняшней почты

2011-07-13T10:39:00.000-07:00

В приют возле Сакраменто поступили двое телят.
Телята - побочный продукт молочной индустрии, их отбирают от матерей, чтобы доить и продавать ее молоко. Некоторых убивают сразу после рождения, некоторых продают на аукционе.
Эти, худые, никогда даже не знавшие вкуса молока собственной матери, шли по 5 долларов за голову. Кто-то купил целую группу, затолкал битком в вагончик и повез на свою ферму, где он выращивал телят для забоя. В результате счастливого для 2х обессилевших существ стечения обстоятельств они попали в приют.
Там вместо предназначенной для этих животных участи мизерного существования в плену и ужаса смерти в детском возрасте, они будут жить той жизнью, ради которой рождается на свет каждый из нас: их не будут насильно осеменять, причинять горе, воруя ребенка, доить, их не убьют, когда спадет производительность (и они не будут ни для кого производить). Они будут жить с другими животными разделяя общее пастбище, полуденную тень под деревьями, небо, воду и каждодневное счастье жизни на свободе до конца отпущенных им природой дней.

Свободу животным может принести только наш отказ от использования их в наших целях и отказ от рассмотрения животных как предметов нашей собственности.

Веганская беременность

2011-07-10T10:15:00.000-07:00

Почему люди становятся веганами?

Чтобы не быть причиной эксплуатации и убийства других существ ради использования их для еды, одежды, экспериментирования, развлечений,...

Можно ли человеку сохранить свое здоровье не употребляя животные продукты? Безусловно. Этому накоплен огромный опыт.
Можно ли оставаться здоровым и не подвергать опасности развитие плода во время беременности? Безусловно, тут также накоплен опыт, но в силу того, что веганка-будующая мать в ответе не только за себя но и за здоровье своего ребенка, в этот период ее жизни она порой становится особенно привлекательным объектом для критицизма и наставлений окружающих (которые сами веганами и никогда не были).
Некоторые будующие матери поддаются "обработке", начинают колебаться и изменяют своим убеждениям.
Этому в какой-то мере есть свое объяснение: хоть опыт веганства накоплен и огромный, и каждая веганка - будующая мать ощутила на себе, что веганство не отняло, а скорее прибавило ей сил и здоровья, но информации, о веганской беременности циркулирует еще не так много, поэтому окружающая среда порой затягивает женщину назад в свою массу, торжествуя победу (и звеня о ней по всему свету, возможно так получилось в случае с Натали Портман)

Для того, чтобы помочь другим оставаться уверенными в своем выборе, веганские супружеские пары делятся своим опытом, как Кеня и Лукас на своем блоге: НАША ВЕГАНСКАЯ БЕРЕМЕННОСТЬ, где они задокументрировали беременность Кени начиная с того времени, когда лакмусовый тест определил беременность.

На блоге супруги делятся своими многочисленными ресурсами литературы, используемой для правильного питания и поведения во время беременности, одним из которых была книга Эрин Павлины "Веганские Дети в Невеганском Мире", приводят рисунки из литературы, показывающие размер плода на данный срок по неделям беременности, дают свои ультразвуковые снимки растущих внутри чрева близнецов. Другим пособием им служила книга доктора Майкла Клайпера "Беременность, Дети и Веганская Диета".
Кеня делится с читателем симптомами и изменениями, которые происходят в ее мироощущении и поведении, такими: как повышение аппетита и находящей на нее порой повышенной усталости, когда приходилось вечером раньше ложиться в постель, или пропустить работу. Рассказывает о выборе продуктов, о занятиях физическими упражнениями, которые она не смотря ни начто старалась не пропускать.
Кроме личных фото на блоге приводятся фото кур, коров, эксплуатируемых и забиваемых ради нашего поверья, что нам нужна их плоть, молоко и яйца. Это помогает каждому сохранять фокус на серьезности своего выбора в отношении к жизни.

Блог показывает кроватку, приготовленную для ожидаемых близнецов, мы можем проследить как увеличивается по неделям в размере живот Кени. Приводятся списки продуктов, которые она употребляла. Затем нас знакомят с появившимися на свет очаровательными малышами.
Сейчас им уже 15 месяцев. Супруги фотографировали и документировали их меню, их занятия, поведение.

Малыши растут жизнерадостными и здоровыми. Спасибо, Кеня и Лукас, за Ваши усилия ради помощи другим людям, желающим так же как и Вы вырастить здоровых детей без причинения страданий, страха и боли другим.
Блог начинается в июле 2009 года и продолжается по сей день, чтобы начать просмотр фото, и материалов блога обращайтесь к его АРХИВУ.

Их именуют террористами?

2011-07-09T16:16:00.000-07:00

Еще об умении выбирать названия для манипулирования сознанием публики.

И нет, террористами назвали не тех, кто делает это с животными, а тех, кто проник на ферму и зафотографировал происходящее, вынеся 6 поросят на свободу и дав им возможность ощутить жизнь.
Этих людей, раскрывающих правду, подвергнут суду за их многочисленные операции подобно той, что на видео, а в СМИ проитив них организована злобная пропаганда, сфабриковано множество историй, включая заявление, что они на своем сайте объясняли как сделать бомбу. (????)
Смотрите фильм о проникновении активистов (кого пытаются именовать террористами) на свиноферму (смотрите до конца - Вы не пожалеете):

Если называть вещи своими именами

2011-07-07T09:36:00.000-07:00

В субботу на ARZone была беседа с социологом-веганом Ричардом Твайном. Одним из моментов обсуждения было явление "мускулизации" мяса, т.е отождествления образа мужественности с поеданием мяса.

Эта идея, затронутая в обсуждении, позже навлекла на мысли, что действительно: через литературу, фильмы, рекламму людям навязана расхожая фраза "настоящие мужчины питаются мясом".

То же подразумевается и в отношении молока. Если человек заказывает кофе с соевым молоком, то это пока порой воспринимается как что-то не свойственное настоящему мужчине.
Интересно, что в случае употребления коровьего молока стереотип не облекают в словесную форму, может быть потому, что тогда явно будет заметно что что-то тут не так: "настоящие мужчины пьют молоко." (?) Не очень мужественно звучит. Ведь у каждого, не зависимо от давления культурных обычаев, в подсознании питание молоком связано с образом младенчества.
А если к этому добавить еще "коровье молоко", то вообще на лицо извращение двойного порядка.

Если вернуться к фразе о том, что настоящие мужчины питаются мясом, и назвать мясо своим именем: ТРУП, то что тогда получится?
Как раз то, что происходит на самом деле. Но наведет ли это на мысли о мужественности?
Скорее заставит вздрогнуть и представить отвратительность поедания трупа, представив одного из персонажей детских кошмарных историй.
Как употребление чужого молока, да еще во взрослом возрасте, поедание трупов не естественно для диеты человека, и выбор правильных слов помогает осознать свои чувства в отношении этих явлений.

Национальное американское блюдо в веганском варианте

2011-07-01T07:21:00.000-07:00

Скоро американцы будут отмечать День Независимости, и это как правило означает барбекю. Барбекю стало символом праздника. Но барбекю может быть и веганским, совсем не обязательно жарить куски трупа животного. Вот, например, как на фото: никого не убили ради этого поварского творения.

Нет, это не фото из журнала VegNews.

Это блюдо создал Кёрк Веспестад, школьный друг Гранта Батлера, популярного коломниста, автора регулярных заметок на тему еды и вина, полтора года назад перешедшего на веганство "ради более доброго и зеленого образа жизни".

Разразившийся ранее в этом году скандал с журналом VegNews, который обсуждался даже в Нью Йорк Таймс, The Huffington Post, на национальном радио NPR и других изданиях, побудил Кёрка попробовать создать аппетитное и вкусное барбекю без животных компонентов.

Ведь факт, что VegNews использовал уже готовые фото блюд, сделанных из плоти и крови и других животных продуктов, покупая снимки на интернете и представляя их в качестве иллюстраций к своим веганским статьям (не утруждая себя созданием своих качественных фото к предлагаемым рецептам) дал повод для спекуляций среди всеядных, что веганская еда не может быть привлекательной ни по виду - ни по вкусу, и поэтому мол веганы ушлят.

Веганы в свою очередь были возмущены, что журнал заставил их "любоваться" тем и "желать" то, что было на фото. В конце-концов VegNews все таки извинился и пообещал, что в дальнейшем будет обращаться за фотографиями рецептов к своим читателям. Скорее всего у многих подписчиков уйдет какое-то время на то, чтобы залечить раны, нанесенные им поведением журнала.

Скандал с фото привлек внимание Кёрка Веспестада, повара высокой квалификации, который специализируется на блюдах-барбекю. Из чего можно предположить, что Кёрк пока не веган. Однако история его заинтересовала, и он решил попробовать сможет ли он приготовить барбекю из "ребер", которые никогда не принадлежали никакому животному. (Один из снимков в журнале VegNews был ребра, якобы веганские, но выяснилось, что это были ребра животного, а косточки были затушеваны фотошопом).

Кёрк - победитель различных поварских конкурсов в области барбекю, начал поиск веганских рецептов, которые он смог бы "подогнать" к своему вкусу. Он решил не использовать тофу или какие-либо готовые имитаторы мяса, а искать основу своего творения среди пшеничного глютена, пищевых дрожжей и тахини (пасты из семян кунжута) - продуктов, которые он раньше никогда не использовал. Выбранный им чей-то готовый веганский рецепт барбекю основывался на приготовлении сейтана (пшеничного глютена) в духовке, но Кёрк заранее знал, что он хотел сделать свои веганские "ребра" на грилле, чтобы они впитали в себя сладковатый вкус дымка орехового дерева, и затем посадить их на палочки с тем, чтобы привыкшие есть ребра смогли бы наслаждаться их веганским вариантом привычным способом: держа в руках.

Таким образом Кёрк начал экспериментировать, и получившееся в результате блюдо было сочным, ароматным и таяло во рту. Именитый повар был очень горд своим веганским творением. (Ниже приводится вариант, к которому он привел исходный рецепт.)

На своем блоге повар-барбекюист поделился историей создания веганского блюда и подитожил: "Буду ли я готовить его и в будующем? Да, безусловно, и с каждым разом оно будет получаться все лучше и лучше".

А Грант в своей заметке добавляет: "И если официальная организация поваров барбекю согласится создать альтернативную категорию в своих конкурсах, Кёрк с его командой безусловно составит сильнейшую конкуренцию."

И возвращаясь к скандалу с VegNews Грант Батлер высказал надежду, что в дальнейшем VegNews будет искать фотоиллюстрации к веганским рецептам среди творений подобных тому, которое создал его школьный друг.
Эти веганские "ребра" - кулинарный триумф, и для них не требуется никагого фотошопа.

Вот к какому варианту рецепта пришёл Кёрк:

Ингредиенты:

3/4 стакана теплой воды
2 ложки с горкой тахини
1 столовая ложка соевого соуса
1 стакан пшеничного глютена
1 1/2 чайной ложки копченого перца (pimenton de la Vera)
2 чайных ложки лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 ложки свежемолотого черного перца
16 штук бамбуковых палочек 12 см длинной, замоченных в теплой воде в теч. 30 мин
1/2 стакана щепок орехового дерева (hickory), также замоченных (после воду хорошо стряхнуть)
1 стакан домашнего соуса для барбекю (примечание ниже)

Приготовление:

Нагреть духовку до 177 градусов Цельсия
Слегка смазать растительным маслом дно квадратного 16х16 см противеня
В небольшой миске перемешать воду, тахини и соевый соус до однородной консистенции

В миске среднего размера смешать пшеничный глютен, пищевые дрожжи, копченый перец, луковый порошок, чесночный порошок, черный молотый перец и все хорошо перемешать взбивалкой

В сухую смесь добавить жидкую смесь, начать перемешивать, а затем месить пока тесто не приобретет эластичности. Тогда станет возможным растянуть его на всю площадь дна противеня. Разрезать впресованное на дне тесно на 8 полос, а затем повернуть противень и каждую полосу разрезать еще пополам, образовав 16 полос.

Поставить противень в духовку и держать там ненакрытым в течение 20 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть до состояния, когда можно будет работать с полосками руками. Освежить разрезы, так как полоски могли припечься друг к другу.

В это время нагреть гриль до средней температуры (см. примечание ниже)

Нанизать каждую полоску на бамбуковую палочку и слегка смазать соусом барбекю, оставив часть соуса для смазывания полос, когда они уже на гриле.

Если использовать газовый гриль, то можно добавить щепки орехового дерева в дымовую коробку, если использовать углевой гриль, то поместить размоченные щепки на фольгу, закрыв ее по концам, образовав карман. Поместить на угли за минуту-две до того как перенести туда испеченные полоски будущих веганских "ребер".

Поместить полоски прямо на угли и накрыть, продержав там пока поверхность не приобретет гриллевые поджаренные линии, около 8-10 минут, переворачивая для равномерного поджаривания и смазывая соусом барбекю. Подавать к столу прямо с гриля.

Примечание. Когда покупаете соус барбекю убедитесь, что в нем нет уорчестерского соуса, который содержит мелкую рыбу анчовис. Желательно избегать также присутствия сладкого кукурузного сиропа (из соображения здоровья - он не полезен)

Примечание. Угли готовы, когда они на 80% покрыты пеплом. Температуру можно определить при помощи ладони, если ладонь терпит жар в течении 3х секунд, то т-ра средняя.
_______
Это был Пересказ заметки Гранта Батлера на Орегониан

Обращение к Моби

2011-06-29T13:10:00.000-07:00

демонстрация у посольства Испании в Бельгии

Последние новости о SPANISH 12 с сайта Animal Equality.

У активистов из группы Animal Equality and Equanimal очень ограничены возможности коммуникации. После того как 22 июня полицейские в масках и с автоматами ворвались в их дома, произвели обыски и изъяли компьютеры, телефоны, списки контактов, возможности общения у активистов резко сократились. Вооруженные полицейские даже ворвались и обыскали дома матерей двух активистов.
Для того, чтобы продолжать работу по защите животных, а также помочь своим товарищам, еще находящимся под стражей, а также тем, кому предъявленны необоснованные обвинения, ребята просят либо одолжить им компьютеры и телефоны, либо пожертвовать. Для них сейчас очень важна поддержка. Они бесконечно благодарны той волне солидарности идущей из разных стран мира.

Активисты надеятся на поддержку Моби, известного музыканта и сторонника защиты прав животных. В связи с этим они просят отправить ему и-мейлы с просьбой высказать поддержку испанским активистам во время предстоящего в этот четверг концерта в Испанском городе Vigo.
В связи с этим они просят отправить ему сообщения по следующим адресам:
info@moby.com
на twitter account: @thelittleidiot,
на странице facebook: Facebook.com/mobymusic
следующий текст письма:

Hi Moby,
Please would you be so kind as to read the following information attached below. It is vital for the freedom and lives of animal rights campaigners in Spain and the non-human animals they defend. I would also like to respectfully ask you to consider reading out the attached statement in solidarity at your next concert in Vigo (Galicia, Spain).
Some friends will be sending you the following material: a DVD with some videos of the kind of activism carried out by the organisations involved, and a campaign t-shirt ; it would be very helpful for us if you wear it even just for a few minutes during your show if you are in agreement. Thank you so much for your consideration.
Kind regards,
[Имя]
PS: If this message reaches you, please confirm via the following phone number: +00 34 674216012 or email us at: info@SolidaridadPresosPorLosAnimales.org

Это было краткое изложение последних новостей со страницы Animal Equality.

Весь текст последней страницы Новостей (от 29 июня) по ссылке: http://www.animalequality.net/news/campaign-against-repression-spanish-animal-activists-under-way

Я отослала свой имейл Моби.

Парад веганской гордости в Милане - l'orgoglio vegano

2011-06-28T06:47:00.000-07:00

Так много людей пришло. Многие со своими четвероногими друзьями.
У этого песика даже значок Веган пристегнут к харнесу.

Интересно что не видно кордонов полиции при таком огромном колличестве демонстрантов.

Все происходит мирно.

Люди делятся своей болью за животных и радостью за то, что больше не участвуют в их угнетении.

Мировая поддержка: Петиция и Демонстрации

2011-06-27T08:02:00.000-07:00

Молодой демонстрант из Чили в поддержку SPANISH 12 с плакатом:
"ЗАЩИТА ЖИВОТНЫХ-НЕ ПРЕСТУПЛЕНИЕ.
Выбирайте ВЕГАНИЗМ"

Об Animal Equality и Equanimal оказывается знают даже во Французкой Полинезии, в Сингапуре, в Арабских Эмиратах,...

Демонстрации за освобождение 12 испанских защитников животных прошли 24 июня у посольств и консульств Испании во многих уголках мира: в Чехии, в Польше, в Индии, в Канаде, в Мексике, в Чили и многих других странах.

на Фейсбуке организации выставлены следующие фото демонстаций (ссылка).

На данный момент на сайте Animal Equality нет новостей о состоянии дел с заключенными.

В совместном заявлении группы Animal Equality и Equanimal сообщают, что все их действия являются открытыми для публики, им нечего скрывать. Вся их работа направлена на документирование реальности, творимой по отношению к животным, и предоставление этой информации публике.

демонстация в поддержку SPANISH 12 в Париже

Список электронных адресов Посольств и Консульств Испании для отправки сообщения в защиту 12 испанцев здесь. А ПЕТИЦИЯ за освобождение Spanish 12 и за снятие всех обвинений находится по этому адресу. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!

События в Испании

2011-06-26T10:33:00.000-07:00

22 июня в Испании арестовали активистов группы Animal Equality.
Эту группу знают в мире благодаря ее творческому подходу к защите животных. Основная активность ребят заключается в съемках и распространении видеоматериалов с предприятий, занимающихся эксплуатацией животных. Они не занимаются вандализмом или чем либо еще, что может быть интерпретировано как вандализм или устрашение. Они добывают видеосвидетельства и доносят их до публики, давая ей возможность сделать свой сознательный выбор. Даже не скрывают своих имен.

Многие наверное помнят их демонстрацию в Испанской столице (видео), когда сотни активистов, каждый держа в руках труп животного, убитого индустрией, ровными рядами стояли в скорбном молчании на главной площади Мадрида.
В прошлую среду арестовали руководителей группы и 10 других членов групп Igualdad Animal и Equanimal, которые строго придерживаются мирных принципов. Во время арестов были проведены обыски и конфискованы материалы, отснятые и собранные активистами на предприятиях насилия за многие годы.
Официально им предъявляется обвинение в освобождении 20000 норок с зверофермы в 2007 году. Группа полностью отрицает участие в той акции, но интересный момент состоит в том, что ребята последние 2 года активно занимались расследованием крупнейших звероферм в Испании, и задокументировали страшные кадры мучений животных на этих фермах, делая эту информацию доступной населению. Таким образом помогая людям сделать свой сознательный выбор как в отношении меха так и других продуктов, получаемых за счет страданий животных.
24 июня в разных странах мира прошли демонстрации поддержки испанских 12ти. Те, кто хочет поддержать активистов, может подписать петицию за их освобождение и за снятие необоснованных обвинений здесь
Еще лучше отправить письмо с просьбой освобождения в Посольство (список эл. адресов посольств здесь)
Я послала свое короткое письмо в консульство Испании в Сан Франциско:

Dear Consul General,

I am asking you to pass my request to the Spanish Government to free the members of the groups Animal Equality and Equanimal and to drop all the charges against them. That group is well known for its educational work which helps people in the world to make their conscience choice in life. This benefits the society from the point of social justice as well as from the point of each individual's health and the health of our environment. People should have the right to be educated about the hidden sides of their life style and make their own choice.

Уважаемый Господин Генеральный Консул.

Я прошу Вас передать мою просьбу Правительству Испании освободить членов группы Animal Equality and Equanimal и снять с них все обвинения. Эта группа хорошо известна в мире своей образовательной работой, которая помогает людям сделать свой сознательный выбор в жизни. Это только играет на пользу обществу как с точки зрения социальной справедливости так и с точки зрения сохранения здоровья человека и окружающей среды. Люди должны иметь право быть осведомленными о скрытых от них сторонах образа жизни общества и иметь возможность сделать свой выбор.

На сегодняшний момент 8 активистов освобождены под залог, остальные находятся под стражей. Те, кого не арестовали, в знак солидарности сами явились в полицию, но их не задержали.
Активисты официально заявляют, что им нечего скрывать, их группа всегда полностью раскрывает свои действия, никогда не принимает участия ни в каком насилии, а ее цель - образование публики. Группа не скрывала своих действий, видеодокументируя каждый свой шаг во время акций в плоть до того, что несколько раз приглашала представителей прессы на свои мероприятия.
Задержанные активисты объявили голодовку (не потому, что им не дают в тюрьме веганскую еду: им предоставили таковую, хоть и плохого качества, но без животных компонентов) а в силу своего протеста за несправедливые обвинения.
Ссылка на сайт Animal Equality

Вот одно из видео, сделанных группой:

Сыроделы нового склада, где Вы?

2011-06-24T12:48:00.000-07:00

Если обратиться к истории, то миндальное молоко и кунжутная паста тахини уже давно использовались человечеством. Особенно в жарких странах. Что может быть проще чем сделать молоко из миндаля? Всегда свежее. Веганы по идее могут обеспечить себя молоком, живыми простоквашей и сыром (пока мягким) в любой ситуации, если у них под рукой будут орехи. Особенно орехи кешью или кедровые.

Мягкие ферментированные (с живой полезной бактериальной флорой) сыры из орехов по истине деликатесны и очень напоминают те, что производят из молока животных. Их уже многие делают и делятся рецептами. А вот ТВЕРДЫЙ сыр, созревший на полезной бактерии, пока большая редкость. До сих пор никто кроме Doctor Cow не создает и не продает его в коммерческом масштабе. Его можно заказать в некоторых элегантных веганских ресторанах США, купить через интернет или, если живешь или гостишь в Нью Йорке или Сан Франциско, в некоторых магазинах (в Сан Франциско его продает Rainbow) и все.
ТВЕРДЫЙ веганский сыр, содержащий пробиотики, пока большая редкость.

производственные помещения, где делают Doctor Cow

И к сожалению Вероника и Пабло, выпускающие этот сыр пока не делятся своим методом производства. Не знаю к лучшему это или нет. Но животных тем временем продолжают угнетать, Земля подвергается насилию, так же как и наносится вред здоровью самих людей. Спрос на Доктора Кау большой. Мы знаем, что этот веганский сыр делают из орехов кешью, макадамия, в некоторые сыры входят семена конопли; знаем, что используют стартовую йогуртовую бактерию (как и все производители сыров), и морскую соль. И это все, что в него входит в качестве ингредиентов, но как они его прессуют, в каких условиях, как хранят во время выдержки (их сыры зреют 3 месяца) мы не знаем. Многие пытаются узнать, чтобы обеспечить себя и своих близких таким же полезным деликатесом. Пока другие производители твердых веганских сыров с живой полезной флорой не известны.

А как было бы хорошо, если бы этот сыр стал более доступным. Он вкусный. Но его не только трудно найти, он еще в силу своей редкости очень дорогой. Если его покупать в магазине, то "колесо" размером в 4,5 см в диаметре и толщиной 2см стоит минимум 10 долларов. И это "колесо", порезав, можно съесть за один присест. Сыр тает во рту. Но, чтобы его есть на регулярной основе, ведь к нему привыкаешь как к наркотику, потребуются большие средства. А если его покупать через интернет, то стоимость удваивается из-за почтового расхода.

У нас дома мы используем мягкий веганский ферментированный сыр домашнего производства на ежедневной основе. Но продолжаем мечтать о доступном Докторе Кау.

Здесь я начала записывать свои исследования материалов по производству традиционного сыра, может быть постепенно найдется способ как делать и ореховый сыр, содержащий полезную флору. Из него я выделила этапы, которые похоже необходимы и для орехового сыра:

нагрев молока (в нашем случае ореховой кремовой массы)
добавление закваски
выдержка
отцеживание
повторный нагрев
прессование
добавление соли
опять прессование
образование корки
выдержка в прохладном месте и регулярная замена марлевой оболочки

На этом блоге буду продолжать исследование. Может быть кто нибудь уже в скором времени сможет делать такой веганский сыр и поделится своей технологией.

Не надо мышеловок и ядов!

2011-06-18T10:26:00.000-07:00

Как-то у нас в доме завелись мыши. Даже не мыши, а крысы. Они пришли снаружи, ведь окружающая природа - их естесственный дом. А тут вдруг решили поселиться в доме: сперва в мягких изоляционных прокладках под домом, а потом, через отверстия, сделанные для проводов, начали заселять и жилую часть дома: в основном стенные шкафы. Бывает ночью слышен топот их лапок по деревянному полу. Несколько раз видели их. Очень симпатичные. Но заметив человека или собаку они сразу в панике убегают под шкаф на кухне, а оттуда у них свои пути.

Мы не хотели причинять им вреда, и вообще живут и живут: этот мир существует для нас всех, и они нам по сути не мешают. Но потом заметили, что начал появляться запах от их мочи и помета. В стенных шкафах появились хлопья от разодранных обувных коробок, видимо для постройки гнезд. Запах конечно уже осложнил ситуацию. Стали думать как бы опять вернуться к жизни в доме без симпатичных длиннохвостых существ.

Пока, к сожалению, распространены в основном летальные методы контроля. Их предлагают во всех магазинах. Капканы, мышеловки или яды. Об этом мы даже не могли и думать.

Мы раньше использовали электронные средства-отпугиватели: что-то вроде объемного штепселя, втыкаемого в стенную розетку, производящего ультразвук. Эта электроника похоже действовала, но если мышка была в стене (между внешней и наружней стеной: дом деревянный), а когда произошло серьезное "заселение" в дом, то они уже не помогали. И я начала поиск на интернете: существуют ли какие безобидные средства избавления от нежелательной компании.
Затем вспомнила, что на одном из форумов как-то обсуждался вопрос репеллирования грызунов, и кто-то упомянул, что мыши и крысы не переносят запах мяты, а вернее ее эфирных масел. Тот человек также предупредил, что надо поместить мяту или то, что пропитано мятным маслом, во что-то, что бы не допустило прямого контакта мыши с маслом, иначе если оно окажется на тельце животного, то мышка или крыска может умереть от сильного (для них) запаха.

Я пошла в магазин здоровой пищи и купила пару бутылочек с маслом мяты перечной. Пропитала им бумажные салфетки, поместила их в открытые банки, чтобы избежать возможность прямого контакта, и поставила сперва в жилой части дома, с тем, чтобы сперва заставить крыс покинуть эту территорию. И через пару дней - неделю к радости мы заметили, что ночные шаги прекратились. Через полторы недели (чтобы не запереть кого-нибудь из крысиного племени в доме), мы замуровали отверстия, сделанные для проводов, которые соединяли нежилую и жилую части дома. Затем я поместила банки с салфетками в нежилые помещения под полом. Через пару недель мы уже не слышали шума и там. Наши соседи по Планете, покинули наш дом и вернулись в свою естесственную среду!

После этого через несколько месяцев в помещении под полом опять появлялся звук, свидетельствующий, что крыски опять исследуют пространство, и я ставила банку со свежим мятным запахом. Звук пропадал - крыски уходили.

Я вспомнила, что когда мы осознали серьезность ситуации с новыми жильцами, то в поисках нелетального отпугивающего средства, нашла только несколько, которые рекламировались коммерчески, и это были громоздкие мешки либо с шишками, пропитанными маслами, либо деревянными брусками. Они стоили дороже чем масло, и менять их надо было каждые месяц-два. Для большинства это гораздо больше мороки чем покупать дешевые капканы или яд, которые рекламируются и продаются в изобилии. Многие вызывают специальную службу терминаторов для химической обработки. Такая "обработка" стоит больших денег, отравляет не только окружающую среду, но и в большой мере самих людей, заказавших ее, а животные, т.е. крысы и мыши, которые населяют наши жилища отнюдь не из-за злого умысла, погибают в страшных муках.

И ПРИ ВСЕМ ПРИ ЭТОМ ЕСТЬ ПРОСТОЕ, БЕЗОБИДНОЕ СРЕДСТВО, КОТОРОЕ СОЗДАЛА МУДРАЯ ПРИРОДА!!!

Масло мяты отпугивает также муравьев. Единственное, что надо помнить, это то, что масло выдыхается, а также со временем от окисления у него меняется запах, и предметы, пропитанные маслом, как салфетки, например, нужно обновлять через неделю.

Колонка Гранта Батлера. Переход на веганство: почему я исключил мёд

2011-06-06T14:57:00.000-07:00

Еще один пост с блога год назад перешедшего на веганство Гранта Батлера - коломниста на OregonLive.com.

"Когда я решил стать веганом, я не очень понимал почему надо исключать мёд. Да, понятно, это произведенный животными продукт, а веганство означает отказ от животных продуктов, но какой вред пчелам от того, что у них забирают мёд?

Ответ довольно объёмный, и эссе на Вегетусе (или его краткое изложение ЗДЕСЬ - ПЧЕЛИНЫЙ МЁД) помогло мне понять почему существует множество причин, по которым веганы не употребляют меда. Поэтому ради своего искреннего намерения стать веганом я исключил мёд из рациона, а вместо него включил нектар агаве.

Избегать мёд дома просто. Все усложняется, когда идёшь за покупками. В магазинах, называемых магазинами здоровых продуктов, мёд включен практически везде, также как сладкий кукурузный сироп в обычных продуктовых супермаркетах. Мёд в "магазинах здоровой пищи" можно найти в любом продукте, который кажется должен бы быть по идее веганским: в хлебе, в консервированных соусах, в десертах и зерновых сериалах. Поэтому обращайте внимание на этикетки с ингредиентами.

А что из себя представляет нектар агаве? Это сладкий сироп, на вид похожий на мёд. Его делают из того же продукта из которого получают водку-такилу, но не избегайте его по той причине, что это напоминает Вам дешевые коктейли-маргариты на отдыхе в Козумеле.
Сироп агаве похож и по виду и по вкусу на мёд и может быть использован в рецептах в той же самой пропорции вместо мёда. И продают его в той же секции, где и мёд, полки как правило соседствуют".

Каждый веган - эколог. Повара с открытым мировоззрением и фантазией - Добро пожаловать!

2011-06-05T09:41:00.000-07:00

Предмет веганства все больше проникает в народные слои. Тому свидетельство появление колонок в регулярных изданиях, таких как OregonLive. Имя коломниста шефа-повара - Грант Батлер.
Он перешел на веганство недавно, но его энтузиазм зажигает многих, его статьи читают тысячи людей, а на твиттере у Гранта около 3х тысяч последователей. Вот его статья, где он рассказывает о том, как он перешел на веганство. До этого он был убежденным омнивором, популярным автором, публикующим статьи о еде и о вине. Он до сих пор популярный автор, но уже не всеядный, а веган. Ниже следует перевод:

"Год назад я решился...

После целой жизни в качестве заядлого всеядного я решил попробовать прожить месяц без единого животного продукта, полностью исключив из меню мясо, яйца и молочные продукты. По началу я беспокоился, что будет трудно продержаться в таком радикальном режиме, но мной руководило серьезное желание жить более "зеленой" и доброй жизнью. Поэтому я проделал большую подготовительную работу и вооружился новыми рецептами и кулинарными книгами, а в феврале перешел на веганство.

Что изначально предполагалось стать четырехнедельной пробой моей силы воли перерасло во что-то, что я даже не предполагал изначально. Вместо того, чтобы пытаться дотянуть до конца срока занудного эксперимента, я понял, что моим глазам открылся мир всевозможных зерновых и овощей, которым я раньше и не уделял внимания. В магазине вместо того, чтобы напрягать глаза над списками ингридиентов на этикетках, чтобы не купить нечайно что-нибудь с молочной сывороткой или медом, я больше проводил время в секциях круп и овощей. Вдруг я заметил, что у меня на еду стало уходить заметно меньше денег в то время как я создавал гораздо более интересные блюда чем когда либо в моей предыдущей жизни.

Незаметно приблизился конец четырехнедельного эксперимента, но вместо того, чтобы остановить его, я продолжал. В течение следующих месяцев я закончил несколько кулинарных курсов, чтобы изучить новую технологию и начал вплотную осваивать веганские рестораны Портленда. Моя изначальная коллекция из 3-4х веганских кулинарных книг разрослась в стопу из 40 названий, исследующих богатый и разнообразный мир веганских вкусов.

После года жизни в качестве вегана я до сих пор поражаюсь тому, в какое интересное и удовлетворяющее душу путешествие обернулся мой эксперимент. Нельзя привести более яркий пример чем посещение моей семьи в родном Канзасе, городе, символом которого являются корова и рестораны стейков и барбекю.

Веганское рождество в Канзас-сити

Когда я только перешел на веганство, моя мама беспокоилась, как я умудрялся жить на тофу, соевом молоке и мисках с нешлифованым рисом и бобами. Я постарался убедить ее, что мое меню включает в себя морокканские, итальянские и индийские блюда, но думая о своем предстоящем визите на праздники в родной дом, я представлял себе, что мне придется перебиваться там салатами и овощными гарнирами, которые в семье готовят для подачи с мясом.

К моему великому удивлению моя мама разработала великолепное веганское меню. На первое был суп минестроне, ее фирменный рецепт, где она заменила куриный бульон овощным. Получилось замечательное сбалансированное блюдо, насыщенное бобами, различными овощами и фигурными макаронами. (Рецепт ниже)

Моя сестра с семьей тоже живет в Канзас-сити, и им веганские блюда оказались тоже не в новинку. Они приобщились к ним, участвуя в программе Meatless Monday (Понедельник без мяса). И во время моего пребывания в Канзасе мой младший племянник хотел быть полностью веганом, чтобы понять лучше, почему я сделал этот выбор, и почему он так важен для меня. Он стойко держался своего плана, что надо признать довольно не просто для девятилетнего ребенка во время Рождественских праздников. Он обнаружил для себя, что миндальное молоко оказывается очень вкусное.
Однажды вечером я помог сестре с приготовлением ее любимого веганского блюда: кин'уа с черной фасолью, которое она еще в 1995 году освоила из вегетарианского журнала. В те времена было не просто найти крупу кин'ya. С тех пор она готовят его несколько раз в течение зимы и я понимаю почему: блюдо насыщено здоровыми белками и идеально подходит для растущих мальчишек в доме.

свекольный торт из книги Colleen Patrick-Goudreau

Самым большим сюрпризом для меня было возвращение домой после посещения с племянником баскетбольного матча в Канзазском Университете, когда я застал маму, готовящую по привезенной мною веганской кулинарной книге овощное рисотто и свекольный торт бандт (в форме полуцилиндра). Эти блюда вылились в триумф и показали на сколько веганская еда может быть вкусной. Даже мой отец, который обожает колбасу, не чувствовал, что в меню не хватало мясного и съел все до последней крошки.
Для меня этот ужин был не просто добрым жестом гостеприимства. Моя мама всегда поддерживала мои нестандартные взгляды на мир, а быть веганом в Канзас-сити без сомнения рассматривается как эксцентризм, поэтому меня не должно было удивлять то, что она бросилась осваивать веганские рецепты с таким энтузиазмом. Она продолжает экспериментирование в этой области и после моего отъезда, приобрела несколько веганских кулинарных книг с намерением питаться в таком ключе несколько раз в неделю...

Решитесь! No meat, no eggs, no dairy? Оказалось, что no problem!"
--------------------
Из публикации Гранта Батлера в Oregonian

Рецепт супа минестроне
1 ст ложка оливкового масла
1 чашка мелко порубленного репчатого лука
1чашка порезанной моркови
3-5 зубцов чеснока, раздавленных в пюре
1/2 чашки порезанного сельдерея
1/2 чашки порезанного болгарского перца
64 унции овощного бульона
1 банка консервированной розовой фасоли (без жидкости)
1банка консервированной белой фасоли (без жидкости)
1 чашка замороженной смеси различных овощей, им надо дать оттаять
1 банка (15 унций) консервированных томатов
1 лавровый лист
1 ст ложка орегано
1 ст ложка листьев тмина
соль и размолотый перец
1 чашка фигурных макарон (чем мельче - тем лучше)
еще немного оливкового масла для заправки (по желанию)
В кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне и добавить лук, чеснок, сельдерей и болгарский перец и обжарить до легкой корочки, уйдет примерно 5 минут

Затем добавить овощной бульон, фасоль, томаты, оттаянные овощи, приправы. Довести до кипения и убавить огонь до медленного, дать повариться.
Когда овощи сварятся (где-то 10-15 минут) добавить фигурные миниатюрные макароны и дать им свариться.

По готовности налить в тарелки и украсить зеленью и подавать с лучшим хлебом из цельной муки.

Овощами питаться опасно? E Coli? PCRM: "Это мясо, глупые!"

2011-06-01T09:48:00.000-07:00

Опять накатила волна паники насчет употребления овощей и других зеленых продуктов. Сейчас эпицентр событий в Германии, но Америка только в недавние годы прошла через целый ряд официальных предупреждений по поводу употребления той или другой овощной продукции. Нас пугали всем: шпинатом, баклажанами, перцами, помидорами. В Германии на этот раз огурцы. Но являются ли они истинным виновником вспышки инфекции?

Доктор Нил Барнар (Dr. Neal Barnard), директор организации Комитет Врачей за Ответственную Медицину (PCRM), уже не раз выступал по этому поводу, а однажды возмущенные врачи даже выложили помидорами надпись на площади в Вашингтоне перед Департаментом Здравоохранения, гласящую: "It's The Meat, Stupid!" - "Это мясо, глупые!. В том случае Департамент предупреждал население об опасности употребления...помидоров. Тогда была вспышка салмонеллы.

И врачи организации "разъясняли", что салмонелла (также как и E Coli) является бактерией, обитающей в желудочно-кишечном тракте человека или животных. Так как растения не обладают желудочно-кишечным трактом, то бактерия не могла возникнуть ни в помидорах, ни в перцах, ни как в последнем случае с E-Coli в Германии, в огурцах, поступивших из Испании.

Во всех этих случаях истинным источником возникновения и роста бактерии являются животноводческие фермы. Из-за того, что эти бактерии постоянно присутствуют на животноводческих комплексах в испражнениях животных и представляют собой тикающую биологическую бомбу, животным скармливаются антибиотики. А этот самый процесс способствует выработке новых особо опасных и стойких форм и штаммов этих бактерий.

Бойни - неизбежный аттрибут нашей привычки к употреблению животных продуктов (мяса, молока, сыра, шерсти) - наряду с самими животноводческими хозяйствами является еще одним источником смертоносных бактерий, которые через грунтовые воды и напрямую через удобрения, включающие навоз, попадают на поля, огороды, сады, как мелкие так и индустриального масштаба. В результате чего бактерии, развившееся в организмах пленных животных, попадают на поверхность продукции, которая по своей сути не имеет ничего общего с салмонеллой или e coli.

По этой ссылке находится информация (на английском) о бактериях, поражающих человека через пищу.

Здесь статья Это Мясо, Глупые

А здесь статья о том, что животноводство это гиганский полигон для возникновения и развития вирусов и бактерий

Что такое Права Животных? И что такое Веганизм?

2011-05-30T08:41:00.000-07:00

В чем заключаются права животых?
Тут никакой сложности нет. Права животных это уважение людьми того, что каждое животное рождено для собственной жизни, ценит ее и страшно боится потерять.

В чем заключается веганизм?
Веганизм заключается в уважении человеком права других существ на их собственную жизнь через отказ использования их ради своих интересов или прихотей.

И как пишет в своем эссе Роб Джонсон из Великобритании:

"Веганизм это логичная идея, которая начинается с признания того, что все существа, обладающие способностью чувствовать боль и бороться за жизнь, заслужижвают уважения их этой способности. И заканчивается обсуждением правомерности использования нами животных."

Любишь животных - стань веганом и не летай самолетами Air France

2011-05-26T18:18:00.000-07:00

Как выяснила организация BUAV, поставившая перед собой цель полное прекращение экспериментирования на животных, многие авиакомпании перевозят в своих грузовых отсеках животных для вивисекторских лабораторий.

Так, компания Air France в мае перевезла 120 обезьянок из Вьетнама в США для лабораторий Covance, в марте - 100 обезьянок для лабораторий во Франции.
Видео, снятое BUAV, показывает ряды контейнеров с обезьянками, выстроенные друг на друге в ожидании погрузки на борт.
Air Canada перевозит обезьян из Китая для экспериментов в Канаде.
Здесь опубликован список авиакомпаний, перевозящих или не отказывающихся перевозить животных для экспериментов, к Air France and Air Canada нужно добавить еще одного известного всем перевозчика: Lufthansa.
По упомянутой выше ссылке под списком перевозчиков, осуществляющих транспортировку обезьян для экспериментов, идет список тех, кто отказался от перевозки приматов для использования в экспериментах.
Компанию за прекращение перевозки обезьян для лабораторий поддержал британский киноактер Рикки Жервейс.

Надо помнить, что все животные разделяют наше желание к жизни и страх перед смертью и болью, поэтому важно работать в направлении прекращения любой эксплуатации животных ради наших интересов. Любая эксплуатация связана со страданиями и преждевременной смертью.

Акции к Дню Матери

2011-05-09T08:28:00.000-07:00

Приют для спасенных животных Peaceful Prairie Sanctuary подготовил листовки для активистов: Молоко производят скорбящие матери. С тем, чтобы их можно было прикреплять и раздавать возле кафе, ресторанов, в популярных общественных местах. Листовки напоминают людям, что молоко и молочные продукты приходят к нам в результате страданий матерей: как на так называемых семейных фермах, органических, и других с привлекательными названиями, так и на индустриальных фермах (зачастую между ними почти нет разницы, только название), когда у коров, любящих и нежных матерей-пленниц, отбирают ежегодно их детей, принося им горе и скорбь, а их детям страх, боль и смерть, ради того, чтобы красть их молоко и продавать нам, людям.

Статья по ссылке: МОЛОКО ПРОИЗВОДЯТ СКОРБЯЩИЕ МАТЕРИ

Веганский торт тирамису

2011-05-04T15:16:00.000-07:00

На фото торт, который я сделала по рецепту кафе Гратитьюд. Кроме того, что он веганский, он приготовлен из сырых ингредиентов, основными из которых являются орехи кешью и финики. Никто из моих знакомых невеганов не верит, что в нем нет ни грамма животных продуктов (потому, что он очень вкусный, а они по инерции считают, что без сливок и масла нельзя добиться богатого вкуса. Очень распространенное заблуждение).
Мой любимый десерт.

Вот рецепт. (Он также имеется на сайте Некоторые привычные блюда, но без животных ингредиентов):
ТИРАМИСУ
получается квадратный торт 15Х15Х5см

рецепт кафе Гратитьюд

Ингридиенты для коржей:

1 1/3 чашки мелко измельченных фиников

1/2 чашки кокосового масла

1/2 чайной ложки соли

2 ст. ложки ванилина

850 г (30 унций) миндальной муки (можно использовать

отжимки от приготовления миндального молока)

227 г (3 унций) кофе эспрессо

Ингридиенты для шоколадного мусса:

14 г (1/2 унции) заранее промытого от соли в холодной воде

и замоченного на 24 часа ирландского моха (загуститель)

1 1/2 чашки миндального молока (см миндальное молоко)

1/4 чашки мелько измельченных фиников

1/4 чашки сиропа агавы

2 ст. ложки ванилина

1/8 ложки соли

1/3 чашки какао-порошка

1ст. ложка лецитина (загуститель)

1/2 чашки кокосового масла

Ингридиенты для белого крема:

2 ст ложки ванилина

2 1/4 чашки кокосового молока (см приготовление кокосового молока или попробовать заменить консервированным)

1 1/2 чашки замоченных орехов кешью

1/2 чашки + 2 ст. ложки сиропа агавы

1/8 чайной ложки соли

2 ст. ложки лецитина

2/3 чашки кокосового масла

Украшение:

1/4 чашки какао-порошка

Приготовление коржей

Прежде в блендере превратите финики в пюре. Для того чтобы получить маслянистую массу возможно придется довавить немного воды.

В комбайне на небольшой скорости перемешайте вместе финиковую массу, кокосовое масло, ванилин до получения равномерной массы.

Добавьте миндальную муку (можно отжимки от производства молока) и все перемешать на высокой скорости.

Выложить из комбайна и разделить на 2 равные порции. Смазать противень с высокими стенками (>5 см) кокосовым маслом и равномерно выложить дно противеня (или сосуда для торта, может быть и стеклянный), образовав равномерный слой.

Затем пропитайте полученный слой половиной заготовленного эспрессо (4 унции). Дать пропитаться. Вторая половина будет использована для следующего коржа, который пойдет поверх слоя шоколадного мусса. Образовав первый слой, дайте ему затвердеть в морозильнике (около часа).

Приготовление шоколадного мусса

Ополоснуть ирландский мох от соли. Порезать его на мелкие части и перемешать в блендере с 1/2 чашкой молока до получения равномерной густой массы.

Добавить оставшееся молоко, финики, сироп агавы, ванилин, соль и какао-порошок. Перемешать до получения равномерной массы. Добавить лецитин и кокосовое масло. Хорошо перемешать.

Вылить на слой коржа.

Поставить в холодильник или в морозильник приблизительно на час.

Когда масса загустеет, выложить второй слой коржа поверх слоя шоколадного мусса. (Для равномерности можно рассыпать по поверности мусса коржовую массу рукой, чтобы она ложилась легко и не тонула в муссе)

Пропитать оставшимся эспрессо.

Поставить опять в холодильник или замораживатель и заняться приготовлением белого крема.
После затвердения образуйте второй корж из оставшегося миндального теста. Опять поставьте в холодильник для затвердения

Приготовление белого крема

Перемешайте все ингридиенты за исключением лецитина и кокосового масла до получения равномерной массы.

Затем добавьте лецитин и кокосовое масло, хорошо перемешайте.

Вылейте на торт и поставьте в холодильник (где-то на полчаса-час).

Завершение

Когда слой белого крема загустеет посыпьте равномерным слоем какао-порошка и украсьте миндалевыми орехами и раздробленными кофейными зернами.

Майк Тайсон - веган

2011-05-01T20:38:00.000-07:00

Многие наверное знают имя боксера-тяжеловеса Майка Тайсона. Многократный победитель различных престижных соревнований, известный своей злобной, агрессивной манерой борьбы на ринге, и не менее агрессивным поведением вне ринга.
Имя Майка Тайсона ассоциировалось с грубой силой. Он не был доволен собой, но его образ жизни держал Майка в своих цепях. Он стал грузным, пристрастился к наркотикам.
Но около двух лет назад его жизнь коренным образом изменилась. Он стал веганом.

Майк Тайсон до и после перехода на веганство

Сбросил почти 65 килограммов. И многие увидели Майка Тайсона таким, каким раньше его никто не мог представить. В нем проявилась доброта и забота о других. Его жизнь наполнилась смыслом.

Две недели назад на известном Сансет бульваре в Голливуде был помещен билборд с его изображением и словами:

ВЕГАН.
ЛЮБИШЬ ЖИВОТНЫХ - НЕ ЕШЬ ИХ.

Майк очень гордится своим решением перейти на веганство. В своем интервью он говорит, что он очень благодарен судьбе и считает это огромной честью, что ему выпала возможность внести свой вклад ради благородной цели: помощи людям и животным таким позитивным путем.

На вопрос как он себя чувствует будучи веганом, 44 летний Тайсон ответил, что чувстует себя прекрасно. У него во много раз прибавилось энергии и выдержки, и он пребывает в положителном состоянии духа.
Он не может себе представить, что он смог бы вернуться к употреблению животных продуктов. Единственное о чем он жалеет, это то, что он не стал веганом с рождения.

По следующей ссылке находитя страница, откуда можно загрузить постер в pdf 2.2 MB с высоким разрешением для распечатки: Майк Тайсон - веган

Семена войны на картине "Семена Мира"

2011-04-12T21:09:00.000-07:00

снимок увеличивается

Эта настенная роспись украшает целую стену продуктового магазина в одном из городков, расположенных возле Сан Франциско. Называется она "Семена Мира" и магазин даже продает брошюру с фотографией этой росписи на обложке.

Суть картины - стремление к миру и социальной справедливости. Но к сожалению на этой же самой картине посеяны семена войны. В центре скромно нарисованы 3 "счастливых" (так принято считать, животных, не запертых в стойлах) коровы - рабыни.
Интересно, что слово "война" в перводе с санскрита अभिषेणयति { अभि- षेणय् } - языка древних цивилизаций означает "желание захватить больше коров". Первые войны как раз и начались ради захвата скота и пастбищ для скота. Животные-рабы были целью развязывания войн, их колличество определяло размер богатства их владельца. Об этом рассказано в книге "Диета для Мира в Мире".

И сельскохозяйственные животные или скот, как их называют, определяли богатство и служили причиной войн не только в исторические времена. На картине животных только три, а на самом деле для группы мирных демонстрантов на ней животных понадобилось бы в несколько раз больше. В среднем ради одного всеядного человека в год убивается 90 животных (молочные коровы и куры несушки также как и оборудование постоянно обновляются, использованные отправляются на бойню). Так что если умножить это колличество животных на колличество демонстрантов, то животные бы заняли все полотно (стену). Факт, что художница поместила только три коровы, как раз символизирует наше искусное умение блокировать для себя неприятную для нас реальность.

Для того, чтобы вырастить этих животных, потребуется огромное колличество топлива и энергии: для опрерирования машинами для расчистки природных площадей под поля для кормов (зерновых, сои), пастбищ, для перевозки удобрений, для оснащения помещений для содержания животных, доильных систем, аппаратуры птицеферм, для транспортировки животных на бойню, для оперирования оборудованием на бойнях, для транспортировки разделанных тел в магазины, для хранения в холодильных установках... Это все за кадром.

Главные мировые конфликты по сей день происходят за захват территорий с нефтяными запасами. Вот и получается, что на картине, призывающей к миру, присутствуют семена войны.

И даже само слово биржа, где оперируют с финансовыми инструментами, на английском - "сток маркет stock market, содержит в себе слово скот (stock). Наша привычка поедать животных лежит в основе наших войн.

Кроме того, умение прятать для себя правду за кадром, как в случае с животными, мы преуспеваем в умении попирания интересов тех, кто не может себя защитить.

Снимок увеличивается и можно рассмотреть детали.

"Мы никогда не найдем мира в мире пока не перестанем убивать животных для нашей еды", - Чарлз и Митр Филмор, основатели Юнитарной Церкви.

Фотографирование животноводческих комплексов - преступление против закона

2011-04-09T09:46:00.000-07:00

Натолкнулась на эту статью в Веджсорсе (VedSource) о том, что Флорида принимает закон о запрете фотографирования животноводческих комплексов и бридерных предприятий даже если не проникать на их территорию. То есть: ты стоишь на общественной территории, на улице или на обочине шоссе, и делаешь фотографию предприятия. Следующим делом (во Флориде) - ты арестован и несешь наказание. Почему?
Потому, что животноводство - гиганская индустрия, получающая гиганские прибыли, и оно располагает огромными возможностями влияния на закон (не только на рекламму). Если люди увидят, что на самом деле стоит за стейком, стаканом молока, куском сыра, омлетом, то в них может закрасться желание не участвовать в спонсировании этого, поэтому индустрия делает все возможное, чтобы не допустить потерю покупателей и умудряется инициировать выпиющие законы типа запрета на фото.

Автор статьи рассказывает, как однажды проезжая через Центральную Калифорнию по трассе №5, он со своими спутниками остановился на обочине шоссе, чтобы снять фото гиганских откормочных пунктов, где животные находятся перед забоем. (Я видела эти места. В районе Фрезно - Бейкерсфилда. Когда проезжаешь через них - черно-бело-бурое пространство прижатых друг к другу тел коров тянется на многие километры, может быть десятки квадратных километров. Бесконечно...Этим воздухом невозможно дышать. В нем боль, смерть, страх.) Так вот, когда автор статьи в Веджсорсе, его зовут Джеф Нелсон, остановился и начал с друзьями фотографировать, вскоре подъехала черная машина и остановилась неподалеку от них. Из нее никто не вышел, но человек внутри наблюдал за теми, кто снимал фото.

Вскоре Джеф получил повестку из полиции, где его вызывал старший следователь такой-то. Когда Джеф Нелсон явился, ему дали знать, что ранчеры записали номер машины людей, занимавшихся подозрительной деятельностью возле их собственности, то есть номер Джефа Нелсона. И офис шерифа якобы должен знать, в чем заключалась эта деятельность. Джеф объяснил, что никто не собирался взрывать откормочный пункт или делать что-то подобное. Следователя это на вид успокоило. Конечно же он знал, что Джеф, работающий с Веджсорсем и Earthsave, совершенно мирными организациями, не мог планировать никаких террористических действий, связанных с насилием или разрушением имущества, но цель видимо была просто попугать. Животноводы стоят на чеку, чтобы не пропустить интересующихся их бизнесом и используют полицию для контроля этого интереса.

Сейчас Флорида (реакционный штат) планирует сделать шаг "вперед": ввести официальный запрет на фотографирование даже с общественной территории. Индустрия не хочет нести потери в форме отказников от их продукции. Фотографировать можно только то, что разрешит владелец предприятия.

Возвращаясь к Калифорнии.
Недалеко от Сан Франциско есть красивая область под названием Сонома. Красивые места и в то же самое время страшные, если приглядеться. Красивые тем, что еще мало застроены, и там сохранились живописные холмы и долины... но все это, если посмотреть внимательней, разделено колючей проволокой.

Это сплошные животноводческие владения и часто можно видеть животных то тут, то там. В основном животных-рабов. Бывают и олени чудом попавшие в заграду пастбищ, поделенных между ранчерами земель. Некоторые животные - на более просторных пасбищах, некоторые - в тесноте и по колено в грязи (как телята на одном хозяйстве). Но их всех ждет одна участь - бойня. Не смерть от старости или случая как каждого из нас, а захват и насильная отправка в страшное место убийства.
Дважды я видела мертвую "счастливую" корову лежащую на одном из таких пастбищ (два разных случая, и надо помнить, что все животные, с которыми оперирует индустрия - очень молодые по возрасту, они никогда не умирают от естесственной старости.)

А одно место особенно известно, оно активно рекламируется в Калифорнии. Это молочные фермы Кловер-Сторнетта. Их можно видеть, когда едешь через Соному в Напу. Они прямо возле дороги. Серые закрытые здания. Совсем никак не напоминающие рекламму танцующих и сидящих на пляже под зонтиком коров, помещенную на билбордах и молочных грузовиках. Я сделала несколько фотографий, но конечно только снаружи, из окна машины. Останавливаться не стала.

Можно только догадываться что происходит внутри. Но последняя рекламма, которую я видела на молочном грузовике Кловера-Сторнетты гласила: "мы сама доброта".

О духовности и об атеизме в приложении к веганству, о мотивах перехода на веганство и другое

2011-03-31T17:15:00.000-07:00

В прошедшую субботу состоялась очередная беседа на Animal Rights Zone. Приглашенным гостем был Dr Will Tuttle, автор бестселлера "Диета для Мира в Мире". Эта книга должна в скором времени выйти и на русском языке.

Участники беседы через ведущих задавали Уилу Татлу вопросы.

Тим Гейер, основоположник ARЗоны и ведущий беседы, задал свой с позиции "страстного атеиста", к каковым он относит как себя так и других своих знакомых. Указывая на то, что Уил Татл считает "веганизм - духовной основой существования человека" и что "если бы мы были веганами, то мы бы смогли жить в гармонии с Вселенским Разумом, составляющим основу жизни", Тим Гейер попросил гостя, считающего духовность (Вселенский Разум) основой жизни, высказать свои взгляды относительно веганизма атеистов.

Уил Татл ответил, что считает атеизм во многом проявлением интеллектуальной реакции на упрощенческую религию, которая направлена на угнетение животных, природы, угнетение и доминирование над женским началом и истинной духовностью человека. Поэтому он часто испытывает чувство, что атеисты на самом деле намного более духовны чем те люди, которые слепо следуют религиозным канонам, особенно атеисты, которые активно ищут пути к самоусовершенствованию как интеллектуальному так и этическому и социальному. Уил Татл считает, что мы должны полагаться на свой внутренний голос, голос сердца, который является проявлением унаследованной мудрости, а не тот голос, что мы слышим снаружи. Более подробно об упрощенческой религии, а также об упрощенческой науке он говорит в своей книге Диета для Мира в Мире

Другим вопросом был: есть ли разница между одомашниванием сельскохозяйственных животных и других животных, которых мы используем в качестве компаньонов. Считает ли Уил Татл подобно профессору Ричарду Райдеру, что некоторые животные на самом деле счастливы выполнять обязанности, которые мы на них возлагаем, как например собаки пастухи.
Д-р Татл ответил, что люди, жившие на Юге США долгое время любили говорить о том, что черные рабы любили свою работу и свою жизнь в качестве рабов.
Тот факт, что мы украли у животных их истинные качества и принуждаем их жить под нашим руководством, означает, что мы украли у них их собственную цель жизни и их независимость.
Это особенно актуально для животных, которых мы используем для еды, но также справедливо и для животных-компаньонов. По мнению д-ра Татла наши усилия должны быть направлены в сторону возвращения животным их права и возможности жить их собственной жизнью так, как они жили миллионы лет в естесственных условиях.
Мы украли их места обитания, в основном для того, чтобы выращивать корм для наших животных-рабов, которых мы используем в пищу. Поэтому нашей задачей является возвращение этих земель диким животным. Это также касается океанов, озер, рек, которые через рыболовство и загрязнение доведены до безжизненного состояния. Мы должны использовать все возможности для того, чтобы вернуть животным их естесственный образ жизни, прекратив любое размножение их ради наших целей и интересов.
Мы можем создать веганский мир, где животные живут их собственной жизнью, и это бы позволило нам оценить красоту и гармонию жизни, которые мы не способны оценить будучи насильно обесчувствленными нашей культурой, требующей от нас убийства и поедания животных.

Был задан вопрос об инвитро мясе. Мясо из пробирки. Считает ли Уил Татл его использование полезным для отхода от эксплуатации животных. На что д-р Татл ответил, что уже существует широкий диапазон деликатесных аналогов мяса и животных продуктов из растительных источников, и если кто-то не склонен попробовать стейки из темпея (сои) и веджебергеры, то Уил Татл сомневается, что мясо ин витро будет для такого человека болеее интересным. Признав, что теоретически лучше, если люди будут употреблять ин витро мясо вместо плоти порабощенных животных, он выразил неуверенность, что это может сыграть существенную роль в пробуждении сознания человека. Как только человек сможет избавится от приверженности к животным продуктам, только тогда он сможет осознать весь абсурд и жестокость их употребления в пищу. Добавил, что наиболее эффективной мотивацией тут послужит сострадание, а не только забота о своем здоровье и об окружающей среде.

Что и было началом ответа на следующий вопрос: "Некоторые считают, что это не столь важно, по какой причине тот или иной человек пришел к веганству", согласен ли Уил Татл с таким положением. То есть о мотивации в пользу веганизма.

Д-р Татл сказал, что он считает наиболее устойчивой мотивацию по этическим причинам, ту, что ориентированная на справедливость, на то, что в животных видятся живые чувствующие существа, а не менее совершенные или менее достойные объекты или объекты собственности, другими словами мотивация, основанная на сострадании и уважении.
Но тем не менее Уил Татл встретил в своей жизни многих людей, которые пошли на веганство по соображениям здоровья или ради заботы об окружающей среде, и которые впоследствии смогли открыться и для этической мотивации.
Иной раз кажется, что для большинства людей не просто провести этическую связь потому, что они сами играют ключевую роль в убийстве животных, оплачивая его. Поэтому д-р Татл считает очень важным момент повышения уровня мотивации веганов от собственного здоровья до сострадания к другим.
Практически все, кто говорит, что он/она раньше были веганами, но перестали ими быть, оказывается стали веганами по соображениям здоровья. Так, многие сыроеды, которые в большинстве своем делают это ради гигиены, продления жизни, красоты и т.д. в случае, если им надоедает сырая пища, то они не переходят на веганскую еду, приготовленную традиционным способом варки, печения или жарки, а начинают есть животные продукты, потому, что сострадание не лежало в основе их выбора в сторону сырой веганской диеты.

Доктор Татл уверен, что ВЕГАНСТВО В ОТЛИЧИЕ ОТ ДИЕТ, или каких либо других диетических ограничений, НЕ ТРЕБУЕТ УСИЛИЙ ВОЛИ. Ведь животные на самом деле не еда. Нас приучили к тому, что они для нас еда. К примеру американцам и жителям других стран не требуется никаких услилий воли, чтобы не есть собак. Ведь собаки не рассматриваются в этих культурах в качестве еды и не требуется усилий воли, чтобы не есть их. Но вот в Корее многие мужчины считают, что им необходимо есть мясо собак, чтобы оставаться здоровыми, так как они были приучены их культурой к мясу собак. Поэтому для них это стоит усилий воли, чтобы не делать этого.

Отсюда надо сделать вывод, что нельзя недооценивать силу общественного запрограммирования. Единственная причина по которой люди едят плоть животных и выделения молочных желез коров это массовое внушение, которое мы все получили и получаем во всех сферах нашего общества.

"И надо помнить, что мы не можем изменить других, но мы можем посеять семена перемен!"

Это были отрывки из беседы ARZone с доктором Уилом Татлом.

Уил Татл и его жена Маделин живут скромно, стараясь сократить до минимума свой экологический след. Большую часть своей жизни они проводят в пути, в передвижном трейлере, оснащенном солнечными батареями, для того, чтобы читать лекции в различных частях страны, беседовать с людьми и распространять веганские идеи. По этой ссылке их фото

Животноводство и Мертвые Зоны в Морях и Океанах

2011-03-30T15:55:00.000-07:00

Многие слышали о трагедии, произошедшей в Мексиканском Заливе в прошлом году в результате разлива нефти Бритиш Петролеум.
Люди были подавлены и возмущены - ведь так много живых существ погибло в результате разлива.

Но возможно не многие знают, что в этом районе не меньшая площадь ежегодно превращается в мертвую зону в результате выбросов в воду органических соединений.

Эти органические соединения дают бурный толчок росту фитопланктона, что в свою очередь поглощает растворенный в воде кислород и тем самым убивает в ней все живое.

Откуда эти массовые органические выбросы?

С многочисленных животноводческих ферм. Ведь питаясь животными продуктами, мы вынуждены скармливать нашим жертвам-животным огромные колличества корма, большая часть которого превращается в испражнения. Они, эти испражнения, еще называемые органическими удобрениями, и вымываются с ферм и из почвы ручьями и вешними водами в реки, а оттуда в океан:

"В океанах существуют гигантские пространства, называемые мертвыми зонами, в ядовитых и бедных кислородом условиях которых, называемых гипоксией, не может выжить ни одна рыба. Это происходит в результате массового вымывания азотосодержащих удобрений и навоза в реки и океаны. Такая ненормальная среда, где очень высок уровень содержания азота, содействует бурному цветению воды или росту фитопланктона, и как результат обеднению воды кислородом, что приносит удушье и смерть рыбам и другим морским животным...
Одна из таких мертвых зон размером 7000 квадратных миль (около 20 000 квадратных километров) находится недалеко от побережья штата Луизиана, где река Миссиссиппи ежедневно выносит миллиарды галлонов воды, отравленной индустриальными и животноводческими стоками, в Мексиканский Залив, принося огромный ущерб хрупкой экосистеме". - Диета для Мира в Мире, Глава 6

"Только в США с/х животные производят в 130 раз больше испражнений чем все население Земли. 86 000 фунтов ( почти 40 тысяч килограммов) в секунду!!! В секунду!!!За сутки производится столько испражнений, что из них можно было бы заново выстроить гигантский город размера Денвера. Эта концентрированная жижа загрязняет воду на Земле, разрушает почвенный покров, приносит нездоровый баланс в воздух, которым мы все дышим". - World Watch Institute, "Fire Up the Grill for a Mouthwatering Red, White, and Green July 4th", 2 Jul. 2003

Колличество и размер Мертвых Зон в мире стремительно растет.

Веганство набирает момент

2011-03-29T21:40:00.000-07:00

Хоть пока еще в мире не так много веганов, но уже очень много людей, кто слышал это слово, и тех, кто хочеть узнать больше о веганском образе жизни.

Одним из ярких свидетельств тому, что веганство наступит в мире возможно гораздо раньше чем многим кажется, является завтрашнее Vegan Show "богини" домоводства Марты Стюарт (которая похоже сама пока не веган).

Гости программы поделятся рецептами и идеями как перейти на веганство.

Ведущим будет Биз Стоун, житель города Беркли и изобретатель Твиттера, который сам, как и другие гости шоу, является веганом.

Биз поделится своими рецептами в 140 знаков или меньше (как пошутила Марта, представляя Биза, по аналогии с допустимым размером твиттеров).

Трансляция шоу будет на популярном канале Hallmark Channel

Marthastewart.com: The Vegan Show with Biz Stone - Martha Stewart Television

День Земли на кампусе Университета Беркли

2011-03-23T09:31:00.000-07:00

Наконец-то к Дню Земли будет применен веганский подход. Университет Беркли, что в 10 минутах от Сан Франциско, начинает новую традицию.

До сих пор различные "Зеленые" фестивали только расстраивали: приходишь, а там кругом молочная индустрия, яйца, шерсть - "гуманное и органическое" животноводство и..., что добивало: как правило на каждом таком фестивале "красуется" экспозиция Хайфер Интернешнл, организации, экспортирующей SAD: Стандартную Американскую Диету (sad - также печальная/ый) в развивающиеся страны через отправку туда детенышей коров, овец, кур, других животных, с тем, чтобы сделать экономику тех стран частью мирового животноводческого комплекса, комплекса эксплуатации и смерти: для животных, людей и Земли.

Люди на Западе, щедро дарящие пожертвования этой организации, видят только фото очаровательных телят, цыплят, лам и ягнят, и думают, что они оказывают помощь "менее счастливым" чем они жителям Третьего мира, и делают "зеленое" дело, потому что Хайфер рекламирует себя как "зеленый" бизнес. И это возможно дает этим людям чувство, что питаясь молочными продуктами, яйцами и нося шерсть, даря беззащитных живых существ в рабство другим, они сами приобщаются к делу добра и оздоровления Земли. Жестокая ирония...

И вот дуновение свежего ветра: ДЕНЬ ЗЕМЛИ НА ВЕГАНСКОЙ ОСНОВЕ!!! Лучший веганский ресторан страны, местный Millenium обеспечит угощение, а спонсорами будут веганские компании, такие как Vegan Essentials, магазин веганских товаров, сайт Vegan Mainstream, снабжающий разнообразной информацией в мире веганства и другие организации и компании - веганы.

Будет представлен новый фильм Зов Жизни, здесь его трейлер, рассматривающий острую проблему исчезновения многочисленных видов животных и растений с лица Земли.

После фильма будут обсуждения на тему веганского питания и веганского образа жизни и на тему экологии.
Веганское угощение будет обеспечено рестораном Millenium из Сан Франциско и Verite Catering.

Желающим будут предложены для покупки футболки, НО ... они произведены компанией, дающей им вторую жизнь, т.е ресайкл их - делают из тех, что были бы отправлены на свалку. (Один из моментов фильма Зов Жизни как раз и говорит о том, что мы очень привержены к потребительству, как и другим губящим нас привычкам. Так что разрешение этой проблемы видится в сокращении потребления и в переработке вещей, дающей им вторую жизнь). Покупать футболку не обязательно, но если кто-то хочет распространить информацию о веганском дне Земли, то он может это сделать и на это не уйдут природные ресурсы: вот ее дизайн

Билеты будут очень доступными : $15 для взрослых и $10 для студентов.

Ура, наконец-то можно принять участие в Дне Земли, а не в дне обмана самих себя!
День Земли должен быть Днем Вегана! А День Вегана - автоматически означает День Земли.

Рыба - полезный диетический продукт? Менее жестокая альтернатива мясу?

2011-03-20T17:32:00.000-07:00

Рыба многими считается здоровой диетической едой, к тому же менее жестокой чем мясо млекопитающих и птиц.

Давайте сперва посмотрим на "диетическую" сторону вопроса. Наряду с высоким содержанием жира и холестерола (а также животного белка), рыба насыщена токсинами даже сильнее чем продукция наземного животноводства.

Как же это получается?

Рыба живет в воде, а вода, как известно, является универсальным растворителем. Она растворяет в себе все отходы животноводства в форме гербицидов, пестицидов, антибиотиков и пр; отходы нефтяной и атомной индустрий; отходы фармацефтической и химических отраслей; в ней растворяются токсины со свалок и ядовитых захоронений. Все это через водные пути скапливается в наших реках, озерах, морях и океанах.

Рыба дышит путем прокачивания воды через жабры. В результате этого токсины, находящиеся в воде, оседают в жабрах, а оттуда с кровью попадают в ткани и органы и там откладываются.
Концентрация отдельных, особо опасных для живого организма токсинов, в тканях рыбы в несколько миллионов (!!!) раз превышает концентрацию этих токсинов в воде.

Рыболовные флотилии проводят в море долгое время. Выловленная рыба вытягиевается на борт, и там сбрасывается в гиганские хранилища, где она медленно умирает, сдавленная своими собратьями, задыхаясь в общих испражнениях, и умирая от гниющих ран. Для того, чтобы остановить инфекцию рыбаки выливают в эти цистерны антибиотики. Все это скапливается в организме рыбы.

Беременные женщины и кормящие матери передают многочисленные ядовитые вещества, включая дуст, ребенку через свое молоко, которое обогащается ими благодаря употребляемой женщиной в пищу рыбе.
Особо стоит вопрос о рыбьем жире. Который вообще оказывается чрезвычайно опасным продуктом.

"Рыбий жир, который рекламируют в качестве стредства для защиты артерий от артеросклероза, сокращает способность крови к свертыванию, что представляет из себя опасность если имеется кровоточащая рана. Рыбий жир также обладает свойством подавлять действие инсулина. Что представляет из себя негативный факт для больных диабетом в случае, если они пытаясь удерживать нормальный уровень сахара в крови, одновременно с инсулином будут принимать капсулы с рыбьим жиром и возможно также употреблять в пищу рыбу...."

"Другая не столь публикуемая информация об эффекте рыбьего жира - он может способствовать затягиванию срока беременности. Продленное пребывание плода в чреве матери увеличивает вес и размер младенца и может привести к осложнениям во время родов, необходимости кесарева сечения и смерти матери.

Если говорить о том, что рыба менее жестокий питательный продукт, то это представление тоже чрезвычайно далеко от действительности.

Пойманная рыба вытягивается на борт кораблей и вываливается в металлические емкости, где она медленно умирает находясь под давлением рыб сверху и сдавливая рыбу под ней.

Так продолжается много дней: мертвая и умирающая рыба, находится в испражнениях друг друга, с открытыми ранами, и чтобы держать под контролем инфекцию, рабочие выливают на рыбу антибиотики. Морепродукты являются основной причиной пищевых инфекций в США. Продукты моря практически не проходят перед продажей никакой официальной инспекции, и по свидетельству последних Потребительских Отчетов (Consumer Reports) 25% рыбы на прилавках было на грани гниения, более половины образцов, маркированных как красный луциан (red snapper) были другими видами рыб, половина образцов рыбы-меч (sword fish) превысили допустимый FDA уровень метилмеркурия, причиняющего дефекты нервной системы, а также содержали бактерии и-коли, хистамин и другие опасные вещества.

Масштаб и методы убийства современными фабриками-траулерами ужасны. Громадные траулеры, оснащенные сателлитной и радарной технологией, вертолетами и аэропланами, сбрасывает сети, которые опускаются до самого дна и захватывают абсолютно все, что оказывается на дне и в толще воды. Рыба зачастую вытягивается из глубин настолько быстро, что из-за декомпрессии у нее взрываются глаза и внутренние органы, рыбы умирают от невозможности дышать, их тела давятся в страшной давильне живых существ, зажатых в сети. В процессе лова несчетное число других морских существ также оказываются пленниками.

Побочный улов составляют дельфины, морские котики, черепахи, киты, морские птицы, мальки, и другие, не интересующие данную операцию виды рыб. После того как все содержимое сетей вываливается на борт, мертвые или умирающие животные выбрасываются назад в воду. Так, на каждый фунт креветок приходится 5 фунтов побочного улова, который зачастую составляют черепахи. А при ловле тунца основным побочным уловом являются дельфины, которые любят сопровождать тунца, и которых используют для нахождения стай этой рыбы. Они задыхаются, будучи пойманными в сети вместе с рыбой.

Спортивное рыболовство отличается не меньшей жестокостью. Намного более подробно об этом и об эффекте рыбопродуктов на здоровье человека сказано в главе Охота на морских Существ и Рыбные Фермы в книге Уила Татла "Диета Для Мира в Мире".

Каждый, кто питается рыбой, должен прочесть эту главу!

Loving Hut, еще один в Сан Франциско, - часть растущего веганского движения

2011-03-19T08:58:00.000-07:00

В Сан Франциско их уже несколько. Они разные, но их объединяет позитивная энергия, разнообразие еды, удивительно вкусной, телевидение, вещающее на нескольких языках мира передачи о животных, о спасении мира и природы,..

симпатичные лица персонала.

Мы с мужем до недавнего времени думали, что все эти рестораны, телевидение - все обеспечивается средствами организации, образованной вокруг духовного учителя Суприм Мастер Чинг Хай.

Но во время последнего визита в один из ресторанов в районе Сан Франциско, узнали поразительную новость: организация не собирает и не спрашивает ни о каких пожертвованиях. Организация не собирает пожертвований?! И это даже не организация в традиционном смысле, а движение небезразличных людей, вдохновленных самоотверженной работой сострадательной к другим Чинг Хай.

Организация/движение также не принимает рекламмные предложения для получения от них денежных средств. Как же открываются все эти рестораны один за другим по всему миру? Кто оплачивает работу телеведущих, операторов, других служащих телеканала, печать литературы?

Оказывается все делается буквально по зову сердца. Каждый выполняет работу в качестве добровольца. Люди решают, что они должны использовать свои силы, свой талант, свои возможности во имя спасения других. Решают делать то, что они могут, чтобы принести добро в мир. Индивидуально, на личных началах открывают рестораны веганской еды, усердно трудятся над созданием деликатесных блюд, помогают невеганам по всему миру осознать, что веганская еда многообразна и вкусна. Создают телепередачи, печатают литературу, объясняющую необходимость перехода на веганство, сами ее распространяют. А в ресторанах известные шефы-повара часто проводят бесплатные уроки по приготовлению веганских блюд.

Тысячи людей по всему миру работают в общем порыве: мастера-повара, телеведущие, доктора, дизайнеры, программисты... Каждый вносит свой вклад на индивидуальном уровне. И каждый знает: он не один. Их мотивом служит желание прекратить жестокость по отношению к животным, помочь людям, и спасти Планету от грозящей экологической катастрофы.

Благодаря им мы можем вкусно поесть и не быть частью жестокости, можем научиться сами готовить аппетитные и здоровые блюда, узнать через их видео и теле передачи о действительно важных делах на Планете, вместо навязываемых нам новостей о светских скандалах и личных проблемах знаменитостей.

Они составляют собой мировую интернациональную коммуну веганского движения, скромную, трудолюбивую, отдающую усилия и таланты делу помощи братьям по Планете: как нашим меньшим братьям так и людям.

Они, как индивидуально, так и сгруппировавшись, на свои собственные средства печатают литературу о веганстве, приезжают в места конференций, обсуждающих проблемы глобального потепления, раздают листовки, стоят с транспорантами, выступают в качестве участников. Каждый делает то, что он может. Они представляют из себя тихое, но эффективное движение, в котором каждый сам находит себе место и работает в направлении помощи другим. Движение это набирает силу, и открытие нового ресторана Loving Hut на Ирвин стрит в Сан Франциско в начале этого года тому свидетельство. Это третий или четвертый ресторан Лавинг Хат в самом городе, а еще есть и в округе.

Симпатичное лицо хозяйки ресторана, с которой мы говорили, излучало доброту и энергию, которые она возможно черпает из сознания того, что делает что-то большое, действительно важное: спасает невинных животных, помогает спасти здоровье Планеты и людей, помогает возвращению красоты, доброты и любви в нашу жизнь.

В Москве тоже есть Loving Hut

100% веганское кафе. Расположено пока не в центре, но возможно благодаря интересу к его продукции со стороны москвичей и гостей города, оно сможет перебраться в центр, и больше людей получат доступ к веганской еде.

А пока, если не часто удается посетить это место лично, кафе, судя по их сайту, может обеспечить доставку веганских блюд.

Я там пока не была, но обязательно побываю, когда следующий раз приеду в Москву. Спасибо его создателям! На снимке в начале статьи фото с сайта Московского Лавин Хат.

Опять нам говорят о "страданиях помидоров"

2011-03-17T16:08:00.000-07:00

Несколько дней назад газета Нью Йорк Таймс опубликовала очередную статью, направленную на подрыв желания перейти на веганство, под названием: "Хоть у них и нет лица, но растения тоже хотят жить" .

Веганов становится все больше и, чтобы как-то остановить этот процесс, корпорации, владеющие СМИ, используют различные творческие приемы, чтобы запутать мышление и чувства людей, и не потерять доступа к их кошелькам.

В ход идут разные подходы: что мол теперь все гуманно, и что теперь якобы ядо-химикаты не употребляются, и вот наконец немного забытый прием: рассказ о страданиях растений: они мол страдают не меньше чем животные, но мы это только не видим, и поэтому глупо переходить на растительную диету.

Тема развивается автором тонко и искуссно, располагает к себе тех, у кого на душе висит тяжесть за участие в жестокой эксплуатации и убийстве животных. Статья начинается с того, что признает: это ужасно, что мы убиваем животных - они же страдают. Бойня мол страшное место. И автор из-за этого сама несколько лет назад стала вегетарианкой, потому что она признает, что животные способны к глубоким страданиям. Так что читатель понимает: слова идут от единомышленника, а не от бесчувственного критика отказа от животных продуктов.

Затем постепенно высказывается идея, что растения тоже страдают, но в отличие от животных они мол даже не могут убежать от источника боли и так далее. Очень драматично описываются чувства куста кукурузы, выдернутого из земли: автор считает, что эти чувства не отличаются от чувств бегущей в агонии курицы, у которой отрубили голову (???) И колеблющийся читатель возможно где-то с надеждой купит это сравнение и подумает: а что если это так. И даже может начать казаться, что если это всего лишь также как куст кукурузы, ...то и не так уж это и страшно.

Статья к тому же помещена в научной секции газеты (???!!!). В ней не объясняется на чем автор строит свои измышления о страданиях растений, которые по ее словам возможно не отличаются от страданий животных, но все же упоминается, что животные располагают центральной нервной системой, а у растений нет ни нервов, ни мозга. Но тем не менее очень настойчиво повторяется, что все может быть, и растения возможно могут чувствовать, только мы не знаем этого, нам, людям, нашим глазом трудно это заметить...

Так вот принимая все это во внимание, что большой разницы по мнению статьи возможно и нет: жестокости мол не избежать одним путем или другим, автор статьи опять оказывается начала есть животных. Правда не понятно, что произошло первым: она начала есть животных и "поняла", что растения возможно страдают не меньше, или наоборот.

Но факт состоит в том, что людям опять предлагают занять позицию, что мол нет разницы: "убить" растение или убить животное.

Если оставить науку (хоть статья и в научной секции), ведь с наукой рассуждения статьи, возможно довольно соблазнительные для колеблющегося читателя, все равно не связаны, и забыть о том, что растения как раз и продолжают свой род путем распространения семян через съеденные животными плоды, а посмотреть на вопрос со стороны доброты к растениям и сокращения страданий (какими якобы руководствуется автор) необходимо осознать, что:

для того, чтобы есть сыр, сметану, яичницу, стейк, котлеты, пить кефир, кофе с молоком, надо вырастить животное и кормить его растениями. На это в среднем уйдет в 10 раз больше растений, чем если бы человек питался ими напрямую. То есть будет "убито" во много раз больше растений ради получения животного продукта.
плюс животное тоже будет убито.
плюс будет убито огромное колличество исконных для местности растений, т.е природы, ради освобождения площадей под поля для выращивания кормов, под животноводческие предприятия и бойни.
плюс будет отравлена окружающая среда отходами животноводства и это отразится на выживаемости растений, зависящих от здоровья окружающей среды
плюс будет потрачено в несколько раз больше ресурсов, включая воду и энергию, огромная часть последней (включая атомную) в значительной части уходит именно на производство животных продуктов

Поэтому если кто-то объясняет свой выбор в пользу поедания животных продуктов гуманностью по отношению к растениям и желанием сократить их страдания, то он тем более должен стать веганом, чтобы сократить объем "убитых" растений для производства животных продуктов, которые он употребляет.

Статья на эту же тему: Растения тоже чувствуют, почему я буду причинять боль им?

Что происходит с рабочими на бойнях

2011-03-16T10:32:00.000-07:00

Колличество наземных животных, забиваемых ежегодно для употребления нами в пищу, превышает 50 миллиардов в год. В США эта цифра составляет 10 000 000 000.

Сколько же нужно рабочих, чтобы убить этих существ во имя нашего аппетита к животным продуктам на наших тарелках?

Много. Очень много. В США в день убивают 27 миллионов наземных животных. Для этого требуется огромное колличество "рабочих" рук.

Кто идет на такую работу?

Есть конечно люди, которые возможно когда-то, часто в детстве, были подвергнуты какому-то насилию и вследствие этого развили в себе садистские качества, и для них бойня является идеальным местом для получения садистского удовольствия от издевательства над поступающими к ним беспрерывным потоком беспощными и испуганными жертвами.

Но подавляющее большинство операторов боен это те, кто находится в острой нужде и ради денег соглашается на любую работу. Даже на такую ужасную как убийство чувствующих, трепещущих от страха, старающихся во что бы то ни стало спастись живых существ.

В своей книге Диета для Мира в Мире в главе Десятой, посвященной бремени работы, автор Уил Татл приводит несколько исповедей-признаний рабочих боен, которые были задокументированны на видео, аудио или просто записаны со слов рабочих и подписаны ими.

Так, в документальной ленте "Корова на Твоем Столе" приводится интервью с водителем грузовика, доставляющего животных на бойню:

"как тот бык, которого я отвозил в прошлом году... Он с такой силой старался вырваться из грузовика. Три или четыре водителя забили его на смерть электрокнутами... Я сказал, "Почему вам бы не пристрелить несчастную скотину? Что происходит? Как насчет Кода Этики?" А один парень сказал: "Нет, я никогда не стреляю. Зачем я буду пристреливать корову, которая сама может сойти по трапу, и в ней еще полно хорошего мяса?"

Тот рабочий, сказавший, что в корове полно хорошего мяса, имел ввиду, что он не станет прибивать животное до конвейерной линии. Ведь по закону запрещено отправлять мясо умершего до забойной линии животного на продажу. К тому же если животное умерло до того, как ему перерезали горло, то из него уже не смогут слить кровь и его плоть будет кровавой, не пригодной для реализации. Поэтому рабочие часто при помощи электрокнутов, приносящих острую боль огромной силы, заставляют больных и обессиленных животных самих встать и сойти с трапа грузовика, либо бульдозером или волоком при помощи цепей тащат больных, еле живых животных на забойный конвейер.

Ниже следует рассказ рабочего, приведенный в книге Гайл Эйзниц "Бойня". Суть операции этого рабочего состояла в протыкании ножом шейной артерии живого, но предварительно оглушенного животного, чтобы из тела вытекла кровь. (Сердце животного должно биться, иначе из его тела не выйдет кровь, и мясо будет чересчур кровавым, поэтому животным на первом этапе конвейера выстреливают в мозг металлический болт, чтобы оглушить, но часто животные уворачиваются от выстрела и остаются в сознании). Вот его слова:

"Говорят, что кровавая яма делает тебя агрессивным садистом. И это правда. Ты начинаешь считать, что этот хряк хочет пнуть тебя, и ты начинаешь ему мстить. Твоя работа и так убить его, но этого не достаточно. Он должен пострадать. Когда попадается еще живой, в сознании, ты думаешь, здорово, я его сейчас достану.
Еще, что происходит с тобой в результате, это то, что ты перестаешь беспокоиться о боли людей. Я раньше был очень чувствительным к проблемам людей - всегда готов выслушать. После какого-то времени стал бесчувственным...
И с животным, которое тебя рассердило, так же бесчувствен, только тут: оно находится в яме для сливания крови, а ТЫ будешь его убивать. Только ты не просто убьешь его, ты все сделаешь наболее мучительным для него образом: разобьешь ему нос, заставишь его захлебываться собственной кровью. Живой хряк начнет метаться в яме для слива крови. Он будет смотреть вверх на тебя, а ты будешь вонзать в него нож, и затем - возьмешь и - чик- ножом вырежешь у него глаз, и хряк начнет визжать..."

Этот же рабочий рассказал еще более страшные истории, но закончил он все словами:

"Это не то, чем кто-то мог бы гордиться... Это случилось. И это была моя реакция на действительность."

Гайл Эйзниц упоминает в книге "Бойня" о том, что рабочие боен порой сами бывают раздавлены сопротивляющимся животным, порой бывают зарезаны оборудованием, у женщин-рабочих случаются выкидыши. Часто рабочим приходится испражняться прямо на месте под себя, так как они не могут покидать конвейерную линию смерти.

Другой рабочий описал психологическое очерствление, которое неизбежно происходит с человеком на бойне:

Самое страшное, что еще хуже чем физическая травма, это эмоциональное состояние. Если ты работаешь в этой яме в течении какого-то времени, ты развиваешь чувство, которое позволяет тебе убивать, но не позволяет тебе сопереживть. Ты можешь смотреть хряку, ходящему в кровавой яме, в глаза и думать, Боже, а ведь он совсем не урод. Ты даже захочешь погладить его. Свиньи на забойном полу тыкались в меня носом как собачата. Двумя минутами позже я убивал их - забивал до смерти. Меня это не беспокоило... Я убивал живых существ. Мое отношение к ним было: это всего лишь животное. Убей его. Порой я смотрел на людей тем же образом. Я представлял себе как бы я подвесил моего начальника на конвейер вниз головой и втыкал бы в него нож.

Тот же водитель, чей рассказ был приведен выше, говорит в фильме "Корова на Твоем Столе":

Когда я начал работу, я говорил с другим водителем об упавших (downer - упавшее, обессилевшее животное) коровах. Он сказал: "Научись не переживать, это делается многие годы... Ты зачерствеешь как это случилось со мной. Ты просто перестанешь думать о животных. Ты станешь думать, что они не чувствуют и в этом роде."

Что происходит с этими людьми, вынужденными ради нашего аппетита к мясу, молоку, яйцам, выполнять работу, очерствляющую их душу? Что происходит с их семьями, их женами, детьми, кому они передают ту страшную энергию смерти и насилия? И которые в свою очередь также страдают и передает эту энергию другим. Мы не можем винить рабочих, они в силу своего наименее защищенного положения в обществе оказались в роли тех, кто делает за нас страшную работу, а мы все являемся ее заказчиками, и мы несем ответственность за ее последствия.

Надо помнить, что все животные продукты связаны с бойней: и мясо, и сыр, и яйца, и молоко, и шерсть. Они все приходят от живых существ, плененных нами, используемых в качестве машин и затем забитых, для того, чтобы заменить их на новые.

Женственность и ее эксплуатация

2011-03-06T09:50:00.000-08:00

В преддверии празднования Международного Женского Дня 8 Марта, Дня Женственности, давайте задумаемся о том, что женственность воплощает в себе сокровенный источник продолжения жизни, с ней ассоциируются такие сокровенные явления как зачатие, рождение и вскармливание новой жизни.

Эти функции женственности достойны заботы, охраны и уважения.

Но к сожалению наше общество в огромной степени пристрастилось к жестокой эксплуатации этих качеств. Одна из глав книги Уила Татла "Диета для Мира в Мире" посвящена этой теме: эксплуатации женственности.

Вот несколько строк из нее:

эксплуатируя коров и кур, мы производим над ними насилие не только ради их плоти, кожи, костей и других частей их тела, которые мы можем использовать сами или продать; мы сознательно эксплуатируем их детородные органы и молочные железы, бесцеремонно вмешиваясь в самые интимные, сокровенные функции женского начала: такие как зачатие новой жизни и ее вскармливание. И это возможно приносит нам самим немалый психологический ущерб.....

Давайте даря цветы и подарки дорогим для нас женщинам: женам, любимым подругам, сестрам, матерям, чествуя тем самым их женственность, заметим, что мы в тоже самое время являемся причиной страшных страданий других чувствующих существ ради ИХ женственности. Существ, которые страдают ради нашего желания иметь их продукты на столе, существ, которые для нас представляют собой машины для производства молока, сыра, яиц,... и все они, прожив свою короткую жизнь в качестве таких "машин", заканчивают свою жизнь на бойне.

Избежать этого насилия можно только одним путем: полным отказом от спонсирования эксплуатации через покупку и употребление ее продуктов, т.е. через переход на веганство.

Это изменит нашу жизнь: освободит от чувства тяжести за соучастие в жестокости и даст нам больше здоровья и сил.